ملكة الخضروات وضمان الصحة: ​​الكرنب مفيد

الكرنب نبات زراعي يزرع في معظم الأكواخ الصيفية. الخضار في المرتبة الثانية في وتيرة الاستهلاك البشري بعد البطاطس. المصنع متواضع ويتكيف مع أي تربة ، باستثناء الصحراء والشمال الأقصى. يحتوي الملفوف على خصائص علاجية ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف والدهون والفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تثري جهاز المناعة البشري بالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك.

من خلال استهلاك 200 غرام من الملفوف يوميًا ، يمكنك تجنب نقص فيتامين (ج) ، وضمان الوقاية من نزلات البرد والحصول على معدل يومي من الألياف ، مما يحفز الهضم. المواد المفيدة الأخرى في الملفوف هي الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والكلور والفوسفور والكبريت ، بالإضافة إلى إنتاج الفيتامينات والفيتامينات المتطايرة ، ومن بينها فيتامين يو الذي يستحق عناية خاصة ، والتي لا يمكن تصنيعها في الجسم من تلقاء نفسه.

المغذيات وخصائص الشفاء

الملفوف - مخزن للفيتامينات والمجمعات المعدنية، لكل 100 غرام من الملفوف الكرنب ممثل حسابات العائلة الصليبية عن:

• 0.5 إلى 0.9 ٪ أصباغ الألياف ؛
• ما يصل إلى 1.8 ٪ بروتين.
• من 11-52.7 ملغ - فيتامين C ؛
• 0.04 ملغ كاروتين.
• مجموعة من الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B4 و B6 و B7 ؛
• 7 المواد المعدنية في ما يعادل ملغ: البوتاسيوم - 230 ؛ كاليفورنيا - 70 ؛ الصوديوم / المغنيسيوم - 16.18 ؛ P / Fe - 31 / 1.2.

ينصح بشرب عصير الملفوف للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، حيث تسمح لك خواصه الواقية بالشفاء بسرعة من السعال ونزلات البرد. الملفوف يمنع الضمور الدهني في الكبد ويطبيع الأيض.

ويرد التركيب الكيميائي للأنواع المتبقية لفترة وجيزة في الجداول أدناه.

التركيب الكيميائي الرئيسي في نسبة النسبة المئوية.

العناصر المعدنية في 100 غرام من 7 أسماء من الملفوف.

تكوين فيتامين كل نوع من الملفوف في 100 غرام.

يلعب كل مكون دورًا كبيرًا في وظائف الجسم:

• السلولوز يؤدي وظيفة تطهير الجسم من السموم والعناصر النزرة التي تسد الأوعية.
• فيتامين ج - يتحكم في العمليات المؤكسدة للجهاز الهضمي ويقوي أنسجة العظام والأوعية الدموية.
• مكون فيتامين من المجموعة أ قادرة على تطبيع عمل العمليات الأيضية والبيولوجية (تشكيل وهيكل الأسنان وتراكم الدهون).
• مجموعة فيتامين ب - زيادة نمو الأظافر والشعر ؛ يحفز الدماغ ومزاج جيد ، ويقلل من مستوى الدهون في الدم إلى وضعها الطبيعي.
• المكونات المعدنية: نا. K. كاليفورنيا. ملغ. Fe / PP - تجديد قرحة الجهاز الهضمي التالفة وتعزيز CSN ، شكل البروتين.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول فوائد الملفوف لجسم الإنسان:

أيهما أفضل ، طازج أو مطبوخ؟

الملفوف عبارة عن خضروات متعددة الاستخدامات ، ويستخدم في طبخ الدورتين الأولى والثانية والوجبات الخفيفة الباردة ومنتجات الدقيق. ولكن على الرغم من تعدد استخداماتها ، فإن كل طريقة لطهي الأطباق بطرق مختلفة تحافظ على مستوى فائدة مكونات الملفوف.

يمكن حفظ الفيتامينات والمجمعات المعدنية المتوفرة في الملفوف بنسبة 100 ٪ ، إذا لم تخضع الخضار لمعاملة حرارية قوية. يحتفظ الطازج ومخلل الملفوف بجميع الخصائص المفيدة للخضروات ، ويكون له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي للمرضى الذين يعانون من دسباكتريوسيا والعمليات الجراحية ، واستخدامه في شكل جديد أو مخمر يساعد على استعادة وظائف الكبد والقلب.

و هنا طبخ الملفوف من الغليان أو الخياطة لا يوفر فائدة مئة في المئةبسبب معالجتها بواسطة درجات حرارة عالية. لكن طرق الطهي هذه هي التي تسمح للخضروات بامتصاصها بشكل أفضل في جسم الإنسان دون إزعاج الجهاز الهضمي.

يوصى باستخدام الملفوف الذي خضع للمعالجة الحرارية من قبل الأشخاص الذين ينتهكون بانتظام حركية الأمعاء.

فوائد أنواعها المختلفة لصحة الإنسان

يتيح لك تنوع ممثلي الأسرة الصليبية الاهتمام بصحة الشخص البالغ والأطفال. فيما يلي مجموعة مختصرة من أنواع الملفوف التي تناسب فئات عمرية مختلفة من الأشخاص.

ما هو جسم الطفل ل؟

في النظام الغذائي للأطفال المنتج لا غنى عنه - القرنبيط أو القرنبيط. هذه الأصناف من العائلة الصليبية لا تسبب الحساسية ، بل يمتصها جسم الأطفال بسهولة ويوصى باستخدامها منذ الطفولة المبكرة (فترة بريكورما). فوائد الخضروات هي أنها تحتوي على:

• الفيتامينات (C ، B1 ، B2 ، PP ، E ، A) ؛
• المكونات المعدنية (المغنيسيوم ، K ، كاليفورنيا ، الحديد).

ما هو مفيد للنساء / الفتيات

ملفوف أبيض - منتج مألوف للنظام الغذائي اليومي. لكن استخدام الخضروات لا يقتصر على إطار الطبخ ، فقد وجدت الفتيات والنساء أنه يستخدم في مجال التجميل والتغذية.

فوائد الملفوف الأبيض للنساء:

• تحسين التمثيل الغذائي ، وبالتالي تقليل الوزن ؛
• نشاط مضادات الأكسدة للخضروات ، مما يقلل من خطر الأورام الخبيثة ؛
• القدرة على التأثير على الوظيفة الإنجابية للجسم ؛
• زيادة لون البشرة ؛
• تعزيز الحاجز الواقي المناعي.
• إزالة الماء الزائد من الجسم ، مما يقلل من الوزن ويقلل من الانتفاخ.

هناك نوع آخر من الملفوف ، وهو مفيد في استخدامه للجسم الأنثوي - القرنبيط.

المغذيات القرنبيط قادرة على:

• منع تطور سرطان الثدي.
• تجديد الجسم من الداخل ؛
• تساهم في الوقاية من أمراض المفاصل.

تناول البروكلي لمدة تصل إلى 4 مرات في الأسبوع ، فإن المرأة في أقصر وقت ستعيد التوهج الطبيعي للبشرة وحتى لهجة وجهها.

كيف تؤثر على الرجال؟

الملفوف للرجال ، وليس فقط وجبة خفيفة ، ولكن أيضا وسيلة لتصحيح صحتهم ، وتجاوز علاج المخدرات. تناول منتج صليبي مخلل ، رجل يقوي الجهاز العصبي المركزي والأوعية القلبية. علاوة على ذلك ، فإن المدخول المنتظم من مخلل الملفوف سيسمح للرجل بالحفاظ على سلطة الذكور لسنوات عديدة.

براعم حمراء وبيكين وبروكسل تؤثر على الجسم الذكر بهذه الطريقة.:

• تعرقل العقم.
• تعزيز عمل الدماغ.
• منع تطور الأورام الخبيثة.
• خفض الوزن.

أصبح القرنبيط والقرنبيط المفضلين في مجال البحوث الطبية في مجال صحة الرجال. لقد ثبت في الممارسة العملية أن تناول هذه الأنواع من الملفوف يقلل من خطر الإصابة بأمراض غدة البروستاتا لدى الرجال ويزيد من القدرة على التحمل أثناء الاتصال الجنسي ، ويكون له تأثير قوي على الجسم.

استخدام أجزاء مختلفة من النبات:

الملفوف هو الخضروات الغنية بالمواد الغذائية. تتميز جميع أجزاء الفاكهة بأنها صالحة للأكل (الأوراق والرأس والسيقان وحتى عصيرها). استخدام كل مكون من الملفوف بأي شكل مفيد للصحة.

رأس الكابينة

في الواقع هو رأس الملفوف ويستخدم في الغذاء. إذا تحدثنا عن الملفوف والكرنب الأحمر ، فإن أصنافها المبكرة تحتوي على أكثر الأوراق رقة ، فهي مخزنة بشكل سيئ ، لكنها طازجة جدًا. الملفوف مع متوسط ​​النضج هو علاج جيد ، يتم استخدامه بنجاح للطبخ. حسنًا ، تعد الأصناف اللاحقة مثالية للتخزين والتخليل على المدى الطويل.

تجدر الإشارة إلى أنه مع التخزين السليم ، لا تفقد الملفوف طعمها وخصائصها المفيدة حتى منتصف الشتاء وأطول.

في أنواع أخرى من الملفوف kochanchiki قد تبدو مختلفة ، ولكن جوهر هذا لا يتغير.

الملفوف ساق

ساق الملفوف هو علاج الطفولة المبكرة. لكن فائدته تناقش. من ناحية ، إنه مخزن للعناصر الغذائية للجنين. من ناحية أخرى ، يمكن أن تتراكم المواد الضارة والنترات والأسمدة ، وهلم جرا. يدعي الأشخاص المطلعون أنه من السهل جدًا التعرف على الملفوف الضار ، عن طريق قطع الساق. لن يكون أبيض نقي ، ولكن مع بقع داكنة أو وردية.

غالبًا ما يستخدم القصبة في الطب التقليدي لإعداد مغلي ، والغرض منه هو محاربة الخلايا السرطانية. لإعداد الطب الشعبي سوف تحتاج إلى:

• ساق ناعم مفروم ؛
• زيت عباد الشمس
• أوراق الشوك ؛
• الماء المغلي.

يجب أن يتم لف ديكوتيون الساق وتركه ليشرع فيه لأكثر من ساعتين ، وبعد ذلك يجب أن تصرف السائل وتبدأ في أخذ.

أوراق الشجر

يمكن ملاحظة فوائد أوراق الملفوف للصحة في الممارسة ، على سبيل المثال ، تطبيق الكمادات على بقعة حساسة. مخطط العمل هو:

1. تطبيق أوراق الملفوف الطازج على بقعة حساسة.
2. مكونات نشطة بيولوجيا من الملفوف تخترق الأنسجة.
3. الوصول إليها ، وتخفيف الألم والالتهابات.

الكمادات يمكن تطبيقها:

• مع الصداع على الجزء القذالي والجبهي.
• الخدين لأمراض تجويف الفم وذمة الخارجية.
• على الرقبة أمام أمراض الجهاز التنفسي: التهاب الحنجرة ، التهاب اللوزتين ، التهاب الغدد الليمفاوية.
• على الرقبة من الظهر مع العلاج المعقد لالتهاب العصب العنقي.
• على الصدر في أمراض القلب والأوعية الدموية والرئتين والشعب الهوائية.
• على تجويف البطن ومنطقة الحوض مع الأمراض: التهاب البروستاتا ، التهاب المثانة ، المبايض ، الكبد ، البنكرياس.

من السهل تحديد فعالية العلاج باستخدام الكمادات ، بمجرد وصول LHC إلى مكان الالتهاب والألم ، يكتسب الملفوف رائحة خاصة.

عصير

يستفيد من تناوله عن طريق الفم لعصير الملفوف الطازج:

• يساعد المناعة على مقاومة الأمراض ؛
• يمنع الشيخوخة المبكرة للخلايا ؛
• يحسن تخثر الدم.
• يشكل النسيج العظمي.
• يعزز العلاج السريع لأمراض الجهاز التنفسي ؛
• يستقر عمل الكلى.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول فوائد عصير الملفوف:

موانع

بالنظر إلى المجموعة الضخمة من الخصائص المفيدة للخضروات ، من الضروري ملاحظة الجانب الآخر من المشكلة ، وهي موانع استخدام الملفوف.

يحظر الملفوف الأبيض أن يأكل الناس:

• مع زيادة حموضة الجهاز الهضمي.
• المرضى الذين يعانون من التهاب القولون والتهاب الأمعاء.
• الأطفال أقل من 2 سنة.

لا ينصح باستخدام Kohlrabi في الأشخاص الذين تم تحديدهم:

• النقرس.
• حصى الكلى.
• ضعف الغدة الدرقية.

وينبغي أن تؤكل الملفوف الأحمر بعناية.:

• الناس عرضة لحساسية ؛
• وجود استعداد لالانتفاخ وعسر الهضم.
• حامل مع التعصب الفردي.

براعم بروكسل - اختيار الذواقة. لديها مجموعة كبيرة من الخصائص المفيدة ، ومع ذلك ، فإنه بطلان لاستخدامها في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين:

• لعسر الهضم.
• مع مشاكل الغدة الدرقية.

أما بالنسبة للقرنبيط والقرنبيط ، فيمكن أن تكون ضارة:

• المرضى الذين يعانون من مشاكل في البنكرياس.
• الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة العالية ؛
• الناس الذين يعانون من الحساسية.
• المرضى الذين يعانون من تشخيص ضعف في الأمعاء.

هل هو ضار بالأمعاء: هل يمكن للمرء أن يأكل الخضار في الليل أم لا؟

بسبب المحتوى الكافي من الألياف والمكونات المعدنية ، يمكن أن يسبب تناول الملفوف في الليل:

• ثقل ، والنفخ.
• تكوين الغاز المفرط.
• التمعج.

جرح

ما هو الملفوف الضار؟

الاستهلاك المفرط قد:

• تقليل كمية البذور في الرجال ؛
• تسبب عيوب في الكبد والكلى بسبب الملح الزائد ، عند تناول مخلل الملفوف.

من الضروري التحكم في المعدل اليومي لاستهلاك الملفوف للأشخاص:

• مع القصور الكلوي.
• مع مشاكل المرارة.
• مع تشغيل شكل قرحة.

كيفية اختيار في المتجر؟

اختيار جودة الخضروات يمكن أن تقوم على الفحص البصري المفصل. خوارزمية الإجراءات عند اختيار الملفوف:

• تحليل الأوراق - يجب أن تفي معلمتين: نضارة والأخضر.
• يجب أن يكون العنوان كثيفًا وأبيضًا على القطع.

عند الضغط على الخضروات يجب أن لا تظهر تشوه والوزن الأمثل للثمرة يجب أن يكون 1 كجم.

عند اختيار أي نوع من الملفوف ، كن حذرا. يجب أن يكون مظهره أنيقًا ، بدون روائح حادة وأوراق خارجية جديدة.

أي نوع أفضل؟

أي نوع من الملفوف أكثر فائدة؟ كل الخضروات الصليبية لها خصائصها المفيدة.، ولكن ليس الجميع مناسبًا لجميع فئات الأشخاص ، من الأطفال إلى كبار السن. لكن جسم كل واحد منا يحتاج إلى الحصول على الكمية الضرورية من الفيتامينات والمعادن يوميًا.

البروكلي هو نوع من الملفوف مناسب لمختلف الفئات العمرية من الناس وحتى الأطفال من سن 4-5 أشهر.

له تأثير جيد على تطور جسم الطفل ، ويساعد على الحفاظ على الجمال الطبيعي للنساء والفتيات ، كما أنه يمنح الرجال القوة. هذا القائد الواضح للأسباب التالية:

1. سهولة الهضم بالمقارنة مع أنواع أخرى من الملفوف.
2. عدم وجود تهيج في الجهاز الهضمي ، والذي يسمح بتناول المنتج من قبل الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بدرجات غير حادة من أمراض الجهاز الهضمي ؛
3. حفظ الحد الأقصى لعدد العناصر المفيدة لأي معالجة ؛
4. محتوى ضخم من فيتامين سي

نقدم عرض الفيديو ، أي نوع من الملفوف أفضل - صيني أو أبيض:

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول أي نوع من الملفوف أفضل - القرنبيط أو القرنبيط:

لذلك ، اتضح ذلك الملفوف هو الخضروات مفيدة جدا للاستهلاك اليومي. يساعد على التخلص من الضعف والخمول والتعب ومشاكل في الجهاز الهضمي والجهاز المناعي. يتم استخدام الملفوف بنجاح في كل من الطب التقليدي وفي مجالات التجميل وعلم التغذية والطب التقليدي.

شاهد الفيديو: 47 التخلص من حشرة المن Aphids التى تصيب النباتات المنزلية بطريقة آمنة دون مبيدات وتعريف مبسط لها (شهر نوفمبر 2024).