سهلة ، ولكن مغذية حساء الجبن القرنبيط - وصفات وتعليمات الطبخ مفصلة

حساء القرنبيط والجبن طري ولذيذ. حتى لو لم تكن من محبي الخضروات أو الدورات الأولى.

يمكن تحضيره في فصل الشتاء ، باستخدام القرنبيط المتجمد ، ولكن طازجًا يبدو أنه لذيذ جدًا!

لا يستغرق طهي الحساء المهروس مع القرنبيط والجبن الكثير من الوقت ، لذلك يمكن أن يكون هذا الحساء خيارًا جيدًا عندما تحتاج إلى طهي العشاء بسرعة.

لن يبقى أحد غير مبال ، لأنه مفيد وسهل الإعداد وهو مثالي كعشاء لجميع أفراد الأسرة.

فوائد وأضرار الخضروات

تعد الخضروات "المجعدة" مفيدة بشكل لا يصدق - لأنها تحتفظ بالعديد من الخصائص المفيدة عند الطهي. غني بالفيتامينات A ، B ، C ، D ، E ، K ، PP ، المعادن - البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الكوبالت ، الكلور ، الصوديوم ، الزنك ، المغنيسيوم ، الحديد والأحماض الأمينية - ماليك ، ليمون ، طرطرون.

البيوتين ، المعروف أيضا باسم فيتامين H ، يساعد الجلد والشعر على البقاء جميلين ، وكذلك يخفف الاكتئاب ويقوي الجهاز العصبي.

يوصى باستخدام القرنبيط المتكرر للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل:

• الإمساك.
• البواسير.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.

مع الاستخدام المتكرر ، يتم تعزيز جدران الأوعية الدموية ، والقضاء على الكوليسترول الزائد.. يشار إلى هذا المنتج المفيد لمرضى السكري وحتى يمنع نمو الخلايا الخبيثة في الجسم.

بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يستخدم المنتج على نطاق واسع في نظام غذائي متوازن لإنقاص الوزن أو فقدان الوزن. لا يوجد سوى 28 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، منها:

• البروتينات - 1.6 غرام ؛
• الدهون 0.5 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 4.9 غرام.

ممثل لهذه الثقافة النباتية يحرق الدهون تمامابسبب محتواه العالي من الألياف ، ويمنع الجوع لفترة طويلة. ومع ذلك ، هناك موانع للاستخدام. الأشخاص الذين يعانون من النقرس ، التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ومرض الأمعاء الحاد يجب الامتناع عن استخدامه.

وصفة الكلاسيكية

الآن ، النظر في وصفة خطوة بخطوة لطهي حساء لذيذ.

سنحتاج:

• رأس القرنبيط.
• 1 بصلة.
• 2 جزر متوسطة.
• 3 بطاطا. تجدر الإشارة إلى أنه كلما زاد عدد الكرنب ، كلما قلت الحاجة للخضروات الأخرى. إذا كان وزن رأس الملفوف 500 جرام - ضع 3 بطاطس ، إذا كان 800 جرام - اثنان يكفيان.
• 50-100 جرام من الجبن المبشور.
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

1. بالنسبة للمبتدئين ، تحضير جميع المكونات.
   • شطف الملفوف جيدا.
   • لفصل النورات من الساقين والأوراق القاسية ؛
   • قطع إذا كانت كبيرة ؛
   • الخضروات الأخرى - قشر ، ويغسل تحت الماء الجاري وختم.
   • يقطع البصل في حلقات نصف.
   • الجزر والبطاطس - يقطع إلى مكعبات.
   • صر الجبنة على مبشرة الخشنة.
2. يوضع الإزهار في قدر مع الماء المغلي المملح ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تخطط لصنع المهروس بعد الطهي ، قم بالطهي لفترة أطول قليلاً ، وإذا تركت القطع كما هي ، لا تستغرق أكثر من 10 دقائق للقيام بذلك.
3. التحقق من الاستعداد - يجب أن تخترق القابس النورات بسهولة - قم بطيها في مصفاة.
4. ضع قاعًا سميكًا على النار وسكب القليل من زيت عباد الشمس أو قم بإذابة قطعة صغيرة من الزبدة - لذا سيكون المذاق أكثر ليونة.
5. إرسال تحميص البصل ، وعندما يصبح شفافا ، إضافة الجزر والبطاطا مكعبات. يخنة الخضار لمدة 5 دقائق - خلال هذه الفترة ، ستعطى الجزر العصير.
6. ثم صب 1.5 لتر من الماء. لجعل الطعام صحيًا حقًا ، من الأفضل استخدام المياه التي تمت تصفيتها أو تسويتها مسبقًا للطهي. ثم ، عندما تبدأ عملية الغليان ، غطيها بغطاء ، قلل الحرارة قليلاً واطهيها حتى تصبح جاهزة. يستغرق أقل من نصف ساعة.
7. في مرق الناتجة وضع النورات.
8. أضف الجبن المبشور.
9. ملح ، فلفل ، يمكنك صب توابل الحساء المفضلة لديك مع أعشاب بروفنسال ، والقفزات المشمسة ، والريحان المجفف جيد التجهيز ، والثوم الطازج.
10. اتركه يغلي ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. الطبق جاهز!

خيارات أخرى

مرق الدجاج

لمزيد من الشبع ، حاول الطهي مع الدجاج.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى 300-400 غرام من لحوم الدواجن. يمكنك استخدام الثدي والساقين والفخذين. مع طبق الثدي أكثر حمية ، لكنه طعمه جاف قليلاً ، على عكس الساقين.

1. اغسل اللحم ، ضعه في قدر.
2. نضيف البصل كله ونطهو لمدة ساعة على الأقل.

   سيكون الطعم أكثر ثراء إذا لم يتم قطع الدجاج قبل الطهي.

   لا تنسى إزالة الرغوة بشكل دوري ، بحيث يتحول الحساء إلى ذهب شفاف.

3. بعد ساعة ، أخرج البصل ، وقطع العصفور إلى أجزاء ، وقم بإزالة العظام (إذا اخترت الأرجل) وابدأ في إضافة بقية المكونات بالترتيب الموضح أعلاه.

يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول طهي أول طبق من القرنبيط مع الدجاج هنا.

شوربة كريمة الجبنة

يتم الحصول على شوربة كريمة لذيذة بعد إضافة الكريمة ، مع نسبة دهون لا تقل عن 10 ٪. عادةً ما يتم التوحيد ، يتم طحن المكونات المطبوخة باستخدام الخلاط.. في المرحلة الأخيرة ، عندما يتم وضع جميع المنتجات بالفعل ، صب 100 مل من الكريم الدافئ واطهيها لمدة 5 دقائق.

من الأفضل طهي الحساء الكريمي في وقت واحد وعدم تخزينه في الثلاجة لأكثر من يوم. ومع ذلك ، فهي لذيذة لدرجة أنها لا تعاني من الركود لفترة طويلة.

مع الجبن الذائب أو الروكفور

مزيج جيد ل "الأول" سيكون:

• جبنة كريم. يتم بيعها بواسطة الأكياس والسجلات ذات القطعة الواحدة. في 1.5 - 2 لتر من المرق يستغرق 6 مربعات. ضعها في وقت مبكر قليلاً وتأكد من أنها تذوب تمامًا.
• جين الروكفورت. وغالبا ما تسمى الأزرق. أضف مع القرنبيط ، لأنه يحتاج إلى مزيد من الوقت للذوبان أكثر من المعتاد. حوالي 150-200 جرام من القطع المقطوعة ستذهب إلى المقلاة.

تعرّف على المزيد حول كيفية طهي أكثر أنواع الحساء الكريمة حساسية مع الكريمة هنا ، ويمكن العثور على بعض الوصفات للحساء المهروس بالوجبات الخفيفة والقلبية.

مع الفطر

خيار كبير آخر لتناول طعام الغداء الصحي. الحساء مع الفطر والقرنبيط يأخذ موقف جيد في مجال الدورات الأولى. مذاقه الغني والمكونات التي يمكن الوصول إليها تجعله أكثر جاذبية بين الدورات الأولى الأخرى ، ولن يترك الطعم الدقيق لشوربة الكريمة أي شخص غير مبال.

تحتاج إلى 200 جرام من فطر البقري - هذه 5-6 قطع. يجب غسلها جيدًا وتقطيعها بالطول وطهيها في البداية - جنبًا إلى جنب مع البصل. الفطر مصدر للبروتين وكمية يستبدل اللحوم التي تجعل الطعام أكثر مغذية.

خدمة الأطباق

يجب أن تكون الخدمة في طبق عميق مع ملعقة من القشدة الحامضة (إذا لم يتم استخدام كريم أثناء الطهي). للزينة ، يمكنك تقطيع الأعشاب الطازجة - البصل الأخضر والشبت والبقدونس. إذا قمت بصنع الحساء المهروس ، فلا تقطع بعض النورات باستخدام التباين.

استنتاج

إذا لم تكن قد جربت هذا "أولاً" - فقد حان الوقت لإصلاحه ، خاصة وأن جميع المنتجات تقريبًا موجودة دائمًا في الثلاجة. يقوم حساء الجبن بتنويع وجبات عشاء عائلتك بشكل مثالي وسوف يروق لجميع أفراد الأسرة.. اختر الخيار المفضل لديك أو جرب كل شيء واحدًا تلو الآخر.

شاهد الفيديو: وجبة عشاء سهلة وسريعة التحضير شوربة البطاطس لذيذة مرافقة بالخبز المحمص مع شهيوات امال (شهر نوفمبر 2024).