وصفات مختلفة للعصيدة الذرة: كيفية طبخه لجعل الطبق لذيذ جدا؟

تعهد الجمال هو الصحة. الجميع ربما يريد أن يكون جميلا وصحية. التغذية السليمة هي جزء مهم من حياتنا. عمل جسمنا ، دولتنا تعتمد بشكل مباشر على ما نأكله.

تعتبر عصيدة الذرة خيارًا ممتازًا لتناول وجبة فطور صحية ، ووجبة غداء لفتيات التخسيس ، وحتى العشاء للرجال الأقوياء. مجموعة متنوعة من الوصفات سوف تساعد الجميع في العثور على شيء خاص بهم. دعونا نرى كيف يمكنك إرضاء روائع الطهي عائلتك.

ما هو هذا النبات وما هو استخدامه؟

بفضل جميع الفيتامينات ، يكون له تأثير ممتاز على القلب وأعصابك وحتى إنتاج خلايا الدم الحمراء. الذرة هي ثالث أهم الحبوب على الأرض! خلال فصل الشتاء البارد والخريف الممطر ، سوف يعزز مناعتك. عند الإفراط في تناول الأطعمة الضارة أو اللذيذة ، سيساعد في تنظيف الجسم من السموم والخبث ، ثم يعمل على تطبيع عمل المعدة. ضع في اعتبارك بعض الوصفات وفهم كيفية طهي الذرة - كم وما هي المكونات الضرورية لطبق معين ، والذي يتناسب مع نسبته وطول مدة طهيه.

وصفات بسيطة على الماء

من الحبوب في المقلاة

كيف لطهي العصيدة على الماء من الحبوب وطهي طبق لذيذ جدا؟

لهذا سوف تحتاج:

• فريك الذرة (50 جرام) ؛
• زبدة (حسب الرغبة) ؛
• سكر (2 ملعقة صغيرة) ؛
• ملح (1/2 ملعقة صغيرة) ؛
• الماء (250 مل).

تحضير جميع المكونات. الحبوب والزبدة تحتاج إلى اختيار جودة عالية. الحبوب يمكن أن تكون الأرض ، صغيرة أو كبيرة. إذا كنت بحاجة إلى تحضير طبق بسرعة ، فيجب عليك اختيار أجود أنواع الطحن ، والتي عادةً ما تكون مطبوخة. خذ المقلاة أو المقلاة للطبخ.

هام يجب أن تكون الجدران والأسفل سميكة.

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. شطف فريك جيدا حتى الماء واضح.
2. ضعي قدرًا من الماء على النار ، ثم اغلي.
3. بعد الغليان ، أضف الحبوب إلى المقلاة.
4. تخلط جيدا.
5. طبخ لمدة 30 دقيقة.
6. يضاف الملح وتخلط.
7. قم بتغطية وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى.
8. تغلي حتى تنضج ، قلبي من حين لآخر. يجب امتصاص الماء (حوالي 25 دقيقة).
9. أضيفي السكر والزبدة واخلطيهم مرةً أخرى ، قم بحلهم بالكامل.
10. غطي المقلاة بمنشفة ، دع المقلاة تقف لمدة نصف ساعة تقريبًا.
11. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديم.

من الدقيق ، في طباخ بطيء

ستحتاج:

• فريك الذرة (2 أكواب متعددة) ؛
• زبدة (30 جم) ؛
• ملح (1/2 ملعقة صغيرة) ؛
• الماء (5 مجموعات متعددة).

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. شطف فريك جيدا حتى الماء واضح.
2. ضعي الزبدة على قاع الوعاء متعدد الطهي.
3. وضعت في وضع "فراي" لبضع دقائق.
4. اسكب فريك الذرة عندما يكون الزيت رطبًا قليلاً.
5. يضاف الملح وتخلط.
6. قم بإيقاف تشغيل برنامج "القلي".
7. يضاف الماء وتخلط جيدا.
8. أغلق الغطاء وحدد الوضع "عصيدة" ("الحبوب" ، "الحنطة السوداء"). إذا لم يكن كذلك ، فقم بتشغيل وضع "Multipovar".
9. ضبط الوقت ودرجة الحرارة (35 دقيقة ، 150 درجة).
10. بعد الطهي ، دع العصيدة تقف مع الغطاء مغلق على التدفئة.
11. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديم. اختياريا ، يمكنك إضافة قطعة أخرى من الزبدة.

من سحقهم

كيف لطهي العصيدة من الذرة المسحوقة على الماء؟

ستحتاج:

• ذرة مهروسة (1 كوب) ؛
• زبدة (2 ملعقة كبيرة) ؛
• ملح (1/2 ملعقة صغيرة) ؛
• الماء (2 كوب).

خذ المقلاة أو المقلاة للطبخ. يجب أن تكون الجدران والأسفل سميكة. خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. شطف فريك جيدا حتى الماء واضح.
2. صب الماء في وعاء. أضف الملح. جلب ليغلي.
3. أضف الذرة المكسرة وقلل الحرارة (أقل من المتوسط).
4. يطهى لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك باستمرار.
5. أطفئ النار. غطيها بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق حتى تصل إلى العصيدة.
6. يضاف الزبدة وتخلط جيدا.
7. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديم.

الألبان الحلوة

في الفرن بالزبيب

كيف لطهي العصيدة القلبية مع الحليب من الذرة فريك في الفرن؟

ستحتاج:

• فريك الذرة (1 كوب) ؛
• الزبيب (نصف كوب) ؛
• الملح (حسب الذوق) ؛
• السكر (حسب الذوق) ؛
• زبدة (1 ملعقة كبيرة) ؛
• ماء (1-1،5 أكواب) ؛
• الحليب (1 كوب).

للطبخ تحتاج إلى وعاء من الطين. خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. شطف فريك جيدا حتى الماء واضح.
2. نقع الزبيب لمدة 15 دقيقة في الماء الساخن.
3. صب الماء والحليب في وعاء.
4. أضف فريك الذرة والملح والسكر.
5. يضاف الزبيب ويخلط جيدا.
6. أرسل الوعاء إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ، سخنه إلى 200 درجة.
7. اخراج العصيدة ومزجها.
8. ضع الوعاء في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
9. تضاف الزبدة وتخلط. اختياريا ، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
10. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديم.

مع التفاح

كيف لطهي العصيدة الحلوة مع الحليب والتفاح من فريك الذرة؟

ستحتاج:

• فريك الذرة (1 كوب) ؛
• التفاح (1-2 قطعة) ؛
• سكر الفانيليا (12 جم) ؛
• ماء (1 كوب) ؛
• الحليب (2 كوب) ؛
• الملح (حسب الذوق) ؛
• زبدة (حسب الرغبة).

خذ المقلاة أو المقلاة للطبخ. يجب أن تكون الجدران والأسفل سميكة.

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. شطف فريك جيدا حتى الماء واضح.
2. تفحم مقشر صر على مبشرة الخشنة.
3. صب الماء والحليب في المقلاة. جلب ليغلي.
4. أضف الحبوب والملح والسكر والفانيليا. تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقلب باستمرار.
5. في نهاية الطهي أضف التفاح والزبدة. تخلط جيدا ، وإزالة من الحرارة.
6. دع العصيدة تتسرب (حوالي 20 دقيقة).
7. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديم.

لتناول الافطار مع الموز

ستحتاج:

• فريك الذرة (80 غرام) ؛
• موز (اختياري) ؛
• الحليب (150 مل) ؛
• ماء (300 مل) ؛
• سكر (30 جم) ؛
• ملح ناعم (حسب الرغبة) ؛
• زبدة (25 جم).

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. شطف فريك جيدا حتى الماء واضح.
2. فرم الموز جيدًا.
3. صب الحبوب في المقلاة.
4. يُسكب الماء ويُغلى المزيج ويُحرَّك باستمرار حتى لا تحترق العصيدة.
5. أضف الملح والسكر عند امتصاص الماء.
6. صب في الحليب ، إضافة الزبدة ، وتخلط جيدا.
7. أضف شرائح الموز.
8. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديم.

للرضع

ستحتاج:

• دقيق الذرة (4 ملاعق كبيرة) ؛
• ماء (250 مل ، يمكن تقسيمه إلى نصفين مع الحليب) ؛
• زبدة (2-3 جم)

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. جلب الماء ليغلي.
2. أضف الدقيق من غربال مع التحريك باستمرار.
3. تغلي الخليط لمدة 2 دقيقة.
4. ترفع من على النار ، دع العصيدة تقف تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
5. أضف الزيت (اختياري).
6. عصيدة جاهزة.

الوجبات القلبية

مع الخضار

ستحتاج:

• فريك الذرة (1.5 كوب) ؛
• ماء (1.25 لتر) ؛
• المصابيح (2 قطعة ، حجم صغير) ؛
• الجزر (1 جهاز كمبيوتر) ؛
• فلفل بلغاري (3 قطع ، حجم صغير) ؛
• البازلاء الخضراء (0.5 جرة) ؛
• الملح (حسب الذوق) ؛
• مزيج من الفلفل (حسب الرغبة) ؛
• زيت عباد الشمس (حسب الرغبة).

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. شطف فريك جيدا حتى الماء واضح.
2. جلب الماء ليغلي.
3. أضف الحبوب والملح.
4. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، ويُحرَّك باستمرار حتى لا تحترق العصيدة.
5. بالتوازي ، يقطع البصل.
6. صر الجزر المبشور.
7. ضعي البصل والجزر في مقلاة ساخنة مسبقًا ، أضيفي مزيج الفلفل والملح.
8. ضجة 3 دقائق.
9. صب الماء المغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
10. الفلفل المقشر المخبوزة المقطعة إلى شرائح.
11. يُضاف الفلفل والبازلاء إلى المقلاة ويُمزج جيدًا.
12. ضعي الخضار على العصيدة النهائية.
13. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديم.

مع اللحم

ستحتاج:

• فريك الذرة (1 كوب) ؛
• الماء (2 كوب) ؛
• البصل (1 قطعة ، حجم كبير) ؛
• الجزر (1 قطعة ، كبيرة الحجم) ؛
• أفخاذ الدجاج (0.5 كجم) ؛
• مزيج من الفلفل (حسب الرغبة) ؛
• الملح (حسب الذوق) ؛
• زيت عباد الشمس.

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج ومقطعة إلى قطع صغيرة.
2. يقلى اللحم بزيت دوار الشمس ، يضاف الملح ، خليط من الفلفل.
3. يُقطع البصل ويُضاف إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. النرد الجزر ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مع البصل والدجاج.
5. ضع الدجاج والخضروات في المقلاة.
6. شطف فريك جيدا حتى الماء واضح. أضف إلى اللحم.
7. صب الماء ، وجلب ليغلي ، الملح.
8. تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى يتم امتصاص الماء.
9. ترفع عن النار واترك العصيدة تقف لمدة 10 دقائق.
10. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديم.

روائع الطاقة الشمسية

Hutsul Banosh من غرب أوكرانيا

ستحتاج:

• دقيق الذرة (100 غرام) ؛
• ماء (1.5 كوب) ؛
• القشدة الحامضة (1 كوب) ؛
• الملح (حسب الذوق) ؛
• جبنة بيضاء (30 جم) ؛
• لحم الخنزير المقدد (50 غرام).

للطبخ تحتاج إلى استخدام مقلاة عميقة.

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. توضع الكريما الحامضة في مقلاة وتخفف بالماء.
2. يُغلى المزيج ، يُسكب تدريجياً فريك الذرة مع التحريك بملعقة خشبية ، حتى لا تتشكل.
3. يُضاف الملح ويُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك باستمرار حتى لا تحترق العصيدة.
4. احتفظ به لمدة 20 دقيقة ، حتى تكثف العصيدة ، ثم يمكنك إزالته من الحرارة. على السطح سيكون هناك قطرات صغيرة من الدهون من القشدة الحامضة.
5. دعه يجلس لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
6. يُقطع لحم الخنزير المقدد ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع البصل المفروم.
7. صر الجبن على مبشرة الخشنة.
8. تنتشر العصيدة على الأطباق ، وتضع القشدة مع الدهون في الأعلى ، وترش بالجبن.
9. الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه.

تلميح! ينصح بتقديم الخيار المملح للطبق.

شاهد فيديو حول وصفة banosh "في Transcarpathian":

فلنت بولينتا من ايطاليا

ستحتاج:

• دقيق الذرة (1 كوب) ؛
• ماء (4-5 أكواب) ؛
• النفط؛
• بارميزان (اختياري) ؛
• الملح (حسب الذوق) ؛
• الفلفل (حسب الرغبة).

النظر في نوعين من عصيدة من دقيق الذرة الكلاسيكية: لينة وصعبة. يمكنك اختيار وفقا لتفضيلاتك. خطوة بخطوة طريقة التحضير:

• الطبخ عصيدة من دقيق الذرة الناعم:
  1. صب 4 أكواب من الماء في وعاء.
  2. أضف الملح. صب دقيق الذرة وتشغيل النار.
  3. قلبي من حين لآخر حتى الغليان.
  4. قلل الحرارة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 25 دقيقة حتى يصبح جاهزاً.
  5. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  6. أضف 6 ملاعق كبيرة. النفط.
  7. عصيدة من دقيق الذرة جاهزة ، يمكنك تقديمها.
• الطبخ عصيدة من دقيق الذرة:
  1. صب 5 أكواب من الماء في وعاء.
  2. أضف الملح. صب دقيق الذرة وتشغيل النار.
  3. قلبي من حين لآخر حتى الغليان.
  4. قلل الحرارة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 25 دقيقة حتى يصبح جاهزاً.
  5. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  6. أضف 6 ملاعق كبيرة. النفط.
  7. انتشر عصيدة من دقيق الذرة بالتساوي على ورقة الخبز ، والتي يجب أن يتأهل مسبقا. يمكنك استخدام لوحة أو حاوية أخرى مناسبة.
  8. اترك الطبق ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
  9. ندعه يقف لمدة 2-3 أيام.
  10. يُرش الجبن المبشور قبل التقديم.
  11. عصيدة من دقيق الذرة جاهزة ، يمكنك تقديم.

Hominy من رومانيا

ستحتاج:

• دقيق الذرة (500 غرام) ؛
• ماء (1.5 لتر) ؛
• زبدة (40 جم) ؛
• زيت عباد الشمس (50 غرام) ؛
• جبنة بيضاء (250 غرام) ؛
• الثوم (4 فصوص) ؛
• مرق (100 مل) ؛
• الملح (حسب الذوق) ؛
• البقدونس.

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. صب الماء في المقلاة ، إضافة الملح ، وضع على النار ، وجلب ليغلي.
2. اسكب دقيق الذرة مع التحريك باستمرار.
3. طبخ لمدة 25 دقيقة.
4. أضف الزبدة.
5. ضجة ، وضع على قاعدة خشبية.
6. قطع بخيط أو سكين خشبي.
7. لصلصة ، فرك الثوم ، يخلط مع الملح.
8. إلى الثوم ، يضاف المرق وزيت عباد الشمس.
9. تخلط جيدا.
10. يُسكب الصلصة مع الصلصة ويُرش الجبن والبقدونس.
11. الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه.

شاهد فيديو حول وصفة hominy:

موانع

هو بطلان الذرة في:

1. زيادة تخثر الدم.
2. عرضة للتخثر.
3. التهاب الوريد الخثاري.

مثل عصيدة الذرة الشعبية لديها عدد كبير من الاختلافات في تحضيرها. وأصبحت الوصفات أكثر وأكثر ، لأن العديد من ربات البيوت يحبون تجربة هذا الطبق.

الحبوب الباذخة مع اللحوم ، مغذية ، ولكن الغذائية مع الخضروات ، طرية وحلوة مع التوت ، والكلاسيكية. منذ فترة طويلة ثبت فائدة هذه العصيدة ، لذلك فهي اختيار ممتاز في إعداد روائع محلية الصنع.

شاهد الفيديو: افكار لذيذه حق العشاا على طريقة بنت الهاشمي (شهر نوفمبر 2024).