الذرة هي واحدة من الحبوب الأكثر شيوعا ، سواء في بلدنا أو في الخارج. أنه يحتوي على العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات.
نظرًا للعديد من الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، يمكن استخدامه في عدد كبير من الوصفات ، وإعداد المصنع ممكن بمساعدة موقد وفرن ميكروويف وفرن وحتى مرجل مزدوج.
ملامح الحبوب
هناك ما يبرر شعبية هذه الحبوب في عصرنا ، من خلال محتوى مجموعة كاملة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. من بين الفيتامينات الموجودة في تركيبة الحبوب ، يتم تخصيص الفيتامينات B ، B1 و B2 ، وكذلك الفيتامينات PP ، K ، EAA و D. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تشبع حبوب الحبوب بكمية كبيرة من حمض الأسكوربيك.
يشمل تكوين الحبوب العديد من المعادن والعناصر النزرة التالية:
- أملاح الكالسيوم
- المغنيسيوم.
- الحديد،
- الفوسفور.
- النحاس.
- النيكل.
في المقابل ، يحتوي البروتين النباتي ببساطة لا غنى عنه للأداء الطبيعي لجسم الإنسان ، والأحماض الأمينية ليسين وتربتوفان.
نصائح للاختيار
من أجل طهي الذرة على البخار ، يجب إعطاء الأفضلية للقطط الصغيرة ، في نفس الوقت ، عند اختيارها ، بحاجة إلى الانتباه إلى العناصر التالية:
- شهر الشراء. للاستمتاع بالذرة الشابة والناعمة ، يجب عليك شرائها من أوائل أغسطس إلى أوائل سبتمبر. الرؤوس المشتراة بعد الموعد النهائي مضمونة لتكون صعبة.
- كيف تطبخ الذرة حتى تستمر العملية لبضع دقائق فقط؟ للقيام بذلك ، انتبه إلى لون ونعومة الحبوب. للطبخ في طباخ بطيء ، من الأفضل تناول حبوب بيضاء أو صفراء فاتحة اللون. الحبوب نفسها يجب أن تكون لينة ومرنة.
على المذكرة. يجب أن يكون من المفهوم أن اللون الأصفر لهذا النبات هو الأقدم ، لذلك لا ينصح بشراء قطع من اللون الأصفر الغني.
- عند شراء هذه الحبوب ، اختر تلك الأنواع التي لا تزال لديها أوراق خضراء. هذا ما يفسره حقيقة أن تجفيف أوراق النبات يشير إلى نضوجها ، مما يعني أن النبات قاسي ولا يمتلك تلك الصفات الذوقية المتأصلة في النبات الصغير.
لا يوصى أيضًا بشراء النباتات بدون أوراق ، حيث قد يشير ذلك إلى حقيقة أن العشب قد عولج بمواد كيميائية وتمت إزالة الأوراق لإخفاء آثارها.
التحضير والعملية
قبل طبخ النبات في غلاية مزدوجة ، قم بإزالة جميع الأوراق منه ثم شطفه جيدًا. بعد الانتهاء من هذه الخطوات ، ينقع العشب في الماء البارد لمدة ساعة، سوف يسرع إلى حد كبير العملية الإضافية لكيفية الطهي وسيساهم في تليين الحبوب.
يُنصح بترك الأوراق من النبات ، نظرًا لوجود العديد من الوصفات حول كيفية طبخ هذا العشب في غلاية مزدوجة باستخدام الأوراق المتبقية منه (يمكنك معرفة كيفية طبخ الذرة على الكوز بشكل لذيذ وليس فقط).
من أين تبدأ؟
في معظم الوصفات للطهي النباتات المقدمة في غلاية مزدوجة يجب أن يكون لديك المكونات التالية:
- باخرة.
- احباط.
- العديد من الكيزان.
- الخضروات والزبدة.
- الملح ، والتوابل المختلفة.
يبدأ الطهي بإعداد الكيزان والتخلص من الأوراق والغسيل الشامل.
الطرق والإجراءات
كيف وكم يجب طهي الذرة للطبخ اللذيذ (أخبرناك عن مقدار الذرة الصغيرة التي يجب طبخها ، ومن هذه المقالة ستتعلم كم من الوقت تغلي الخضروات المفروشة)؟ الحبوب الطبخ للزوجين بسيطة ومريحة للغاية.منذ يتم إعداد النبات بسرعة في الوقت المناسب ، وكذلك في عصير خاص به مع إضافة كمية صغيرة من التوابل المختلفة. عند طهي الحبوب بهذه الطريقة ، هناك خيار فيما يتعلق بإعداد مكعبات بأوراق الشجر ، أو باستخدام رقائق.
أبسط
هناك عدة طرق لطهي ذرات الذرة في غلاية مزدوجة ، ولكن أبسطها يتضمن المكونات التالية:
عدة قطع صغيرة من الذرة.- الملح.
- الزبدة.
- المياه.
عدة قطع صغيرة من الذرة.طريقة التحضير:
- في البداية ، يجب إزالة جميع الأوراق والهوائيات بالكامل من المصنع.
- بعد ذلك ، يتم غسلها جيدا.
- يتم سكب الماء في الباخرة ، ثم يتم وضع رؤوس الذرة هناك.
- يتم تشغيل المؤقت لمدة 35 دقيقة.
- من المرجل المزدوج سيبدأ إطلاق قوي للبخار ، لذلك يوصى بتثبيته على الموقد الموجود أسفل الغطاء.
- بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى التحقق من حالة الحبوب ، إذا كانت جاهزة ، يمكنك إيقاف تشغيل جهاز البخار ، إذا لم يكن كذلك ، فمن المستحسن ضبط مؤقت لمدة 10 دقائق أخرى ، بينما تحتاج إلى التحقق من وجود كمية كافية من الماء في جهاز البخار.
- بعد الطهي ، توضع الذرة على طبق ، مدهون بالزبدة وترش بالملح.
ذرة لذيذة ومثيرة في غلاية مزدوجة:
لعشاق "الحاد الصغير"
لمحبي الطعام حار يمكنك استخدام وصفة مع المكونات التالية:
6-10 تنظيفها بالفعل- صلصة الكاتشب الآسيوية.
6-10 تنظيفها بالفعلطريقة التحضير:
- من الضروري وضع الذرة على مركز ورقة الرقائق ، وبعد ذلك ستحتاج إلى تلبيسها جيدًا بالكاتشب sriracha.
- بعد ذلك ، يتم لف الكوز بإحكام في ورق ويتم وضعه مع التماس للأعلى في غلاية مزدوجة.
- عند ملء طباخ بخار ، من الضروري التحقق من أن النباتات لا تشغل المنطقة بأكملها ، ولكن تقريبًا ¾.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى إغلاق الغطاء وتشغيل جهاز بخار بكامل طاقته ، حيث يستغرق وقت الطهي ساعتين.
- عند تشغيل الجهاز للحصول على الحد الأدنى من الطاقة ، يكون وقت تحضير الكبس 4 ساعات.
مع الجبن ولحم الخنزير المقدد
الذرة مع حليب جوز الهند والكاري مستساغة تماما. المكونات التالية مطلوبة للطهي:
العديد من سيقان الذرة تطهيرها من الأوراق.- زيت جوز الهند
- الملح.
- التوابل ، بما في ذلك كاري الفلفل.
العديد من سيقان الذرة تطهيرها من الأوراق.طريقة التحضير:
- بعد تنظيف قطعة خبز الذرة من القشور ، من الضروري تشحيمها بزيت جوز الهند ، مع رشها بالملح والفلفل ، ثم وضعها في وسط ورقة الرقائق.
- في نهاية هذه الإجراءات ، يتم لف الكوز بالرقائق ويوضع في غلاية مزدوجة.
- بكامل طاقته ، مدة الطهي ساعتان.
- يتم رش الكيز النهائي مع مسحوق الكاري وتضاف كمية صغيرة من مسحوق الثوم.
صور
نلقي نظرة أبعد على صورة وصفات الحبوب:
توصيات للاستخدام
يتم تقديم الذرة المطبوخة المقدمة في أطباق.. بعد ذلك ، يمكنك وضع نكهات إضافية في شكل خليط من الأعشاب الطازجة أو الجبن الصلب المبشور أو الكاتشب أو الخردل أو القشدة الحامضة أو عصير الليمون أو الليمون.
شروط تخزين الأطباق
إذا كانت هناك حاجة ، بعد طهي الذرة ، إلى الاحتفاظ بها لعدة ساعات ، فإن لفات الذرة تكون مغطاة بعدة طبقات من طبقة التشبث ومغطاة بقطعة قماش سميكة في الأعلى. إذا كان من الضروري الحفاظ على الذرة المسلوقة لعدة أيام ، فمن المستحسن وضع الآذان المبردة على طبق ، ولفها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة.
إذا كنت تريد حفظ العشب لمدة أطول (حتى 3 أشهر) ، فأنت بحاجة إلى فصل حبوب الحبوب عن قطعة خبز. بعد ذلك ، توضع الحبوب في أطباق زجاجية وتصب في ماء مغلي مملح مسبقًا. القدرة مغلقة بإحكام وتوضع في الثلاجة. بعد أسبوعين ، أضف بعض الماء المملح.
إن طهي الذرة في غلاية مزدوجة هي أسهل طريقة للطهي.لأنه لا توجد حاجة إلى مراقبة المياه باستمرار حتى لا تتسرب أو تنظر إلى الفرن ، والتحقق مما إذا كانت الكيزان قد احترقت. فقط قم بتشغيل الموقت ويمكنك متابعة عملك.
