البطاطا الحلوة - البطاطا الحلوة الغريبة

البطاطا الحلوة هي نبات استوائي طعمه غامض مثل البطاطا الحلوة. على الرغم من أصولها الجنوبية ، إلا أنها ظلت عالقة في الممر الأوسط.

أثناء النمو ، ينتشر على طول الأرض ، مثل الكرمة ، ويشكل سماكة على الجذور. هذه الدرنات يمكن جمعها وطهيها وتناولها. كيف تنمو مثل هذه المعجزة في حديقتي وإنقاذ الحصاد ، سنتحدث أكثر.

أصناف البطاطا الحلوة

ينمو عدد كبير من أنواع البطاطا الحلوة في جميع أنحاء العالم ، ولكن ليست جميعها مناسبة للزراعة في مناخنا. يجب أن يهتم البستانيون المحليون بأنواع النباتات المبكرة النضج ، حيث يكون موسم النمو 90-110 يومًا.

ولكن حتى في ظل هذه الظروف ، يمكنك الحصول على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المحاصيل بلون اللب والجلد والذوق. بالمناسبة ، بعض الأصناف لها طعم حلو ، والبعض الآخر حلو واضح. هناك أولئك الذين لا يمكن تمييزهم ببساطة عن البطاطس العادية ، ولكن هناك درنات ذات نكهة طرية بسيطة.

لذلك ، من الصعب تحديد مذاق البطاطا الحلوة بالضبط. دعونا نصف بإيجاز الأنواع الرئيسية التي تنمو في الممر الأوسط:

1. "البنفسجي" حصلت على اسمه للون الأرجواني الداكن لللب ، والذي يستمر حتى بعد المعالجة الحرارية. طعمها مثل البطاطس العادية من أفضل الأصناف. لديها فترة نضج متوسط ​​، تزهر في منتصف الصيف. ويعتقد أنه يحتوي على المواد التي تطيل الحياة.
2. "اليابانية" له جسد كريمي فاتح وله بشرة حمراء ، كما أنه مذاق مثل البطاطس ، ولكنه أكثر حلوة وجافة نوعًا ما.
3. "Tynung T-65" تم إطلاقه في تايوان. هذا هو واحد من أفضل الأصناف المبكرة ، والتي تشكل درنات كبيرة إلى حد ما. لديها لحم أصفر حلو وبشرة وردية اللون. مقاومة للأمراض والآفات.
4. "أو، هنري" - جاف ، حلو مع اللحم الأصفر ودرجة البشرة الفاتحة. مقاومة للأمراض. ينضج في 90 يوما.

5. "النصر-100" إنه واسع الانتشار في خطوط العرض لدينا ، فهو ينغمس في حصاد ممتاز حتى في السنوات الجافة. كما أن لديها لحم مصفر وطعم الحلو.
6. "الجينسنغ الأحمر" حصلت على اسمها من الجلد الأبيض الوردي ، على الرغم من أن لحمها أبيض أصفر. الدرنات المضلعة تعطي عوائد جيدة.
7. "منشوريا" له جسد حلو أصفر ساطع ، مغطى بجلد أحمر. أنماط النمو والعوائد كبيرة للمناطق الصغيرة.
8. "وايت" هو سليل من الأصناف الكلاسيكية ، لديه حلاوة الحد الأدنى ، الأكثر مماثلة للبطاطس العادية.
9. "العقيق" مشهور في الولايات المتحدة ونحب الأطفال للون البرتقالي للحم وذوق رائع. صحيح ، العائد ليست عالية جدا.
10. "جوهرة" يأخذ الجذر بشكل جيد في مختلف الظروف المناخية. اللون البرتقالي المكثف واللحم الحلو الرطب مغطاة بورق النحاس اللون.
11. "بوروغارد" - مجموعة أمريكية كلاسيكية مقاومة للأمراض والآفات. يتميز بغلة عالية ، في حين تتصدع الدرنات قليلاً. هذا هو مجموعة متنوعة في وقت مبكر مع استحقاق يصل إلى 110 أيام. يحتوي على لحم برتقالي داكن حلو وبشرة نحاسية اللون.
12. "روبي كارولينا" حصلت على اسم لبشرة حمراء روبي ولحم برتقالي عن قرب. الحلو ، الرطب ، ونادرا ما المرضى.

13. "Vardaman" يشبه الذوق في البطاطس العادية ، رغم أنه يحتوي على لحم برتقالي فاتح وحلاوة طفيفة.
14. "كوفينغتون" عجينة برتقالية حلوة مختلفة. الدرنات لها سطح مستو. حسنا أبقى.

تزايد الشتلات في المنزل

الطريقة الرئيسية لتربية البطاطا الحلوة - براعم أو كروم ، وهي مقطوعة من الجذور. لا يزال هناك احتمال للنمو من البذور ، ولكن ليس كل الأصناف تعطيها بكميات كافية. لذلك ، يتم جمع البذور بشكل أساسي للتكاثر ، خاصةً لأنها تنبت بشدة.

من المهم! البطاطا الحلوة لها موسم نمو طويل ، حيث يجب أن تحصل على الكثير من الحرارة. كما أن توفير مثل هذه الظروف في المناخ المحلي صعب ، والدرنات المزروعة ، ليس لديه الوقت للبدء. لذلك ، تزرع البطاطا الحلوة فقط من خلال الشتلات.

يعتمد وقت زراعة الدرنات على المكان الذي اكتسبته فيه. إذا كان في المتجر ، فإنه ينبت 2-4 أشهر قبل الزراعة. يتم وضع درنة المشتراة من batatovods في 1-2 أشهر.

لزرع درنة على الشتلات بطريقتين: أفقي أو عمودي.

في الحالة الأولى ، يتم ملء الخزان الذي به فتحات تصريف بالأرض على البخار ، ويصب الرمل فوق 1-2 سم (أحيانًا مع نشارة الخشب). تغرق درنات جانبية إلى النصف ، وتغمر التربة بكثرة.

يتم وضع الحاوية في مكان تزيد درجة حرارته عن 20 درجة مئوية ويتم تسويته باستمرار. بمجرد ظهور براعم ، يمكن نقل القدرة إلى مكان جيد الإضاءة. يمكنك انتظار البراعم حتى تصل إلى 10-15 سم ، ولكن بعد ذلك يجب تعليمها تدريجياً للضوء.

هل تعرف؟ إذا كانت درنة فاسدة ، يتم قطع الجزء المدلل ، ويتم التعامل مع "الطلاء الأخضر".

تتضمن الزراعة العمودية الموقع الطبيعي للدرنات ، لأنها تنمو في الحديقة. هناك عدة طرق لمثل هذا الإنبات. يعتمد الاختيار على تشكيلة البطاطا الحلوة.

إذا نبت بسرعة ، يمكن استخدام الإنبات الجاف عند زرع درنة كما هو الحال في الوضع الأفقي ، ولكن يتم تعيين عموديا وليس الماء.

مع إنبات "الرطب" ، فمن 1/3 مغمورة رأسيا في الماء. في هذه الطريقة ، يجوز قطع الدرنة بشكل مستعرض وتنبت إلى نصفين. يمكن أيضًا غمرها قليلاً في الماء ، أو قصها أو معالجتها بالكربون المنشط والضغط عليها بلطف في التربة المحضرة.

عند ظهور براعم ، يتم انتظارها عندما يصل طولها إلى أقل من 15 سم ويتم قصها بحيث يكون هناك 2-3 أطراف داخلية في الجرثومية. يتم وضعها في الماء وانتظار تأصيل.

إضاءة

من المهم أن تعرف أن النبات محب جدًا للشمس. حتى ظل صغير عليها ضار. لذلك ، فمن الضروري أن تنمو الشتلات واليام نفسه فقط من الجانب الجنوبي وفي المناطق المضاءة جيدًا.

من المهم! لن يربط اليام الدرنات وينمو حيث لا يكون دافئًا بدرجة كافية. لذلك ، من المهم تنظيم تسخين المكان الذي ينمو فيه. للسبب نفسه ، فإن عددًا كبيرًا من الأيام المشمسة ليس ضمانًا لنموه الجيد. كمية الحرارة المنتجة مهمة.

التربة والأسمدة

التربة المثالية للبطاطا الحلوة هي رملية ورملية ورملية وطيبة ، حيث يوجد الماء على عمق أكثر من مترين. من الضروري حفر التربة ، لأن النبات يعشق قابلية التربة للتفتيت ، ولكن ليس أعمق من 20 سم ، وإلا فإن الجذور ستكون طويلة ورقيقة ، ولن يتم ربط الجذور بها.

تسميد التربة تحت الزراعة يجب أن يكون في الخريف. في هذا الوقت ، يجب أن يتم حفره باستخدام الأسمدة بمعدل 3 كجم من السماد المتعفن أو 5-6 كجم من السماد العضوي ، 20 جم من الفوسفات ، 15 جم من كبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع من التربة.

سقي وتسميد التربة

المصنع مقاوم للجفاف ، ولكن في الأشهر الأولى ، عندما يكون هناك نمو مكثف للبطاطا ، يجب تسقيها بكثرة. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، يجب تقليل حجم الري ، وقبل أسبوعين من الحصاد ، يجب أن يتوقف تمامًا.

خلال موسم النمو ، يجب أن تتم عملية التسميد واحدة أو اثنتين من الأسمدة العضوية. في منتصف شهر أغسطس ، يحاولون صنع خلع الملابس العلوي مع محتوى البوتاسيوم ، لأنه في هذا الوقت يتم الحصاد. على الرغم من أنه يستجيب بشكل جيد للتغذية العضوية.

هل تعرف؟ مشاهدة أوراق الشجر من النبات. إذا اكتسب لونًا أرجوانيًا ، تحول إلى اللون الأحمر أو الأصفر ، فهذه علامة واضحة على أن البطاطا الحلوة لا تحتوي على ما يكفي من البوتاسيوم.

كيفية زرع الشتلات في أرض مفتوحة

الآن دعونا نرى متى نزرع اليام في الأرض. الجواب بسيط - عندما يصبح طول الجذور حوالي 5 سم ، وإذا كان لا يزال باردًا جدًا للأرض المفتوحة ، يمكن وضع الشتلات في أكواب مع التربة ، لكن لا تحتفظ بها هناك لفترة طويلة حتى لا تتشابك الجذور مع تدمير الحصاد التالي.

انتبه لهذا عند الهبوط في أرض مفتوحة. إذا كانت الجذور سميكة للغاية ، يمكن تقليمها. يوصى بزراعة براعم أفقية تقريبًا فيما يتعلق بالأرض. ثم تقع الجذور بالقرب من السطح ولها نفس الحجم تقريبًا. ولكن على أي حال ، يجب غمر 2-3 عقدة في الأرض..

من الممكن زرع نبات في أرض مفتوحة بعد الصقيع الأخير عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 18 درجة مئوية. عند درجة حرارة 15 درجة مئوية ، قد لا ينمو ببساطة ، وعند درجة حرارة 10 مئوية ، قد يموت حتى.

من المستحسن جعل الأسرة فضفاضة ، لأن الدرنات لها طول مرتفع. في البداية يجب أن تكون مغطاة فيلم ، ويفضل أن تكون شفافة. وبالتالي فإن النبات سوف يحصل على جرعة الحرارة ، وسوف تموت الأعشاب دون الوصول إلى الهواء. فكر في نظام الري تحت الفيلم مقدمًا.

من المهم! إذا كنت لا تستخدم فيلمًا ، فتأكد من أن اليام لا يأخذ جذوره في القوانين الداخلية ، وإلا فإنك ستحصل على عائد منخفض. للقيام بذلك ، انتقل بشكل دوري من خلال الصفوف ورفع الفروع ، وقطع الجذور الشابة.

الحصاد والتخزين

يمكن أن يكون الحصاد عندما تبدأ أوراق الشجر في التحول إلى اللون الأصفر. كقاعدة عامة ، هو 90-110 يوما بعد الهبوط. ولكن من المهم ألا تقل درجة حرارة التربة عن 11 درجة مئوية. أثناء الحفر ، تذكر أن الدرنات أصبحت الآن هشة للغاية ، ويمكن أن تكون على مسافة كبيرة من الأدغال.

بعد الحصاد ، حدد على الفور جذور الشتلات ، وغسلها في محلول برمنجنات البوتاسيوم. يجب أن تكون هذه الدرنات متوسطة الحجم دون ضرر.

سؤال آخر هو كيفية تخزين البطاطا الحلوة ليحافظ على مظهره "سلعة" لفترة طويلة. أولاً ، يجب الاحتفاظ بها لمدة أسبوع عند درجة حرارة 30 درجة مئوية ورطوبة نسبية 90-95 ٪ ، والتهوية بشكل دوري. في هذه الحالة ، يجب أن تظل الدرنات غير مغسولة. بعد هذا الإجراء ، سوف تصلب جلد الدرنات ، وسوف تلتئم الخدوش ، ويمكن تخزين المحصول لمدة تصل إلى عامين.

إذا لم تكن هناك شروط خاصة ، يتم الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين في مكان دافئ ، ومراقبة مستمرة حتى لا تنمو. يتم وضع الدرنات بدقة في صناديق وتخزينها في مكان جاف مظلم وجيد التهوية بدرجة حرارة تتراوح من 12 إلى 20 درجة مئوية. في الظروف الرطبة ، يمكن أن تتعفن ببساطة.

خصائص مفيدة من البطاطا الحلوة

يحظى النبات بشعبية نظرًا لأن نسبة السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة منخفضة إلى حد ما - 61 كيلو كالوري لكل 100 غرام من الخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الحجم من المنتج على 2.5 غرام من البروتينات ، و 14 غرام من الدهون ، و 13.9 غرام من الكربوهيدرات ، و 1.3 غرام من الرماد ، و 81 غرام من الماء. أيضا البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات B ، C ، PP ، A ، الريبوفلافين ، الثيامين ، النياسين ، حمض الأسكوربيك ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الكاروتين.

في الوقت نفسه ، يكون محتوى النشا منخفضًا جدًا مقارنة بالبطاطس العادية. على الرغم من أن نشا البطاطا الحلوة يعالج أمراض الجهاز الهضمي. ينصح بالألياف اللطيفة لهؤلاء الذين لا يكادون يتحملون ألياف الخضروات المعتادة

بالنسبة للكثيرين ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان من الممكن أكل اليام الخام. إن لحم بعض الأصناف رقيق ورائع لدرجة أنه من الصعب رفض مثل هذه المتعة. اتضح أن هذا الاستخدام مقبول تماما. ولكن ، من حيث المبدأ ، فإن المحاصيل الجذرية قابلة للمعالجة المختلفة ، ويمكنك من خلالها طهي الكثير من الأطباق اللذيذة.

ضرر وموانع لاستهلاك البطاطا الحلوة

غالبًا ما ينصح بالبطاطا الحلوة للنساء في سن اليأس ، لأنه يعتقد أن الخضار مشبع بالهرمونات الأنثوية. على الرغم من أنه بسبب هذا بالضبط ، لا ينصح باستخدام البطاطا الحلوة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. وفقًا لذلك ، من المستحيل تمامًا إعطاؤها للأطفال أيضًا.

بالإضافة إلى الحوامل والمرضعات ، هناك فئات أخرى من الناس الذين يمكن أن تضر الخضروات. بادئ ذي بدء ، هؤلاء هم الأشخاص الذين لديهم تعصب فردي للمنتج. يجدر أيضًا رفضه إذا كان لديك:

• قرحة الاثني عشر.
• التهاب المعدة.
• داء الرتوج.
• التهاب القولون التقرحي.
• قرحة المعدة التشنجي.
• تحص بولي.

وتناقش أيضا مسألة الضرر والفائدة في تحديد معدل استهلاك الخضروات. يوصي اختصاصيو التغذية بتناول ما لا يزيد عن 200-300 غرام من اليام شهريًا ، ويجب تقسيم هذه القاعدة إلى مرتين.

شاهد الفيديو: ستأكل البطاطة الحلوة كل يوم بعد هذا الفيديو (شهر نوفمبر 2024).