في العديد من الحدائق والمنازل الريفية ، يزرع الناس البازلاء - وهي نبات متواضع للغاية يمنح الفول طعمًا لطيفًا. دعونا نحاول التعرف على هذه الخضروات الخضراء عن كثب ومعرفة مزاياها وعيوبها الرئيسية.
القيمة الغذائية وتكوين البازلاء
القيمة الغذائية 100 غرام من البازلاء الخضراء هي 55 كيلو كالوري فقط ، نفس الكمية من الخضروات تحتوي على 5 غرام من البروتينات ، 0.2 غرام من الدهون ، 8.3 غرام من الكربوهيدرات و 5.5 غرام من الألياف الغذائية.
تشتمل تركيبة هذه الخضروات على العديد من المغذيات الكبيرة ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والفوسفور ، بالإضافة إلى عدد من العناصر النزرة: الألمنيوم ، البورون ، الفاناديوم ، اليود ، الكوبالت ، النحاس ، الموليبدينوم ، النيكل ، القصدير ، الكروم. والفلور. كثير من الناس قبل تناول البازلاء غالبا ما يكون لديهم سؤال - ما نوع الفيتامينات التي تحتوي عليها. يمكن العثور على إجابة هذا السؤال في أي مصدر للمعلومات ، لأن العلماء أثبتوا لفترة طويلة أن هذه الخضروات المفيدة عبارة عن مجموعة كاملة من الفيتامينات A و C و E و H و PP و Group B. 
من المهم! حبوب البازلاء البنية الكبيرة ليست مناسبة للأكل ، لأنها مخصصة لتغذية الحيوانات.
ما هي البازلاء مفيدة
من خلال دراسة أعمق لما هو مفيد في البازلاء ، يمكنك معرفة الميزة الرئيسية لهذه الخضروات - إنها تتغذى جيدًا بسبب الكمية الكبيرة من البروتين النباتي ، في حين أن الجسم ليس مثقلًا بالسعرات الحرارية الزائدة. فوائد البازلاء للجسم هي تحسين نشاط عضلات القلب وصبر الأوعية الدموية.
مع النشاط البدني المعزز لاستعادة توازن الطاقة والأداء سيساعد الخصائص المفيدة والتغذوية للبازلاء. سيضيف محتوى الكربوهيدرات التي يصعب هضمها في البازلاء طاقة لممارسة الرياضات المكثفة والترفيه النشط.
عند تناول الأطباق التي تحتوي على محتوى نبات البقوليات ، تتجلى الخصائص المفيدة للبازلاء لجسم الإنسان في تطبيع الأيض. يغذي البروتين النباتي وعناصر النزرة المختلفة جميع أنظمة النشاط البشري المهمة.
يتيح التأثير المضاد للسرطان للبازلاء استخدامه لحماية الأشخاص من آثار المواد المشعة. يساهم نبات البقوليات هذا في تحلل وتخليق الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يعطي تأثير مكافحة نوبات ومظاهر التهاب الجلد. 
كيف البازلاء المسلوقة مفيدة؟
البازلاء المسلوقة ذات سعرات حرارية ومغذية وذات مذاق لطيف وقادرة على إرضاء الجوع بسرعة لفترة طويلة. البازلاء هريس له خصائص مفيدة مثل تطبيع عمل الهضم والقضاء على الإمساك. الخضار يمنع عسر الهضم الغذائي ، ويزيد الشهية وينظم مستوى الضغط ، ويساعد أيضًا على الشفاء من فقر الدم.
تحتوي عصيدة البازلاء على كمية كبيرة من البروتين النباتي ، وهو أمر لا غنى عنه لبناء كتلة العضلات والتغذية للنباتيين. البازلاء المغلية مشبعة بالبروتين ، وهو أمر ضروري للنشاط الحيوي والأداء الطبيعي لجميع الأنظمة.
نظرًا لمحتوى مضادات الأكسدة ، يتمتع البازلاء الجافة بخصائص مفيدة مثل علاج الأمراض الجلدية والوقاية من ظهور مشاكل الجلد - لذلك من الضروري فقط غليان عصيدة البازلاء وتناول غداء لذيذ.
ينصح بتناول البازلاء المسلوقة من قبل الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية والسل - العناصر الغذائية التي تشكل هذا الخضروات الشافية تعمل بشكل مشابه للمضادات الحيوية ، بينما لا تؤذي الأعضاء البشرية الأخرى.
هل تعرف؟ وجدت حبوب البازلاء المتحجرة ، التي عمرها أكثر من 10 آلاف سنة.
هل يمكنني أكل البازلاء النيئة؟
في كثير من الأحيان السؤال الذي يطرح نفسه ، هل من الممكن أكل البازلاء الخام؟ لا يستطيع اختصاصيو التغذية تقديم إجابة لا لبس فيها ، لأن البازلاء النيئة تقلل من كفاءة الجهاز الهضمي ، وتسبب في تهيج الأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء ، وعندما تكون أكثر حساسية ، تسبب تمزقًا داخليًا صغيرًا في الأنسجة المخاطية. من ناحية أخرى ، تحتوي البازلاء النيئة على أكبر كمية من المواد الغذائية ، والتي تنخفض أثناء المعالجة الحرارية.
مع النقص الحاد في فيتامين (أ) في جسم الإنسان ، يظهر أنه يستخدم البازلاء النيئة الطازجة ، والشيء الرئيسي هو عدم الجمع بين تناوله مع المنتجات ذات المحتوى العالي من النشا. وهكذا ، يقرر كل شخص بنفسه ما إذا كان يستطيع تناول البازلاء النيئة ، مع مراعاة خصائص جسده ورد الفعل على هذه الخضروات.
من الاستخدام غير الهام للبازلاء الطازجة ، ستكون هناك فائدة بلا شك للجسم ، والتي سيتم تغذيتها بفيتاميناتها ، وكذلك الجزئيات والعناصر الكبيرة ، ويمكن للأجزاء الأكبر أن تسبب زيادة في تكوين الغاز ومشاكل أخرى.
ماذا مفيد للبازلاء للجسم - الاستهلاك المنتظم من 150 - 200 غرام من الخضروات الطازجة في الأسبوع سيخفف من الربو ويمنع حدوث مضاعفات هذا المرض.
الميزة الرئيسية لاستخدام البازلاء الحلوة الخام في جرعات صغيرة للرجال هي زيادة الرغبة الجنسية ، وتطبيع وظائف المجال الجنسي والوقاية الفعالة من التهاب البروستاتا. 
من المهم! من بين جميع أنواع البازلاء المنبتة هي الأكثر فائدة.
كيفية استخدام البازلاء في الطب التقليدي
يستخدم المعالجون الشعبيون بنشاط أجزاء من نبات نبات البقول هذا لعلاج الأمراض البشرية.
في كثير من الأحيان يتم استخدام العامل العلاجي البازلاء ، والذي يتجلى استخدامه في تأثيره المدر للبول ، وكذلك القدرة على إزالة الحجارة الصغيرة والرمل من الكليتين. من أجل تقليل حجم الأحجار وإزالتها دون ألم من الجسم ، يتم تجفيف البازلاء المبللة وتكسيرها في الدقيق ، ثم يتم تحضير 3 ملاعق كبيرة من الخليط الجاف مع كوب من الماء المغلي وتغرس لمدة 6 ساعات. يؤخذ هذا المرق 100 مل 3 مرات في اليوم لمدة 15-20 يوما.
ستكون ملعقتان صغيرتان من دقيق براعم البازلاء مفيدة في التخلص من الصداع ، إذا كنت تستخدمهما بالضرورة بدلاً من مسكنات الألم ، لكن يمكن أن تكون ضارة أيضًا إذا كنت تستخدم خضروات ناضجة أو مملوءة أو مدللة لصنعها. ملعقة طحين من البازلاء المنبثقة ستسمح لك بنسيان الإمساك. 
لا شك في أنه يمكن تناول البازلاء المنبثقة ، لأن استخدامها المنتظم سيساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم للغاية لمرضى السكر ، لإزالة السموم والكوليسترول من جسم الإنسان ، وكذلك لمنع ظهور السرطان.
لعلاج الأمراض الجلدية ، يوصى باستخدام دقيق البازلاء المخفف بالماء: يتم تطبيق هذا الخليط الطبي على المناطق المصابة بحب الشباب ، والأكزيما ، والدمامل ، لمدة 15 دقيقة عدة مرات في اليوم.
استخدام البازلاء في الطبخ
البازلاء في الطبخ تستخدم في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. البازلاء المعلبة هي العنصر المفضل للسلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية.
يستخدم عصيدة البازلاء كملء للفطائر ، الفطائر ، طحين البازلاء يصنع المعكرونة والفطائر والفطائر. هناك مجموعة من الوصفات لطهي حساء البازلاء ، طازجة وجافة ومعلبة على حد سواء ، ويمكن أن يكون الحساء إما بشكله التقليدي أو في شكل حساء الكريمة.
هل تعرف؟ في سنوات معيّنة في البلدان الأوروبية ، كان بإمكان ثمار البازلاء أن تأكل سوى الأثرياء.
كيفية استخدام البازلاء في التجميل المنزل
في مستحضرات التجميل المنزلية ، يتم استخدام البازلاء كعامل مجدد يحفز نمو الخلايا وتجديدها ، ويبطئ عمليات الشيخوخة والبهتان في الجلد. لهذا ، فإن تناول أطباق البازلاء عدة مرات في الأسبوع يكفي.
ستعمل البطاطس المهروسة بالبازلاء على الوجه على شكل قناع لمدة 10 دقائق على تحسين البشرة ، حتى تخرج الجلد وتغذيته بالفيتامينات.
غسل مرق البازلاء ، يمكنك تقليل حب الشباب وتورم الوجه.
الاستهلاك المنتظم للبازلاء والحبوب المنبثقة له تأثير متجدد ، ويحسن الرؤية ، ويعزز النمو وتجديد الخلايا.
تطبق بعض النساء دقيق البازلاء المطحون ناعماً على وجههن بطبقة رقيقة ، وبذلك يستبدل المسحوق.
استخدام البازلاء ، ما إذا كان من الممكن إيذاء جسم الإنسان
التقينا مع البازلاء وتعلمنا خصائصه المفيدة العديدة ، لكن يجب ألا ننسى موانع الاستعمال. لا ينصح بأخذ البازلاء للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم وحالة الأمعاء العامة ، وكذلك بالنسبة للنساء أثناء الرضاعة ، وذلك لتجنب انتفاخ البطن وعدم الراحة في البطن.
خصائص البازلاء للاستفادة وتحسين مظهر الشخص يتم إنكارها بالنسبة لأولئك الذين يصابون بأمراض مثل التهاب الوريد الخثاري ، التهاب المرارة والتهاب الكلية ، لأن هذه البقولية ستؤذيهم في شكل تفاقم الأمراض.
ما هي البازلاء الضارة لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من النقرس؟ تُعرف مواد البيورين التي تحتوي على البقول بقدرتها على تجميع أملاح حمض اليوريك - "يورات" في الأوتار والمفاصل والأعضاء الداخلية للشخص ، وهذا يؤدي إلى تفاقم مجرى المرض ويقلل من تأثير العلاج.
يعتبر نقص الإنزيمات وردود الفعل التحسسية الفردية موانع لتناول البازلاء.
عندما تستخدم بشكل معتدل ، أطباق البازلاء لذيذة وصحية ، ويمكن أيضا تنويع قائمة الأسرة اليومية. في غياب موانع الاستعمال والآثار الجانبية ، لا تحرم نفسك من استخدام هذه الخضروات.
