من بين جميع أصناف البصل ، يشغل القوس slyzun مكانًا خاصًا ، والذي يُعرف أيضًا باسم مانجير ، وتدلى ، غدي. ويعتقد أن استلمت اسمها الرئيسي للإفراز النشط للعصير عند قطع النبات. يقولون أنه يشبه الدموع. إنه لا ينمو فقط كنبات مزروع في حدائق الخضروات ، بل يوجد أيضًا في البرية على تربة صخرية وفي مروج سيبيريا الشرقية والغربية.
التركيب الكيميائي للبصل slizuna
يحتوي البصل slizun وفقًا للأوصاف على كمية كبيرة من المركبات المغذية ، وبالتالي ، بالإضافة إلى الديكور ، بقيمة لخصائص الشفاء الممتازة.
هل تعرف؟ يحتوي هذا النوع من البصل على عدد قليل جدًا من الزيوت الأساسية مقارنةً بالأنواع الأخرى. لذلك ، فهو أقل رائحة مرارة ، مؤثرة والغريبة. حتى الأطفال يأكلونه بسرور كبير. بعد القطع ، يحتفظ ريش البصل بالانتعاش وخصائص الشفاء لمدة أسبوع.
تكوين slizuna البصل يشمل مختلف الصغرى والمغذيات الكبيرة. هذه هي الحديد ، والمنغنيز ، والزنك ، والنيكل ، والبوتاسيوم ، والأملاح ، والمبيدات النباتية ، والفلافونويد ، والأحماض الثلاثية وغيرها. السكر فيه حوالي 3 ٪ ، كاروتين - حوالي 1.5 ٪. هناك أيضا الفيتامينات PP ، B1 ، B2 ، C وغيرها. يمتص الجسم جميعها تمامًا ، ومع الاستخدام المنتظم للبصل يمكن أن يكون له تأثير علاجي. في نفس الوقت ، يكون النبات منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام يحتوي على 32 سعرة حرارية فقط.
خصائص مفيدة slizuna البصل للصحة
بسبب المحتوى الغني لفيتامينات ب والحديد ، يستخدم البصل المتدلي slizun لعلاج فقر الدم. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يزيد الهيموغلوبين ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويكون له تأثير مرقئ ، ويزيد من مقاومة الجسم لجميع أنواع العدوى ، ويحسن الشهية.
وقد لوحظ تأثيره الإيجابي على الجهاز الهضمي البشري. يغلف عصير المخاط جدران المعدة ، ويخفف الالتهاب ، ويستعيد وظيفة الإفراز ، ويحسن الجهاز الهضمي. يتم استخدامه في علاج التهاب المعدة وقرحة المعدة. كما أنه يستخدم لمشاكل الأسنان: نزيف اللثة ، الالتهابات.
من المهم! يحتفظ البصل بخصائصه العلاجية في صورة مجففة ومجمدة. يمكن إضافته إلى حصاد الخضروات الأخرى ، ويمكنك المخلل والمخلل والحامض بشكل مستقل.
البصل slizun له خصائص التجدد. المواد البلاستيكية في ذلك تساهم في الشفاء السريع للجروح ، ومنع العدوى. بفضل الفيتامينات B ، يتم استخدامه بفعالية في علاج أمراض الأعضاء المكونة للدم والغدة الدرقية. إنه يطبيع مستوى الكوليسترول في الدم ، ويدعم عمل القلب.
تشريح البصل في الطبخ
هذا مجموعة متنوعة من البصل يعزى إلى أنواع السلطة. على سبيل المثال ، سلطة لذيذة للغاية مصنوعة من جلود البصل (200 جم) ، بصل (100 جم) ، خس أوراق (200 جم) ، بقدونس (100 جم) ، بيضان مسلوقان. البقدونس الأخضر وسليزونا مفرومتان جيدًا ، يتم تقطيع البيض جيدًا ، ويتم تقطيع أوراق الخس إلى شرائح وبصل إلى حلقات. كل هذا يخلط مع المايونيز أو الكريما الحامضة ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
لكنهم يستخدمونها ليس فقط في السلطة. في الطهي ، وجد بصل سليزون استخدامه في إعداد أطباق اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات الساخنة أولاً. يتم استخدامه كتوابل ومع غيرها من الخضروات.
هل تعرف؟ تنمو أوراق البصل الصغيرة بسرعة كبيرة ، لذلك يمكن استخدامها خلال الموسم الدافئ بأكمله. تظهر البراعم الأولى في أوائل الربيع ، بمجرد ذوبان الثلوج ، ويمكن لآخر التقاط صقيع الخريف. ولكن حتى في فصل الخريف ، تظل الأوراق طرية ومثيرة كما في الصيف. إضافة أخرى - المصنع نادراً ما يتعرض للأمراض.
يستخدم البصل slizun في وصفات أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك جعل عجة رائعة معه. يُقطع البصل جيدًا 50 غ من البصل و spasserovat في الزبدة ، ثم يُضاف 20 غ من البقدونس المفروم ناعماً. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، صب البيض ، المخفوق مع الحليب (3 قطع و 100 مل ، على التوالي). يقلى على كلا الجانبين.
طرق حصاد البصل
يمكنك عمل بصل slizun بطرق مختلفة: جاف ، مخلل ، مخلل ، تخمير أو إضافة إلى الفراغات من المنتجات الأخرى. لا يمكنك استخدام البراعم الخضراء فقط ، ولكن أيضًا المصابيح.
من المهم! قطع أوراق البصل - slizuna أوصت حوالي مرة واحدة كل أسبوعين. لذلك سوف تزيد من محتوى فيتامين C والسكر والأوراق نفسها ستكون أكثر ليونة. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع براعم المصباح.
عندما يزرع البصل في أرض مفتوحة ، يوصى بقطعه للأكل في السنة الثالثة من العمر. كان حينها حصل على الحد الأقصى من المواد الغذائية. بالنسبة للفراغات ، قم بإزالة الريش الذي يتراوح طوله بين 25 و 27 سم ، ويقومون بذلك في الطقس الجاف.
لخلل البصل يجب غسل الأوراق جيدًا وتقطيعها إلى حوالي 10 سم وتقشرها في الغليان لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم وضعت على الجرار معقمة وتصب ماء مالح. يتم تحضير خليط التتبيلة من 50 غراما من الملح ، و 100 مل من الخل 9 ٪ ، و 50 غراما من السكر لكل لتر من الماء. البنوك نشمر والوجه لفترة من الوقت.
لبصل العجين المخمر يتم تحضير محلول ملحي حسب الوصفة أعلاه. ينتشر البصل المغسول والمفروم في وعاء المينا ويسكب الماء المالح. ثم غطي الشاش ، أعلى الغطاء أو الصفيحة مع الضغط عليه. يجب الاحتفاظ بالسعة لمدة أسبوع في مكان دافئ ، ثم تنظيفها في مكان بارد.
لتجفيف البصل بعد الغسيل لمدة خمس دقائق مغمورة في الماء المالح (50 غرام من الملح لكل لتر من الماء). ثم إزالتها ، ويسمح للهجرة والجافة. بعد ذلك ، اقطع وانتشر على ورقة الخبز لتجف في الشمس أو في الفرن عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية. يقلب البصل دوريا ، ويسلب الأجزاء المجففة.
يمكن حصاد النبات بأكمله لفصل الشتاء عن طريق حفره خارج الأرض بالبصل. ثم ، دون إزالة الأرض منه ، يتم وضع النبات في صناديق وإرساله إلى المخزن في القبو. في العام التالي يمكن استخدامه لهبوط جديد.
Slyzun القوس - نبات العسل
قليل من الناس يعرفون ، ولكن قيمة القوس slyzun كما نبات العسل. لديها زهور جميلة مع محتوى غني من الرحيق ، وبالتالي الحشرات ، بما في ذلك النحل ، عن طيب خاطر زيارة. يمكن إزالة حوالي 100 كجم من العسل من هكتار واحد من زراعة البصل. في العسل الصغير ، لا يزال بإمكانك تمييز مكونات البصل ، ولكن بعد نضوجها ، تختفي. العسل نفسه له لون مصفر ، خفيف ، لكنه شفاف قليلاً. يتبلور في حبيبات دقيقة.
موانع وضرر محتمل
كما سبق ذكره ، فإن slizun له فائدة كبيرة ، ولكن لديه أيضا موانع. صحيح أنهم قليلون. لا يمكن أن تؤخذ أثناء تفاقم الأمراض المعدية المعوية ، وكذلك في حالة التعصب الفردي.
لسوء الحظ ، يعرف عدد قليل من الناس اليوم القيمة الطبية والغذائية والزخرفية لسليونا البصل. نادراً ما يتم مشاهدته في الحدائق ، ويستخدم في بعض الأحيان في فراش الزهرة ، لأنه يعطي كرات من النورات الجميلة. لكن أولئك الذين يقدرون طعم البصل ، لا يستطيعون رفض هبوطه في الحديقة.
