نبيذ كابيرنيت معروف ومحبوب من قبل جميع خبراء النبيذ الأحمر الجاف. تقريبا جميع البلدان التي توجد فيها صناعة النبيذ الخاصة بها ، من كندا الباردة إلى لبنان المشوي ، تزرع مجموعة متنوعة من العنب الذي يحمل نفس الاسم مع عدم وجود توت أزرق داكن كبير الشكل. تنتج الخمور ذات العلامة التجارية كابيرنيت إيطاليا وإسبانيا وأوكرانيا ومولدوفا وتشيلي والأرجنتين ، بالإضافة إلى جنوب إفريقيا وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية.
تاريخ الاستدلال
"Cabernet Sauvignon" ، هو "Petite Vidure" - مجموعة متنوعة من العنب مع تاريخ من ثلاثمائة عام ، مشتقة من Aquitaine الفرنسية الشهيرة ، والمعروفة بإنتاج نبيذ Bordeaux (ومع ذلك ، وفقًا لبعض المصادر ، يوجد هذا العنب في أراضي فرنسا الحديثة منذ زمن روما القديمة).
من المعروف اليوم أن الصنف هو نتيجة عبور صنفين من بوردو - ساوفيجنون الأبيض ، الذي أعطى مقاومة الصقيع لمجموعة جديدة ، وفرنك كابيرنيت أحمر ، مما أعطى الهجين رائحة مشرقة وبنية فريدة من نوعها.
هل تعرف؟ لم تصل إلى أيامنا هذه أية بيانات موثوقة عن كيفية حصاد Cabernet Sauvignon ، وبالتالي فإن النسخة المقبولة عمومًا هي أن المعبر وقع بالصدفة ، رغم أن صانعي النبيذ الحقيقيين يقولون إن هناك حوادث في هذا المجال. أن تكون لا استطيع
كان النصف الثاني من القرن السابع عشر في فرنسا نشطًا جدًا في مجال صناعة النبيذ. في هذا الوقت ، كان إنتاج النبيذ يشهد نشاطًا نشطًا ، ولم يشارك فيه فقط المهنيين من عدة أجيال ، ولكن أيضًا البورجوازيين غريب الأطوار وملاك الأراضي الوسطى. 
لم يتجاهل هذا النوع المحدد من الزراعة والأديرة ، حيث أجرى الرهبان أيضًا بنشاط جميع أنواع تجارب وتجارب التربية. من ناحية أخرى ، فإن الثورة الفرنسية العظيمة التي اندلعت في هذه الحقبة يمكن أن تمتص السجلات المضنية لصانعي النبيذ الهواة ، وهو ما يفسر عدم وجود معلومات حول عملية كابيرنيت لصناعة العنب.
على أي حال ، سرعان ما جعل Cabernet Sauvignon منافسة مباشرة وناجحة لعنب بوردو الأكثر متقلبة Merlot و Malbec. وبدأ عنب كابيرنيت مسيرته المنتصرة في جميع أنحاء العالم في منتصف القرن التاسع عشر ، ومنذ ذلك الحين غزا عددًا كبيرًا من البلدان في جميع القارات تقريبًا.
وصف الميزات البيولوجية
ينتمي Cabernet Sauvignon إلى أنواع العنب المتأخرة ، وعادة ما يتم حصاد محصوله في بلدنا في موعد لا يتجاوز شهر أكتوبر. الكرمة تتجذر بسهولة وتنضج دون أي مشاكل ، العائد مرتفع للغاية. الأوراق مستديرة مع نصائح مسننة حمراء. انتشار الشجيرات مرتفع ، براعم مغطاة زغب سميك ، في الشباب لديهم ظلال خفيفة للغاية ، بيضاء تقريبا.
هل تعرف؟ أسماء متنوعة أخرى مشهورة "بيتي كابيرنيت", "لافيت" ("نقل").
تشكل كابيرنيت ساوفيجنون مجموعات طويلة ، تصل إلى 15 سم ، فضفاضة على شكل مخروط ، وأحيانًا بفرع جانبي. التوت الدائري - يصل قطره إلى 1.5 سم ووزن يصل إلى 3 غرام. لون التوت أزرق غامق ، الجلد خشن ، مغطى بطبقة شمعية. العظام الموجودة في التوت موجودة ، لكن عددها قليل. العنب العصير ، لطيف لذوق.
مزايا وعيوب متنوعة
من السهل جدًا نمو عنب كابيرنيت ساوفيجنون وصيانته بحيث يطلق عليه في بعض الأحيان عنب كسول. إنها مقاومة للجفاف وتقريبا لا تتعفن عند الري ، ولا تخشى من الصقيع الشتوية أو الصقيعية الشديدة ، ولديها القابلية للتأثر بأخطر الأمراض بالنسبة للعنب (على وجه الخصوص ، فيروسات الأكسدة الفطرية والعفن الفطري) والآفات (دودة ورق العنب) ، وتنمو بشكل ثابت وتتأقلم تمامًا مع الظروف المتغيرة.
من بين أوجه القصور في مجموعة متنوعة ، من الممكن التمييز ربما بين قلة التوت وعائد أقل من أنواع بوردو النبيلة الأخرى. هناك مشكلة أخرى في هذا التنوع وهي البازلاء المزعومة ، والتي تتجلى في ظهور التوتات الصغيرة غير الحمضية الخضراء غير المشكّلة على العنب.
إن أوجه القصور المتبقية في الصنف ، إذا كان من الممكن تسميتها ، ترتبط بصفات ذوق التوت كمواد خام نبيذ - طعم كثيف وغني وطعم ، ونبات غير كافي ، ولكن يتم تعويض هذا النقص بمهارة عن طريق إضافة عنب آخر إلى النبيذ ، ولا سيما Merlot و "الوالدين" "كابيرنيت فرانك.
نريد أيضًا إخبارك بمجموعة متنوعة من العنب المشهورة مثل "إيزابيلا".
كيفية اختيار العنب عند الشراء
الشرط الرئيسي لشراء الشتلات عالية الجودة - نداء إلى هذا المكان في مكان ثبت. يتقن المتعاملون عديمي الضمير مهارة خداع المشترين عديمي الخبرة ، وبالتالي ، لإعطاء نظرة جديدة على المواد الخام منخفضة الجودة بالنسبة لهم لن يواجهوا أي صعوبة.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى معرفة بعض القواعد الخاصة باختيار شتلات العنب من أجل حماية نفسك على الأقل من الزواج الواضح والواضح.
- تجف جذور شتلات العنب بسرعة كبيرة ، وبعدها يمكن أن يكون من الصعب جدًا استقر النبات.
- من الأفضل شراء الشتلات قبل الزرع مباشرة ، لأنها لا تتسامح مع التخزين. إذا كنت ستزرع العنب في الربيع ، فلا يجب عليك شراء بذرة في الخريف.
- هناك عدد كبير من الأوراق على شتلات الخريف هو سبب لرفض شراء: من المحتمل أن كمية كبيرة من الرطوبة قد مرت بالفعل من خلال الأوراق ، وتجفيفها.
- دائما شراء الشتلات في الموسم ومع مجموعة كبيرة.
اطلب من البائع إجراء بعض التلاعب بالشتلات للتأكد من أن الكرمة حية:
- إذا قطعت الجزء العلوي من الشتلات أو أزلت جزءًا صغيرًا من الجلد ، يجب أن ترى اللحم الأخضر العصير والمبلل ؛
- يجب أن يكون جذر القطع الطازج خفيفًا ورطبًا ، مثل درنة البطاطا الخام المقطوعة ؛
- عند الانحناء ، قد تتشقق الكرمة قليلاً ، ولكن لا تنكسر ؛
- البراعم في الشتلات صحية لا تسقط من أدنى لمسة.
- يجب أن يكون موقع التطعيم مترابطًا جيدًا - قم بتحريف الشتلات عند تقاطع الكسب غير المشروع مع المخزون وفقًا لمبدأ الضغط على الغسيل الرطب واعتبره بعناية بعد ذلك: يجب ألا ترى أي تشققات أو فجوات ؛
- من ناحية أخرى ، إذا لم تشاهد اللقاح على الإطلاق ، فهذا يعني أنه غير موجود ، على الرغم من كل تأكيدات البائع بأن كل شيء قد نما معًا بحيث لم يعد ملحوظًا: أنت تحاول فقط بيع الشتلة غير الملقحة بدلاً من اللقاح المطعمة.
من المهم! إذا رفض البائع تنفيذ أي من العمليات التي تقدمها دون قيد أو شرط - قل وداعًا وتذهب للتسوق في مكان آخر: إنهم يخدعونك!
كما أن السعر المرتفع ليس ضمانًا للجودة ، فضلاً عن العديد من الشهادات ذات الأختام. ثق في عينيك وسمعة البائع: إذا كنت قد اكتسبت بذرة جميلة ، ولكن لم تتجذر ، فكر في ما إذا كان من المفيد التقدم للحصول على المادة الخام الجديدة إلى التاجر نفسه.
متى وأين من الأفضل زرع على الموقع
هناك طريقتان لزراعة العنب - الربيع والخريف. كل له خصائصه الخاصة ، ومزاياها وعيوبها. لذا ، فإن زراعة الزنبرك جيدة لأن الكرمة ستأخذ جذرها بالتأكيد قبل الصقيع ، لكن هذه الطريقة مرتبطة ببعض مخاطر تخزين الشتلات حتى الربيع.
هذا هو السبب في أن العديد من الخبراء يفضلون زراعة العنب في فصل الشتاء تقريبًا ، ويختارون يومًا دافئًا بشكل خاص لهذا ، حتى لا يتم تخزين الشتلات لعدة أشهر.
تعرف على قواعد زراعة العنب في الخريف.
إذا كان هناك خيار ، تزرع العنب في الخريف قبل فترة طويلة من الصقيع الأول (حوالي منتصف أكتوبر) ، بحيث لا يتم تدمير الجذور غير المكسورة نتيجة لانخفاض حاد في درجة الحرارة.
زراعة وزراعة العنب تبدأ باختيار الموقع. أفضل مكان لـ Cabernet Sauvignon هو المنحدر الجنوبي أو الجنوبي الغربي للموقع مع إضاءة وتهوية جيدة. يوضع الكرم من الشمال إلى الجنوب. 
من المهم! يوجد مكان جيد للعنب عند الجدار الجنوبي للمبنى: في هذه الحالة سيتم حماية الكرمة من خلال مأوى آمن من أشد الرياح الشمالية قسوة. ولكن في ظل الأشجار أو غيرها من المباني لا ينبغي أن يزرع هذا النبات بشكل قاطع!
لا يفرض تكوين عنب التربة كابيرنيت ساوفيجنون متطلبات عالية ، ولكن التصريف الجيد والقيمة الغذائية العامة للتربة هي موضع ترحيب.
كيفية زرع: زرع الشتلات مخطط على الموقع
كيفية زراعة عنب كابيرنيت في البلاد - تعتمد إجابة هذا السؤال على المنطقة التي تملكها لهذا الغرض وكم النبيذ الذي تريده. كما قيل ، يمكن زرع عدد صغير من الشجيرات في صف واحد على مسافة متر واحد ونصف على الأقل من أقرب هيكل.
ولكن إذا كنت تخطط لبناء كرم حقيقي ، فيجب وضع الشتلات في صفوف ، وينبغي أن تكون المسافة بينه وبين ثلاثة أمتار على الأقل ، بحيث تحصل جميع المجموعات على إضاءة كافية. يجب أن تكون المسافة بين عنب كابيرنيت ساوفيجنون على التوالي حوالي متر ونصف.
هل تعرف؟ في التربة الجافة والرملية ، تزرع العنب بطريقة تشبه الخندق (في الثقوب العميقة) ، ولكن إذا كان هناك مياه جوفية قريبة ، وكذلك على التربة الطينية والطينية ، على العكس من ذلك ، ينبغي رفع السرير قليلاً.
عند زرع الشتلات ، يتم دفن أنبوب بقطر عريض أو زجاجة بلاستيكية مقلوبة مع قاع قطع في حفرة لري الكرمة من خلال هذا الجهاز.
ومع ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار التباين في Cabernet Sauvignon ، بعد ثلاث سنوات من ترسيم الكرمة ، يمكن إزالة هذا الأنبوب بأمان - العنب قادر تمامًا على الحصول على الرطوبة التي يحتاجها بشكل مستقل من طبقات التربة العميقة ، ولم يعد بحاجة إلى امتيازات خاصة في الري.
انظر أيضا العنب الأكثر ملاءمة للنبيذ.
قواعد الرعاية الموسمية للعنب "كابيرنيت ساوفيجنون"
كما ذكرنا سابقًا ، يسهل نمو عنب كابيرنيت ، لأن الصنف متواضع في الطقس المتغير ولا يخاف كثيرًا من الآفات. لكن هذا لا يعني أن ترك مثل هذا الكرمة غير مطلوب على الإطلاق.
وضع الري
سقي السليم مهم جدا في تكنولوجيا زراعة التوت النبيذ. الرطوبة الزائدة ، مثل نقصها ، لها تأثير سيء على الحصاد. كما قيل ، خلال السنوات الثلاث الأولى من عمر الكرمة ، من الأفضل تسقيها عبر أنبوب محفور في حفرة أو زجاجة بلاستيكية ، ثم يمكن إزالة هذه الأجهزة بأمان.
ربط الكرمة إلى تعريشة بعد إزالة المأوى الشتوي ، فإنه ينتج الري الأول. في بداية موسم النمو ، تحتاج العنب بشكل خاص إلى الكثير: ستتناول شجيرة واحدة ما يصل إلى 40 لترًا من الماء. 
من المهم! يجب أن يكون الماء لسقي العنب في فصل الربيع دافئًا قليلاً ، بالإضافة إلى أنه من الجيد إضافة القليل من رماد الخشب (جرة نصف لتر لكل شجيرة).
في وقت لاحق ، قبل أن تنضج التوت ، يتم إجراء ريتين أخريين: الأول - قبل أيام قليلة من بداية الإزهار ، والثاني - بعد انتهاء الإزهار. عندما يبدأ العنب في تشكيل التوت ، يجب أن يتوقف الري بغض النظر عن رطوبة التربة ، تنطبق هذه القاعدة على أي نوع من أنواع العنب.
أخيرًا ، قبل فصل الشتاء مباشرةً ، أي قبل أيام قليلة من السقوط ، تسقى العنب مرة أخرى (يتم ذلك حتى لا يدخل الكرمة الشتاء مع التربة الجافة ، وتتجمد هذه الأرض أكثر وقد تموت العنب من الصقيع الشديد للغاية).
مزارع الكروم المزروعة بالكامل يمكن أن تسقى بشكل أقل. في الواقع ، على مدار الموسم بأكمله ، يمكن للكرمة استخراج كمية كافية من الرطوبة من التربة للنمو الطبيعي ، ولكن الري إلزامي قبل فصل الشتاء.
التسميد
من الضروري أيضًا إطعام العنب بحذر ، لأن زيادة الأسمدة تؤدي إلى إبطاء نمو الكرمة وتقليل الغلة. إذا كنت ، قبل زراعة العنب ، قد حرصت على تشبع التربة بالأسمدة العضوية والمعدنية ، فإن هذا الاحتياطي يكفي خلال السنوات الثلاث أو الأربع الأولى لعدم إضافة أي شيء إلى الأرض.
من العنب العضوي تستجيب بشكل جيد للغاية للسماد ، وكذلك الجفت والسماد. المكملات المعدنية - كارباميد ، نترات الأمونيوم ، سوبر فوسفات ، وأسمدة البوتاس (كبريتات البوتاسيوم ، ملح البوتاس ، رماد الخشب). يمكنك أيضًا استخدام المكملات المعدنية المعقدة ، مثل Florovit و Kemira وغيرها. 
انظر أيضا ما هي أنواع الأسمدة المعدنية وما هي المواد الغذائية الموجودة فيها.
في فصل الربيع ، بالتزامن مع الري الأول ، من الضروري إطعام العنب بمكملات معدنية تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. ستحتاج كل شجيرة إلى 50 جم من الفوسفات و 20 جم من سماد البوتاس. يتم حفر خندق ضحل حول الأدغال ، ويتم وضع الأسمدة فيه ، ورش الأرض عليه.
يمكن إجراء التسميد التالي قبل الإزهار ، هذه المرة باستخدام المادة العضوية وبعض الأسمدة البوتاس والفوسفات (حوالي 15 جم و 25 جم ، على التوالي ، على أساس دلو من الماء).
من المهم! لا يمكنك إطعام العنب بأسمدة النيتروجين في النصف الثاني من الصيف ، وهذا يؤدي إلى تأخير خطير في التوت الناضج. النتيجة نفسها تعطي فائض من الأسمدة.
يمكن أيضًا تغذية نبات العنب ، ويتم دمج هذا النوع من الأسمدة جيدًا مع العلاج الوقائي من الآفات. لهذا الغرض ، من الأنسب شراء منتج جاهز في متجر متخصص ("Aquarine ،" Plantafol ، "Novofert ، وما إلى ذلك).
القراءة والكتابة التقليم
كابيرنيت ساوفيجنون في حاجة خاصة إلى التقليم المناسب ، حيث أن الكرمة المفرطة الحمل تنتج محصولاً سيئاً. يمكن إجراء التقليم في أي وقت من السنة ، ولكن لكل تشذيب خصائصه الخاصة.
هل تعرف؟ يعتبر تقليم الخريف أكثر تفضيلاً من الربيع ، لأنه أثناء تدفق النسغ الوفير ، يشفي الكرمة المقشورة بشكل سيئ وينمو باساكا ("البكاء"). هذه الدموع تغمر البراعم ، وتتحول إلى الحامض ولا تنمو ، لذا فإن تقليم الربيع الأمي يمكن أن يدمر العنب.
إذا لم يكن من الممكن تقليمه في الخريف ، أو طردت الأشجار المزروعة في الخريف عددًا كبيرًا من البراعم ، يمكنك إزالتها بعناية في أوائل الربيع ، عندما لا يزال الجو دافئًا تمامًا ، ولكن البرد الحقيقي قد انتهى. في هذا الوقت ، تتم إزالة الفروع الجافة والمرضية للكرمة.
في صيف قرصة العنب ، قم بإزالة الفروع والأوراق الزائدة. يجب أن تضيء الشجيرة المكونة بشكل صحيح بالشمس من جميع الجوانب حتى تنضج التوت بشكل أفضل. في الخريف ، يتم قطع العنب أثناء الحصاد (تتم إزالة البراعم الضعيفة وتسمى "قمم" - براعم بدون عنب). ثم ، بعد سقوط الأوراق ، يتم إجراء تشذيب أساسي.
من المهم! الوقت الصحيح لتقليم الخريف هو بداية الصقيع الأول. يجب أن يتوقف تدفق النسغ في الكرمة ، لكن يجب ألا تصل إلى الصقيع الحقيقية ، لأن الفروع ستصبح هشة للغاية.
على الشتلات الصغيرة ، نتيجة التقليم ، يجب ترك براعم جانبية 3-7 ، لا أكثر. في كرمة للبالغين في سبتمبر ، من الضروري إزالة جميع البراعم الجانبية التي تم إطلاقها على بعد أقل من نصف متر من الأرض. ثم ، من براعم تنمو على ارتفاع أعلى من 0.8 متر فوق سطح الأرض ، يتم قطع القمم إلى عُشر ، وتتم إزالة جميع الفروع الجانبية.
بعد ذلك ، أثناء التقليم الثاني على ارتفاع حوالي متر واحد من الأرض ، تحتاج إلى اختيار زوج من أقوى البراعم: قم بقص الجزء السفلي ، وترك 3-4 براعم ، وقم بقطع الجزء العلوي على الجانب المقابل عند حوالي 10 براعم - وهذا هو المكان الذي ستتشكل فيه المجموعات.
الأمراض ومقاومة الآفات: العلاج والحماية
ذكرنا أعلاه أن Cabernet Sauvignon مقاوم للغاية لأعداء العنب الرهيبين. ومع ذلك ، من أجل عدم التعرض لمشاكل في التشخيص والعلاج ، من الضروري اتخاذ تدابير وقائية معينة لحماية الكرمة من مصائب مثل العث والعنكبوت والحكة ودودة الأوراق ، وكذلك العديد من الأمراض الفطرية والتآكل.
في المتاجر المتخصصة ، يمكنك شراء مستحضرات عالمية لعلاج العنب الوقائي ، والتي تمتلك كل من خصائص مبيدات الفطريات ومبيدات الحشرات ، بالإضافة إلى تحفيز نمو الكرمة. بما أن هذه الأدوية عادة ما تكون سامة ، يجب إجراء العلاج في أوائل الربيع. وإذا كان الكرمة لا يزال متأثراً ، ويتم العلاج في وقت لاحق - على أي حال ، يجب إكماله بالكامل قبل شهر واحد على الأقل من الحصاد.
هل تعرف؟ كبديل آمن للمبيدات الحشرية ، من الممكن محاربة القراد في مرحلة مبكرة من العدوى عن طريق رش الأوراق بالماء والصابون العاديين.
ولكن من هو حقا خطير على كابيرنيت - كان الدبابير. تفقد بعناية وبشكل منتظم الموقع لوجود أعشاش دبور على ذلك. إذا كانت هذه الحشرات تهاجم محصولك ، فقم بإعداد مصائد خاصة ، أو إذا فشلت كل شيء آخر ، فقم بتغطية المجموعات بالشاش.
مقاومة الصقيع: مأوى للشتاء
ينتمي Cabernet Sauvignon إلى أصناف مقاومة للصقيع (يمكن للكرمة أن تتحمل درجات الحرارة حتى -30 درجة مئوية) ، ولكن عندما ينمو العنب في الممر الأوسط لفصل الشتاء ، يجب تغطيته. На самом деле особенности повреждения виноградников в результате морозов - очень сложная наука, где важно не только то, насколько низко опускалась температура в течение зимы, но и то, насколько неожиданными и серьезными были осенние и весенние заморозки, какие ветры преобладали в течение холодного сезона и т. п.
لذلك ، لكي لا تخاطر ، يجب ألا تترك الكرم على تعريشة طوال فصل الشتاء.
أسهل طريقة لإيواء العنب هي إسقاطه. يمكنك التحضير للكروم ومكان أكثر استهلاكا للشتاء - قم بتغطيته بالألواح والخشب الرقائقي والأفلام وغيرها من المواد المرتجلة ، واصطف وسادة من العشب الجاف.
من المهم! بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، لا يمكنك تغطية الكرمة بأوراق الشجر الجافة ، لأنك في هذه الحالة تقوم بالشتاء المثالي للآفات بيديك.
أثبتت تغطية العنب بفيلم أنه ليس جيدًا جدًا: إذا لم تكن لديك الفرصة لترتيب بث منتظم للكرمة ، فيمكن أن تتعفن وتتعفن.
باستخدام عنب كابيرنيت ساوفيجنون لصنع النبيذ
والآن ، أخيرًا ، الشيء الأكثر متعة هو حصاد وإعداد النبيذ.
هل تعرف؟ كابيرنيت ساوفيجنون هو نوع من أنواع العنب والنبيذ على وجه الحصر ، وهو ليس مناسبًا جدًا للاستخدام كطعام شهي نظرًا لبشرته الخشنة جدًا.
في أي عام تعتمد ثمار كابيرنيت ساوفيجنون على الكثير من العوامل ، لكن في المتوسط سوف يستغرق الأمر من ثلاث إلى خمس سنوات للانتظار من لحظة الزراعة.
نبيذ كابيرنيت محبوب من قِبل الكثيرين: إنه ذو طعم حار ورائع مع تلميح من الكشمش. صحيح أن cabernet الصغيرة تشبه الحبر بالألوان ، وطعمها ثقيل للغاية. ينضج المشروب لمدة طويلة ، ولكنه بمرور الوقت ، يكتسب صبغة رمان نبيلة وباقة معقدة للغاية. 
إن قابلية الاستبطان (بفضل الجلد القاسي والعظام) ورائحة الكشمش الأسود هي بطاقة زيارة لكابيرنت ساوفيجنون.
كما ذكر أعلاه ، عند إعداد النبيذ من Cabernet Sauvignon ، عادة ما يتم إضافة أنواع أخرى من النبيذ إلى المشروب لتنسيق الذوق ، ولكن يتم أيضًا إنتاج مشروب عالي الجودة من هذا العنب.
هل تعرف؟ وفقًا للقواعد الحالية الخاصة بالنبيذ الذي يُعتبر نوعًا من الأصناف (مصنوعًا من صنف واحد من العنب) ، يكفي أن يكون لديك على الأقل ثلاثة أرباع نوع واحد من أنواع العنب (وفقًا لمخطط بودرو ، لا تصنع أنواع من النبيذ النقي تمامًا بالفعل ، كقاعدة عامة ، ).
تتمثل الميزة التي لا جدال فيها لهذا التنوع في صانعي النبيذ للمبتدئين في قابليتها للتنبؤ: في أي ظروف تنمو الكرمة ، وأيا كان ما يضاف إلى المشروب أثناء التحضير ، تظل الملاحظة الرئيسية لكابيرنيت معروفة.
وصفة وتكنولوجيا إعداد النبيذ عالي الجودة في المنزل هي موضوع لمقال منفصل. النصيحة الوحيدة التي أود تقديمها للمبتدئين: توخي الحذر مسبقًا بشأن شراء خميرة نبيذ حقيقية ، مناسبة لإنتاج النبيذ الأحمر ، لأن النبيذ على الخميرة الطبيعية لا علاقة له بالمشروبات النبيلة التي يمكنك تحضيرها بأيديك ، مع مراعاة التكنولوجيا بعناية.
يمكن تحضير النبيذ ليس فقط من العنب ، ولكن أيضًا من المربى وحتى الكبوت.
وبالتالي ، بعد اتخاذ قرار زراعة عنب Cabernet Sauvignon على قطعتك ، لن تنغمس في مشاكل كبيرة ، لكن في شهر أكتوبر سوف تلتقط حصادًا رائعًا من مواد خام النبيذ عالية الجودة وتستمتع بفرحة ضيوفك مع مشروب أنيق ونبيل.
