ليس كل عشاق العسل يعرفون أن هناك نسخة بيضاء من هذا المنتج القيم ، والتي لها اختلافات خاصة بها ، والتي سنناقشها في المقال ، ومعرفة مدى قيمة العسل الأبيض وما هو مصنوع منه ، وتساعد أيضًا في التمييز بين المنتجات المقلدة والمنتج الحقيقي.
الذوق والمظهر
إذا تحدثنا عن منتج نحل خالص تمامًا بدون أصباغ وإضافات ، فسيكون لونه قشديًا قليلاً ، لأنه من المستحيل إجبار النحل على جمع الرحيق بشكل حصري من تلك النباتات الأكثر ملاءمة. وبالتالي ، فإن بعض "المواد الخام" ستوفر ظلًا أغمق ، وبالتالي سيكون للمنتج لون من الأصفر الداكن إلى الكريم الفاتح. 
أما بالنسبة للتذوق ، فكل شيء يعتمد على نبات العسل. على سبيل المثال ، إذا تم جمع معظم الرحيق من زهور البرسيم ، فستكون الحلاوة بنكهة الفانيليا. هذا بالتحديد لأن كل نبات عسل فردي يعطي مذاقه ورائحته الفريدة ، من المستحيل تقريبًا وصف الملاحظات العامة الموجودة في أي عسل أبيض.
من المهم! في معظم الأحيان ، يكتسب المنتج لونًا أبيض بعد التحلية. قبل هذا الظل يمكن أن يكون الظلام تماما.
كيف يصنعون ومن الذي يستخرج منه العسل الأبيض
نواصل مناقشة ماهية العسل الأبيض وما الذي يتكون منه ، أو بمزيد من الدقة الذي يتم الحصول عليه من رحيق النبات ، وهو مادة خام لمنتج مفيد. 
أصناف شعبية
وتشمل المنتجات الشعبية مثل هذه المنتجات ، والتي يتطلب الرحيق من النباتات الشائعة في رابطة الدول المستقلة.
تعرف على منتجات النحل وكيف يمكنك استخدامها.
وتشمل هذه الاختلافات التالية: التوت ، البرسيم الأبيض والعسل والبرسيم والقطن. 
هذه هي المتغيرات الأكثر شيوعًا للعسل ذي الألوان الفاتحة. هناك نباتات عسل أخرى ، يمكنك من خلالها الحصول على حلاوة بيضاء (النعناع ، الكانولا ، المريمية وغيرها).
أصناف نادرة
من أكثر الأنواع النادرة نادرةً هو العسل kandyk ، حيث يتم سرد هذا النبات في الكتاب الأحمر ، ويتم تقليل مساحة نموه سنويًا. العثور على منتج من kandyk أمر صعب للغاية ، لذلك له ثمن باهظ. 
الأصناف النادرة الأخرى تشمل cypraic ، tavolgovy والتفاح الكرز.
من المهم! عسل Tavolgovy - واحد من نوعه ، والذي مباشرة بعد الحصاد له لون أبيض.
التركيب الكيميائي
يتكون تكوين العسل الأبيض من الأحماض الفينولية ، والفلافونويدات وغيرها من المواد ، مثل apigenin ، و crisin ، و pinocembrin ، و acacetin. أنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والإنزيمات والمواد الفعالة من الأصناف الأخرى. يحتوي أيضًا على ماء (حتى 20٪) ، أحماض عضوية (تصل إلى 0.1٪) ، سكر قصب (يصل إلى 0.4٪) ، سكر مقلوب (يصل إلى 82٪) ، جلوكوز (37٪) ، دكسترين (8٪) والرماد (ما يصل إلى 0.65 ٪) والفركتوز (ما يصل إلى 41 ٪). 
تعرف على خصائص الشفاء المفيدة والفريدة للعسل مثل الكزبرة ، والسنط ، والليمون ، والحنطة السوداء ، وبذور اللفت ، والبلعوم ، والرحم.
خصائص مفيدة من العسل الأبيض
من الضروري الآن معرفة سبب فائدة العسل الأبيض حقًا.
يتم استخدامه في الطب التقليدي ، لأنه ليس له أي آثار جانبية.
يتم استخدامه لمثل هذه الأمراض:
- السعال الحاد ، التهاب الشعب الهوائية ، التهاب الحلق ؛
- التهاب الغشاء المخاطي للفم.
- التهاب الملتحمة.
- الإجهاد والتعب المزمن.
- مشاكل الأمراض الجلدية.
تستخدم العديد من الفتيات والنساء حلوة لإنشاء مستحضرات تجميل طبيعية محلية الصنع (الكريمات ، والصابون ، والأقنعة ، وما إلى ذلك) ، وكذلك للتدليك.
هل تعرف؟ حقيقة أن أعشاش النحل - فريسة قيمة ، والناس يعرفون بالفعل في العصر الحجري. في إسبانيا ، يوجد كهف العنكبوت ، على الجدران يوجد شخص يأخذ عسل النحل من عش النحل (يرجع تاريخ الرسم الصخري إلى 7 آلاف سنة قبل الميلاد).
هل يمكنني صناعة العسل الأبيض في المنزل؟
يجب أن يقال على الفور إنه من الصعب للغاية الحصول على 100٪ من العسل الأبيض الطبيعي في المنزل دون استخدام أي شوائب أخرى. ومع ذلك ، هناك العديد من الخيارات التي تعطي اللون المطلوب من الحلاوة دون الإضرار بالذوق والتكوين الغني.
الخيار الأول - خليط مع غذاء ملكات النحل. ربما هذا هو المنتج الأكثر طبيعية ومفيدة. عن طريق إضافة غذاء ملكات النحل ، لا تحصل فقط على اللون المطلوب ، ولكن أيضًا تزيد من قيمة المنتج الأصلي. النقطة المهمة هي أنه من الصعب للغاية تناول غذاء ملكات النحل في شكله النقي ، لأنه من الممكن تجاوز الجرعة التي سوف تؤثر سلبًا على الجسم. لكن باستخدام مزيج من منتجين من النحل ، تحصل على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة ولا تقلق بشأن الجرعة. 
الخيار الثاني - ضرب العسل الطازج. يوفر هذا الخيار لتصنيع المنتجات التي يتم ضخها حديثًا ، وبعد ذلك يكتسب لونًا كريميًا ويحتفظ به حتى يتبلور (حوالي عام). يشبه السمن النباتي ، لا يلتصق بالأصابع ولا يترك علامات دهنية. بعض الأصناف حتى تحسين أدائها (بذور اللفت) بعد مثل هذه التلاعب.
من المهم! أثناء الجلد ، يجب ألا يتعرض المنتج لدرجات حرارة عالية ، وإلا ستختفي خصائصه المفيدة.لن ندرس الخيارات مع إضافة الأصباغ ، لأن مثل هذه الإجراءات سوف تفسد منتجات النحل وتقلل من فائدتها عدة مرات.
كيفية التمييز بين وهمية
الآن نحن نعرف ما هو العسل الأبيض وما هو المنتج ذو اللون غير العادي الذي يتكون منه. نظرًا لأن بعض صفات الحلاوة البيضاء مبالغ فيها ، فإن سعرها أعلى عدة مرات من سعر الأصناف الغامقة مقارنةً بالبائعين عديمي الضمير الذين يقدمون منتجات مزيفة مختلفة.
يجب أن تبدأ بحقيقة أن المنتج لا ينبغي أن يكون أكثر بياضا من الحاوية التي يباع فيها. في أغلب الأحيان ، للتأكيد على الغرابة ، يصنع اللون الأبيض الزائف ، وهذا هو السبب في أنه يشبه القشدة الحامضة. 
المؤشر الثاني - الاتساق. كما ذكر أعلاه ، فإن العسل الوحيد الذي يحتوي في البداية على اللون الأبيض (قبل استهلاك السكر) هو الدرس. إذا كنت متأكدًا من عدم نمو هذا المصنع في منطقتك ، فهذا يعني أن المنتج غير صحيح. إذا تحول اللون كنتيجة للتشغيل الميكانيكي ، فتأكد من أنه ليس صعبًا (لا تترك بقعًا على الملابس).
المؤشر الثالث - الرائحة. أي منتج نحل يجب أن يشبه رائحة الزهور. في الحالة التي تعطي فيها الحلاوة الكراميل أو الكاكاو أو أي شيء آخر لا يشبه الرائحة الطبيعية للنباتات المزهرة ، عندئذ يكون لديك مزيف.
بهذا تنتهي مناقشة العسل الأبيض. لا تبالغ في الخصائص المفيدة لهذا الحلوة ، لأن أي منتج من النحل مفيد للغاية للبشر. إذا كنت ترغب في زيادة الأداة المساعدة ، فعليك إضافة حليب النحل. استخدم توصياتنا للتمييز بين الأصل والمزيف.
