اليوم سوف نتحدث عن مجموعة متنوعة من العنب "Pinot Noir" ، والذي يستخدم لصنع النبيذ مع ذوق رائع. سوف تتعلم أين تزرع مزارع الكروم ، وما هي قيمة النبيذ ، ومدى صعوبة زراعة مجموعة متنوعة على موقعك. مناقشة النقاط الرئيسية للزراعة ورعاية كروم العنب.
النبيذ الفاخر والعنب
لنبدأ من أين أتت العنب ، النبيذ الذي ربح منه قلوب العديد من السقاة في جميع أنحاء العالم.
الوطن "Pinot Noir" هي منطقة تاريخية في شرق فرنسا - بورغوندي. كان هناك التي تقع 3 هكتارات من زراعة العنب التي يزرعها الرهبان منذ القرن العاشر.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن أكبر مزارع العنب من هذا التنوع ليست في فرنسا على الإطلاق ، ولكن في الطرف الآخر من العالم - في كاليفورنيا.
تفضل الميزات المناخية زراعة العنب ، ويظهر المنتج النهائي جودة ممتازة. 
تستخدم كل شركة تنتج Pinot Noir أسرارها الخاصة بالزراعة والتخمير ، وبالتالي فإن American Pinot Noir ستكون مختلفة تمامًا عن الشركة الأوروبية.
ولكن يتم الحفاظ على ملء الذوق ورائحة النبيذ غير المسبوقة ، بغض النظر عن مكان الزراعة.
نريد أيضًا إخبارك بأصناف العنب الشائعة مثل "إيزابيلا" ، "كابيرنيت ساوفيجنون" ، "شاردونيه".
أثناء تذوق النبيذ لأول مرة ، ستشعر بوفرة مخيفة من الأذواق المختلفة. يمكنك أن تشعر بملاحظات الفراولة والفراولة ونكهة الكرز.
يتكون النبيذ من العنب الذي يحمل نفس الاسم ، وتشبه مجموعاته الأهرامات بأقماع الصنوبر السوداء ، ولكن لون المنتج النهائي سيكون له لون أحمر فراولة. 
مميزة "المطبات السوداء"
"Pinot Noir" هو نوع شائع من العنب ، والذي يزرع أيضًا في بلدنا. سنتحدث عن السمات المميزة للنبات ، والتي يمكن تمييزها عن غيرها من أنواع العنب.
شجيرة
بوش العنب لديه متوسط الارتفاع. تتشكل الأوراق مدورة ، مقسمة إلى 3 أو 5 ريش. على الجانب الخلفي هناك زغب نسيج العنكبوت ضعيفة. في فصل الخريف ، تتحول اللوحات إلى اللون الأصفر وتستحوذ على بقع حمراء.
لوحات الورقة الأولى التي تظهر على النبات بلون أخضر فاتح مع حد أحمر مميز. براعم لها لون بني فاتح. على العقد ، يغمق اللون إلى اللون البني. 
يحتوي "Pinot Noir" على زهور ثنائية الجنس تتشكل على شكل مجموعات صغيرة (يصل طولها إلى 12 سم وعرضها 8 سم). تتشكل الكتلة في شكل أسطوانة ، كثيفة إلى حد ما ، مع عقدة مشطية.
من المهم! يمكن للزهور المخنثين التلقيح الذاتي بواسطة الرياح.
التوت
التوت أسود تقريبا مع إزهار أبيض مميز. العنب بقطر حوالي 1.5 سم ، ومتوسط الوزن - 1.3 غرام.
تتراوح كتلة واحدة من التوت مع 70 إلى 120 جم ، وبالتالي فإن الحد الأقصى لعدد التوت على مجموعة حوالي 90 قطعة.
قشر الثمرة رقيق جدًا ولكنه قوي بدرجة كافية. اللحم هو العصير ، لذيذ. عصير تم الحصول عليها من التوت ، عديم اللون تقريبا.
لا تزال العنب قيمة كمواد خام لإنتاج العصائر ، حيث تحتوي كل تربة على ما يزيد قليلاً عن 75٪ من السائل.
متوسط العائد هو 55 ج / هكتار. الحد الأقصى المحتمل للعائد هو ما يزيد قليلاً عن 100 سنت لكل هكتار. 
ميزات الهبوط
الآن دعنا نتحدث عن الزراعة المناسبة للعنب المتنوع ، والتي يعتمد عليها معدل البقاء على قيد الحياة وزيادة الثمار.
للزراعة اختيار منطقة مع منحدرات لطيفة. يجب أن تكون التربة قلوية أو قلوية ضعيفة. حتى تفاعل حمض طفيف له تأثير سلبي على الثقافة. ليس من الضروري زراعة المحصول في الأماكن شديدة الرطوبة ، لأن العنب سيبدأ على الفور في التعفن.
تزرع النباتات على مسافة 0.8 متر عن بعضها البعض ، بين صفوف تحتاج إلى التراجع ما لا يقل عن متر. الحد الأقصى لعدد الشجيرات التي يمكن زراعتها على هكتار واحد هو 11 ألف.
من المهم! يجب أن لا يقل ارتفاع دعم الشبكة عن 120 سم.
يمكن زراعة العنب في الخريف والربيع على حد سواء ، ومع ذلك ، فإن زراعة الخريف هي الأفضل ، حيث سيكون لدى النباتات وقت للتصلب في الأرض والتأقلم بشكل كامل قبل بداية موسم النمو.
إذا كنت تخطط للهبوط في الخريف ، فيجب أن يتم ذلك في الفترة من 20 سبتمبر وحتى بداية نوفمبر. يجب أن يكون مفهوما أنه إذا كانت منطقتك تتمتع بمناخ أشد ، فيجب أن يتم الهبوط في وقت مبكر ، حتى تصل الصقيع الأولى. 
يتم زراعة الربيع من منتصف مارس إلى منتصف مايو. بالنسبة للمناطق الجنوبية ، فإن الزراعة المبكرة هي الأفضل ، لأن العنب سيحصل على مزيد من الوقت للتأقلم مع مكان جديد.
كيف لرعاية الصف
حان الوقت للحديث عن رعاية كروم العنب لدينا. ناقش النقاط الرئيسية التي ستساعد في الحصول على حصاد جيد.
دامع
"Pinot Noir" لا يحب التربة الرطبة ، ولكن يجب أن توفر كل سقي رطوبة لنظام الجذر بأكمله.
لكي لا تصب في أطنان من الماء تحت كل شجيرة ، يمكنك اختيار واحد من خيارات الري الشعبية العديدة.
- سقي الحفر واحد. سيساعد خيار توفير الرطوبة هذا على ترطيب جميع طبقات التربة الضرورية التي يوجد بها نظام الجذر على الفور.
- إمدادات المياه من خلال أنابيب تحت الأرض الأفقي. النقطة المهمة هي أنه من خلال أنبوب حفرت 60-70 سم ، يمكن توفير المياه مباشرة إلى المنطقة بأكملها من المزارع. في الأنابيب ، يتم عمل ثقوب تدخل من خلالها الرطوبة بالتساوي إلى الأرض وترطيبها.
الخيار الأول مناسب فقط للمزارع الصغيرة ، لأنه من غير الواقعي حفر حفرة في مساحة عدة هكتارات بالقرب من كل عنب. ومع ذلك ، فإن الهبوط الصغير بهذه الطريقة هو الأسهل في الماء.
يتضمن الخيار الثاني تكاليف كبيرة في وقت وضع النظام بأكمله ، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج فقط إلى ملء برميل بالماء في الوقت المناسب وفتح الصنبور الذي يعمل على تشغيل المياه من خلال النظام.
هل تعرف؟ في متحف "Massandra" في شبه جزيرة القرم أبقى النبيذ الاسباني ، الذي تم جمع الحصاد في عام 1775. تم تقييم زجاجة من هذا الندرة في عام 2001 في $90 الف
أعلى الملابس
كروم العنب تحتاج إلى تغذية ثلاث مرات في الموسم الواحد. تغلق الضمادة الأولى في نهاية شهر أبريل ، وكلها تالية مع فترة شهر واحد.
في شكل سماد للمزارع الصغيرة ، يمكنك استخدام التسريب على فضلات الدجاج المخففة في الماء. أولاً ، خذ أجزاء متساوية من الماء والقمامة ، وامزج وأصر على 1.5 أسبوع بعد ذلك ، يتم تخفيف التسريب في الماء النقي بنسبة 1:13. 
بالنسبة للهبوط الكبيرة ، من الأفضل استخدام "المياه المعدنية" ، والتي يمكن تشغيلها بسهولة عبر نظام الأنابيب إلى جانب الماء. بالنسبة إلى 100 لتر من الماء ، استخدم 0.5 كجم من نترات الأمونيوم و 0.8 كجم من nitroammofoski أو تمثيلي بنفس التركيبة من العناصر الرئيسية. 
لا تنسى الأسمدة العضوية ، التي تطبق مرة واحدة على الأقل كل 2-3 سنوات. يتطلب كل مصنع حوالي 20 كجم من الدبال أو السماد العضوي ، والتي يتم تضمينها في خنادق المقابلة لقطر تاج كل شجيرة الفردية. عمق الختم - لا تقل عن 30 سم. 
انظر أيضا ما هي أنواع الأسمدة المعدنية وما هي المواد الغذائية الموجودة فيها.
تشذيب
يتم التقليم بطريقة تبقى حوالي 20-25 براعم على كل شجيرة. يجب أن يكون لكل سهم فاكهة 5-6 عيون ، في الكلبة يجب أن يكون استبدالها حوالي 2-3.
سيسمح لك هذا التكوين بالحصول على أكبر مجموعات ممكنة والتي سيكون لها وقت لتنضج في موسم واحد.
المأوى لفصل الشتاء
"Pinot Noir" يظهر مقاومة جيدة للصقيع وتجديد ممتاز للعيون المجمدة.
في المتوسط ، تتحمل الشجيرات درجات الحرارة حتى -30 درجة مئوية ، لكن في درجات الحرارة المنخفضة ، يمكن أن يتجمد معظم البراعم. على الرغم من أن المصنع واستعادتها حتى الموسم المقبل ، ولكن لا يزال يستحق رعاية مأوى كامل لفصل الشتاء.
بادئ ذي بدء ، نوصي بتغطية التربة باستخدام نشارة الخشب أو العشب الجاف أو الألياف الزراعية. سوف يحمي Mulch نظام الجذر من التجمد ، حتى مع وجود صقيع شديد بشكل غير طبيعي. 
فوق مزارع الكروم يمكن تغطيتها بنفس agrofibre ، ولكن استخدام الاختلاف الأبيض. بعد تغطية كامل مساحة البوندبوند ، ستحصل على فرق يتراوح بين 7-8 درجة مئوية بين درجة الحرارة المحيطة والسطح المغطى.
بالإضافة إلى المزايا ، تحتوي المادة على عيب خطير. المشكلة مع مثل هذا الغطاء هو وزنه. إذا تساقطت الكثير من الثلوج في منطقتك خلال فصل الشتاء ، فإن تراكمها على الصخور الزراعية سيؤدي إلى تلف البراعم أو الجذع.
لذلك ، يُنصح باستخدامها في حالة عدم وجود هطول الأمطار ، عندما تعاني النباتات من الصقيع الشديد بسبب قلة المأوى الطبيعي - الثلج. 
الخمور الشعبية بينوت نوير
من بين مجموعة متنوعة قيد المناقشة ، لا يتم إنتاج النبيذ الذي يحمل نفس الاسم فقط ، ولكن أيضًا العديد من الخمور الأخرى ، التي نوضحها أكثر شيوعًا بعد ذلك.
بول هوبز 2011 نبيذ أمريكي تم الحصول عليه من العنب المزروع في كاليفورنيا (وادي نهر روسي). النبيذ الاحمر الجاف وجود قوة 14.5 ٪. 
هل تعرف؟ أغلى نبيذ في العالم هو النسر الصراخ لعام 1992. تم شراء زجاجة سعة 4 لتر في مزاد علني $500 ألف ، وهكذا ، كان لتر من النبيذ يستحق $125 الف
بيتر Zemmer 2014 النسخة الإيطالية من النبيذ الأحمر الجاف على أساس العنب Pinot Noir. قوة المنتج 13.5 ٪. 
Vina Chocalan 2012 النبيذ الأحمر الشيلي الجاف ، حيث كان يزرع العنب في وادي مايبو. قلعة النبيذ - 14 ٪. 
وبهذا نختتم مناقشة مجموعة متنوعة من العنب الجميلة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم. بفضل انتشاره ، يمكننا تذوق نبيذ Pinot Noir من أنحاء مختلفة من العالم ، والشعور بهذه الملاحظات أو غيرها من الطعم. من حيث زراعة العنب متقلبة إلى حد ما ، لذلك هذا التنوع غير مناسب للمبتدئين. على الرغم من كل المزايا ، غالباً ما يتأثر التنوع بأمراض مختلفة تقلل من غلة وقيمة التوت.
