يستهلك سكان الولايات المتحدة على نطاق واسع البقان ، حيث ينمو بالمناسبة. يعتبر الجزء الجنوبي من الولايات المتحدة مسقط رأس هذا المنتج الخشبي ، حيث يوجد في أغلب الأحيان قبالة شواطئ خليج المكسيك. تبدو فاكهة البقان مثل الجوز ، لكن مذاقه مختلف قليلاً. في هذه المقالة سوف نتحدث بالتفصيل عن المحتوى من السعرات الحرارية والخصائص المفيدة لهذا الجوز ، وكذلك كيفية اختياره بشكل صحيح ، وتنظيفه والحفاظ عليه لفترة طويلة.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
في 100 غرام من هذا المنتج الخشبي ، هناك 691 سعرة حرارية ، من بين جميع السعرات الحرارية جزء البروتين هو 9.2 غرام ، كربوهيدرات - 4.3 غرام ، دهني - 72.0 جم ، يحتوي هذا الجوز على مجموعة واسعة من المواد المعدنية المختلفة ، الصغرى والعناصر الكبيرة ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، الغذاء ألياف ، أحادية وديكاريد. 
بالإضافة إلى ذلك ، البقان غني بمجموعة متنوعة من مركبات فيتامين ب ، وكذلك الفيتامينات K ، A ، E ، C ، PP. يشمل تكوين المنتج أيضًا الكولين والبيتا كاروتين والعديد من المعادن: البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.
خصائص مفيدة
يعتبر هذا الجوز مشابهًا للجوز ، ليس فقط من خلال وصفه البيولوجي ، ولكن أيضًا ببعض الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يصنع البقان زبدة لذيذة وصحية ، حتى مع ذوق الشوكولاته ، والتي يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر.
لدي خصائص مفيدة على قدم المساواة: جوزة الطيب ، والبندق ، والجوز المنشوري ، والكاجو ، والجوز ، واللوز ، والصنوبر والجوز ، والمكسرات السوداء والبرازيل.
جوز
واحدة من أهم الخصائص المفيدة لهذه المكسرات هو وجود الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي هي قادرة على قمع مستوى الكوليسترول "الضار" (أوميغا 6) وزيادة مستوى جيد (أوميغا 3). تكوين أوميغا 3 هو حمض أوليك لا يمكن تعويضه ، والذي لا ينتج عن جسم الإنسان ويجب أن يأتي إليه من الخارج. 
تم العثور على أوميغا 3 فقط في أنواع معينة من المكسرات وزيت بذور الكتان وفي بعض أنواع أسماك البحر. معظم الناس الذين يعيشون في بلدنا يفتقرون إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وبالتالي لدينا دائما خطر متزايد من الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. أوميغا 3 قادر على تطبيع عمل عضلة القلب ، وتحسين حالة الأوعية الدموية ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأحماض الدهنية تقتل أورام الجراثيم في جسم الإنسان ، وتطبيع أيضًا حالة الجلد.
هل تعرف؟ 80 ٪ من احتياطيات البقان في العالم موجودة في الولايات المتحدة.يحتوي البقان العادي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب حقيقة أنه يحتوي على الكثير من الدهون الصحية. البعض منهم لديهم خصائص مضادة للأكسدة وتبطئ عملية الشيخوخة. بالمناسبة ، يتأثر هذا العامل إلى حد كبير بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
خلال التجارب ، وجد العلماء أن المدخنين الذين يتناولون المصادر الطبيعية لتجاعيد أوميغا 3 أقل بكثير من المدخنين الذين يتجنبون تناول الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.هذا الجوز غني جدا بالكاروتين ، مما يساعد على الحفاظ على الرؤية الطبيعية لسنوات. كاروتين يمنع حدوث العديد من الأمراض في أجهزة الرؤية ، بما في ذلك إعتام عدسة العين والزرق. 
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاروتين على خصائص مضادة للسامة ويساعد على إزالة المواد السامة المختلفة من الدم ، وكذلك يمنع ترسب على جدران الأوعية الدموية من المنتجات الفرعية من أكسدة الدهون ، والتي تشكل لويحات تصلب الشرايين. إذا كنت لا تزال لا تعرف ماهية البقان ، ضع في اعتبارك أن هذه هي بعض من أفضل الهدايا الطبيعية ضد ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد جوز البقان في تقوية دفاعات الجسم وتحسين الشهية. كما أنها قادرة على ضبط مستوى هرمون التستوستيرون ، مما يؤثر بشكل مباشر على نوعية الحياة الجنسية. الاستهلاك المنتظم لهذه المكسرات سوف يسمح بتشغيل العديد من الأعضاء الحيوية.
زيوت
في هذا القسم ، سنتحدث عن فوائد الزبدة الطبيعية المضغوطة من المكسرات ، وليس عن المعكرونة ، التي تنتشر على الخبز ، وتعطي نكهة الشوكولاته براعم الذوق. بالطبع ، المعكرونة مفيدة أيضًا في بعض الحالات المحددة ، لكن الزيت الطبيعي له ، بالطبع ، خصائص أكثر فائدة. 
من المهم! اشترِ الزيت المضغوط فقط ، لأنه أثناء المعالجة الساخنة ، يمكن أن تتحلل بعض الفيتامينات الموجودة في تركيبته ، وكذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، إلى مكونات أخرى من المادة لم تعد تفيد الجسم.لقد وجد زيت البقان الطبيعي تطبيقه ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في الطب والتجميل. علاوة على ذلك ، في المجالين الأخيرين ، يتم استخدام هذا المنتج في كثير من الأحيان أكثر بكثير من المكسرات العادية ، لأن الزيت يحتوي على العديد من المواد المفيدة المختلفة لكل كتلة وحدة.
أفضل زيت من حيث تركيز المواد الأكثر فائدة سيكون ، إذا كان في تصنيعه باستخدام طريقة الضغط الباردة. سوف يتمتع زيت البقان الطبيعي برائحة جوزة لطيفة وطعم ناعم. 
يمكن تناول زيت الجوز داخليا وخارجيا. كل هذا يتوقف على الغرض الذي ستستخدمه. إذا تمتلئ زبدة البقان بسلطات الخضار أو الفواكه ، فستساعد في تخفيف أعراض البرد وتخفيف الصداع وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية. يمكن أيضًا تطبيق هذا المنتج على الجلد. سوف يصبح منتج البقان أداة لا غنى عنها لسعات الحشرات ، والأورام الدموية ، وحروق الشمس ، والتهيج ، والالتهابات الفطرية ، إلخ.
هل تعرف؟ شجرة البقان قادرة على الثمار لمدة 300 عام.وجد منتج البقان تطبيقه في التجميل. هنا يستخدم الزيت لترطيب وتنعيم وحماية البشرة. هذه الأداة تحمي البشرة بشكل جيد من المؤثرات الخارجية المختلفة. يمكن استخدام زيت الفول السوداني لأي نوع من أنواع البشرة ، لكنه أكثر فائدة وفعالية سيؤثر على البشرة الجافة والناضجة.
تتأثر حالة الجلد بشكل مفيد بما يلي: خنفساء الهيليور ، والكمثرى الشائك وزيت السترونيلا ، الجيناريا ، الزبروس ، اليارو ، حكيم ، المونردام ، المردقوش ، الجرافيلات ، الهلام الملكي وحتى الفطر البوليطس.
ضرر محتمل
البقان له العديد من الخصائص المفيدة ، وليس له موانع عمليا. واحد وموانع رئيسية لاستخدام هذا المنتج هي الحساسية. إذا لم يكن لديك هذه ، فيمكنك أكلها بأمان. ولكن مع الاستخدام غير المحدود يجب أن يكون حذرا ، وهذا مهم بشكل خاص للنساء الذين يشاهدون شخصية.
عليك أن تكون حذرا ، لأن 300 غرام من هذه المكسرات سوف تغلق معدل التغذية اليومي بأكمله ، لأنها ستقدم لجسمك حوالي ألفي سعر حراري.
كيفية اختيار عند الشراء
لا تصل هذه المكسرات إلى قمة استحقاقها إلا في الخريف ، لذلك يجب عليك شرائها خلال هذه الفترة من السنة. عند الاختيار ، انتبه للقشرة: يجب أن تكون نظيفة وبدون أي أضرار ميكانيكية. هز المكسرات واستمع إلى الصوت بعناية ، إذا كان كل شيء يهتز بداخله ، فهذا يعني أن المنتج قديم ، وربما في العام الماضي. من الأفضل شراء البقان بالشكل المفتوح. لذلك يمكنك شم لهم ودراسة بعناية. اختر فقط تلك المكسرات التي لها رائحة طبيعية ، وبهذه البنية الشاملة.
في أي شكل للاستخدام
يمكن استهلاك البقان في شكل مختلف تمامًا: خام ، جاف ، مقلي. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هذه المكسرات لذيذة لملء مجموعة متنوعة من السلطات والمعجنات. وتصر بعض الذواقة على مشروبات النخبة على البقان (البراندي ، المسكرات ، إلخ). يمكن تحسين أطباق السلطة والأرز والسمك بزبدة الجوز ، خاصةً المزيج اللذيذ من زبدة البقان ولحم السلمون المرقط. 
من المهم! المكسرات المعالجة حراريا تفقد بعض العناصر الغذائية.بعض سكان الولايات المتحدة يصنعون القهوة اللذيذة من هذه المكسرات: إنهم يطحنون حبوب القهوة والمكسرات ويصنعون القهوة التي لها مذاق مميز وفريد. يعد الرياضيون مشروبات الطاقة من هذه المكسرات ، والتي هي صحية ومغذية ولذيذة.
كيف لتنظيف
للتنظيف الأكثر راحة لهذه المكسرات من الغلاف ، تحتاج إلى استخدام الجوز. ولكن قبل ذلك يمكنك تخفيف مهمتك قليلا. صب كل المكسرات (لم تقشر بعد) في المقلاة وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. ثم استنزاف الماء من المقلاة واتركها حتى تجف. بعد ذلك يمكن تنظيفها بمساعدة الجوز. 
كيف تخزن في المنزل
في الواقع ، من الأفضل حفظ البقان في الثلاجة ، مثل الأنواع الأخرى من المكسرات. بسبب انخفاض درجة الحرارة ، فإن عمليات أكسدة مواد مركب الجوز تبطئ كثيرا ، مما سيطيل العمر الإنتاجي للبقان. من الأفضل الاحتفاظ بالمكسرات في عبوات تفريغية ، مما يمنع تدفق المواد الغازية المختلفة هناك.
عند تخزين المكسرات في الثلاجة ، ستبقى طازجة وشهية لمدة 60 يومًا ، ولكن إذا قمت بتجميدها ، فيمكنك تمديد فترة الانتعاش إلى 180 يومًا. وإذا تم تخزين البقان في القشرة ، فستظل النضارة لفترة أطول ، في الثلاجة - لمدة تتراوح بين 250 و 270 يومًا ، وفي الثلاجة - لمدة تتراوح بين 700 و 800 يوم. 
فوائد البقان كبيرة بما يكفي لتؤكل بانتظام. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الأساسية مع العديد من المعادن والفيتامينات تجعل هذا المنتج مميزًا في مجال الطهي. لذا تأكل هذه المكسرات بشكل دوري على الأقل ، لكن حاول أن تتبع المحتوى الزائد من السعرات الحرارية.
