العنب - هذا هو التوت لذيذ جدا الذي ينمو في مجموعات على كرمة التسلق. هذه التوت هي من بين أول من يزرع الناس. كانت فوائد العنب معروفة في العصور القديمة. الآن يتم استخدامه ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في الطب والتجميل. النظر في ما هو العنب مفيدة جدا.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
تعتبر الثمار تركيبة غنية جدا. إن الإنزيمات المختلفة ، البكتين ، الفيتامينات ، الأحماض ، السكريات ، الألياف تجعلها صحية.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المنتج:
- البروتينات - 0.5 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 10-15 غرام ؛
- سكر - 15-18 جم ؛
- ماء - 80.5 جم ؛
- الألياف الغذائية - 1.6 غرام ؛
- الرماد - 0.5 غرام ؛
- الأحماض الدهنية غير المشبعة - 0.2 غرام ؛
- أحادي - وديكاريد - 15 جم ؛
- الأحماض الدهنية المشبعة - 0.3 جم
الفيتامينات التي تشكل العنب:
- فيتامين أ - 0.1 غرام ؛
- فيتامين B1 - 0.05 غرام ؛
- فيتامين B2 - 0.02 غرام ؛
- فيتامين B5 - 0.18 غرام ؛
- فيتامين B6 - 0.7 غرام ؛
- فيتامين B9 - 4 ميكروغرام.
- فيتامين ج - 6 مكغ ؛
- فيتامين PP - 0.3 ملغ.
- فيتامين ه - 0.4 ملغ.
من المغذيات الكبيرة في التوت تحتوي على:
- المغنيسيوم - 17 ملغ.
- الكالسيوم - 30 ملغ.
- الصوديوم - 26 ملغ.
- الفوسفور - 22 ملغ.
- البوتاسيوم - 225 ملغ.
- الكلور - 1 ملغ.
- الكبريت - 7 ملغ.
من العناصر النزرة:
- الزنك - 0.091 ملغ.
- اليود - 8 مكغ ؛
- الحديد 0.6 ملغ.
- النحاس - 80 مكغ ؛
- الفلور - 12 مكغ ؛
- المنغنيز - 0.09 مكغ ؛
- الكوبالت - 2 مكغ ؛
- الموليبدينوم - 3 ميكروغرام ؛
- السيليكون - 12 ميكروغرام.
- الألومنيوم - 380 مكغ.
السعرات الحرارية العنب يعتمد على التنوع. 100 غرام من المنتج يحتوي على:
- 43 سعرة حرارية - في عنب أبيض ؛
- 65 سعرة حرارية - في أنواع الحامضة.
- 64 سعرة حرارية - في العنب الأحمر.
- 95 سعرة حرارية - في الزبيب.
- 240 سعرة حرارية - في الزبيب المجفف.
فوائد العنب للجسم
تكوين الفاكهة يجعلها مفيدة للغاية للبشر. توت العنب:
- تقوية الأسنان والعظام.
- تطبيع عمل القلب.
- منع تشكيل الحجارة والرمل في الكلى.
- تحرير الجسم من السموم والمعادن الثقيلة ؛
- إعطاء الطاقة والحيوية ؛
- هي تدبير وقائي ضد العديد من الأمراض ؛
- تحسين الجهاز الهضمي.
- مساعدة في مشاكل في الجهاز التنفسي ؛
- لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ؛
- تحسين تكوين الدم.
- هي مضادات الأكسدة.
هل تعرف؟ في العصور القديمة ، كان يعتبر خمر مهنة خطيرة للغاية وكان على الناس أن يكتبوا وصية قبل العمل. والحقيقة هي أن دعم فروع العنب الطويلة كانت الأشجار تنمو في مكان قريب. ولكن مع مرور الوقت ، جفوا ، وكان لا بد من اقتلاع التوت من قممهم ، حيث الأغصان رقيقة جداً ، مما أدى في كثير من الأحيان إلى حوادث قاتلة.
نساء
التوت العنب لها تأثير إيجابي على الجسم الأنثوي. تحتوي على أصباغ نباتية تمنع تطور أورام خبيثة في الأعضاء التناسلية والثدي. 
بالإضافة إلى العنب:
- تطبيع الدورة الشهرية ؛
- يزيد الرغبة الجنسية.
- يخفف من التهيج.
- يزيل عيوب الطفح الجلدي ويطبيع الهرمونات ؛
- يعزز تجديد شباب الجلد.
- يستعيد الشعر التالف على الرأس ، ويمنع فقدانه أيضًا.
الرجال
بالنسبة للرجال ، هذه التوت ليست أقل فائدة. هي قادرة استعادة والحفاظ على رجوليةوكذلك لتحسين عمل الجهاز البولي التناسلي. مع الاستهلاك المستمر للتوت لمدة ثلاثة أشهر ، فإن كمية ونوعية الحيوانات المنوية تزيد بشكل كبير.
العنب الرياضيين يساعد على تخفيف التعب في العضلات وبناء كتلة العضلات.
اقرأ أيضًا عن الخصائص المفيدة والضارة لبذور العنب.
هل هذا ممكن
على الرغم من أن للعنب الكثير من الخصائص المفيدة ، إلا أن بعضها يحتاج إلى استخدامه بحذر.
حامل
تحتوي الثمار المعنية على العديد من الفيتامينات ، وبالتالي فهي مفيدة للغاية للنساء الحوامل. يوصى بتناولها الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. 
الكالسيوم ، وهو جزء من العنب ، يساهم في التكوين السليم لعظام الجنين ، وحمض الفوليك مفيد للسير الطبيعي للحمل. ومع ذلك ، في المراحل اللاحقة ، لا ينصح الأطباء بتناول العنب ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. سوف يكتسب الطفل الوزن بسرعة ، الأمر الذي سيعقد عملية الولادة. يحذر الخبراء أيضًا من أن جلد التوت ينتشر في الأمعاء ، وأن العصير يسبب التخمر فيه - وهذا ليس مفيدًا جدًا للأم المستقبلية.
من المهم! ينصح النساء الحوامل بشراء العنب في موسم نضجهن. من المحتمل أن تحتوي الفواكه المشتراة في الشتاء أو الربيع على مواد كيميائية للحفاظ عليها بشكل أفضل ، ويمكن أن يؤدي استخدامها إلى التسمم.
الامهات المرضعات
أكل العنب أثناء الرضاعة الطبيعية بعناية فائقةكما هو الحال مع حليب الأم ، كل شيء تأكله الأم يأتي إلى الطفل. تسبب الثمار تخمرًا قويًا ، وهذا يؤدي إلى ألم في بطن الرضيع. يوصى بالبدء في اتباع نظام غذائي لعنب المرأة المرضعة عندما يصل الطفل إلى 3-4 أشهر. في اليوم تحتاج إلى أكل 1-2 التوت ومراقبة رد فعل الطفل. إذا لم تكن هناك ردود فعل سلبية ، فيمكنك الاستمرار في إدخال منتج جديد تدريجيًا في النظام الغذائي. وإذا كان هناك حساسية ، يتم استبعاد التوت على الفور من قائمة التمريض. 
فقدان الوزن
إذا كنت تأكل المنتج المعني بكفاءة ، فسوف يساعدك ذلك بسرعة التخلص من تلك جنيه اضافية. يحتوي التوت على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك بعد تناوله ، يكون لدى الشخص شعور طويل بالامتلاء. غالبًا ما يتم تضمين هذا المنتج في الوجبات الغذائية ، لأنه يحتوي على هرمون يشجع على حرق الدهون وترسبه والقضاء على السموم. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع قواعد النظام الغذائي ، ومن ثم يزول الوزن الزائد.
مع مرض السكري
مع هذا المرض يوصى بتقليل استهلاك المنتجات التي تحتوي على الكثير من السكر في التكوين. وتشمل هذه المنتجات العنب. لديها الكثير من الجلوكوز والسكريات الأخرى ، بسبب هذه التوت مرتفعة جدا في السعرات الحرارية.
منذ فترة طويلة تم حظر العنب في مرض السكري. لكن العلماء اكتشفوا مؤخرًا - بمساعدة التوت ، يمكنك محاربة المرض ، لكن يجب أن يكونوا كذلك أصناف حمراء. وقد أظهرت الدراسات أن الفواكه الحلوة والعصرية تساعد في محاربة المتلازمات التي تثير المرض. يعاملون وقائية. يجب أن يكون أكل العنب بكميات معقولة وفقط بعد التشاور مع الطبيب. 
عندما التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس
يعتبر التوت يحظر استخدامها أثناء التهاب المعدةلأنه حتى أحلى الأصناف تحتوي على الكثير من الحمض - هذا يؤثر سلبا على الغشاء المخاطي المهيج في المعدة. العنب أيضا زيادة الحموضة. بعد تناول مجموعة فقط ، يمكن للشخص أن يؤدي إلى تفاقم المرض ، مما يسبب الألم ، وعدم الراحة ، وحرقة ، والغثيان.
يُسمح باستخدام الفاكهة أثناء التهاب المعدة ، إذا كانت حموضة المعدة منخفضة ، ولا توجد تقرحات أو تآكل في الغشاء المخاطي.
شخص مصاب بالتشخيص لا ينصح بعنب "التهاب البنكرياس" لسبب ما.:
- نسبة عالية من الأحماض في التوت يضر عمل الانزيمات ويسبب تهيج البنكرياس.
- تساعد الألياف على إزالة المواد المتراكمة في الجسم ، وقد يؤدي ذلك إلى زيادة الإسهال وانتفاخ البطن ، والذي يوجد غالبًا في الأشخاص المصابين بالتهاب البنكرياس ؛
- العنب - التوت الحلو الذي يحتوي على الجلوكوز والسكر. لذلك ، يتم تحمله بشكل سيء في هذا المرض.
من المهم! في التهاب البنكرياس الحاد وفي فترة التفاقم ، فإن التوت قيد النظر يكثف العملية الالتهابية ويسبب ألما شديدا. لذلك ، ينبغي استبعادها تماما من النظام الغذائي.
من أي سن يستطيع الأطفال
ينصح الأطفال بالبدء في إنتاج العنب من عمر عامين ، وفقط في حالة عدم وجود حساسية. 
يمكن أن يجلب التوت فوائد كثيرة إلى جسم صغير:
- لديهم تأثير صحي عام ؛
- حماية ضد أمراض الجهاز التنفسي.
- يؤثر إيجابيا على سير عملية تكوين الكبد والدم.
- تحسين الشهية.
- تحييد آثار الإجهاد العصبي.
- استعادة القوة المستهلكة بعد التمرين.
اكتشف ما هو مفيد وبأي شكل يمكنك أن تأكل الفواكه والتوت: التفاح ، والكمثرى ، السفرجل ، البرقوق ، الخوخ الكرز ، الخوخ ، المشمش ، النكتارين ، الليمون ، البرتقال ، الماندرين ، الكرز ، الكرز ، التوت ، الفراولة ، عنب الثعلب ، الكشمش (أحمر ، الأبيض والأسود) ، lingonberry ، التوت البري.
نصائح حول الشرب
النظر في كيفية ومتى يكون من الأفضل استخدام العنب ، وكذلك الكمية الموصى بها في اليوم والتي يتم الجمع بين التوت.
الأخضر والأحمر أو الظلام: أيهما أفضل
أعلى محتوى من المواد الغذائية في العنب الأسود. اللون الداكن للتوت بسبب التراكم الكبير للأنثوسيانين - مركب الفينول ، وهو مضاد للأكسدة قوي وله تأثير مضاد للالتهابات. يمنع هذا العنصر الأكسدة ، ويبطئ شيخوخة الدماغ ونمو الخلايا غير الصحية.
المركز الثاني التوت الأخضر. أنها تحتوي أيضا على كتلة من عناصر الشفاء ، بما في ذلك ريسفيراترول. هذه المادة لها تأثير مضاد للفطريات ، وتمنع العمليات المؤكسدة وتمنع مرض الزهايمر. 
في المركز الثالث هو العنب الخالي من البذور ، أو زوجة السلطان. هذا المربى يتم تربيته بشكل مصطنع ، ويحتوي على الكثير من السكريات. تركيز المواد الغذائية فيه هو 50 ٪ أقل من التوت الأسود. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس يعجبهم كثيرا لأنه مناسب لتجفيف هذا الصنف.
اقرأ أيضًا عن أفضل الأصناف وزراعة العنب الحامض.
الإفطار أو الغداء أو العشاء
يحتوي العنب على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل تناوله في الصباح. في المساء يمكنك تناول التوت 2 ساعة قبل النوم. الثمار لها تأثير مدر للبول ، كما أنها تسبب التخمر في الجسم. لذلك ، إذا كنت تأكلها قبل الراحة الليلية ، فقد تتداخل مع التدفق السلمي للنوم.
كم يمكنك أن تأكل يوميا
في الثمار تعتبر هناك الكثير من الفيتامينات والعناصر المفيدة. لكن لا يمكن إساءة معاملتهم. يوصي خبراء التغذية الحديثة الأكل 200 غ من التوت الطازج في اليوم إذا لم تتجاوز هذه الحدود ، فيمكنك التأكد من أنك لن تتسبب في ضرر لجسمك.
ما الذي يمكن عمله وما هو مجتمعة
من العنب يمكنك إعداد استعدادات ممتازة لفصل الشتاء: النبيذ ، العصائر ، كومبوت ، مربى ، مربى. التوت يمكن مخلل أو الزبيب. في الطهي ، تستخدم الفواكه لتزيين المقبلات والحلويات. يتم إضافتها أيضًا إلى سلطات الفواكه والبسكويت المخبوز والكعك مع الزبيب.
ننصحك أن تقرأ عن الخصائص المفيدة والزبيب محلي الصنع - العنب المجفف.
أكل العنب في كثير من الأحيان كحلوى مستقلة. يتم الجمع بين التوت جيدا مع الجبن قليل الدسم ، مع اللحوم الغذائية. من أوراق العنب يمكنك طهي طبق قوقازي كلاسيكي - دولما. 
العنب لا يتحد مع:
- الخضروات النيئة.
- فواكه أخرى
- الحليب.
- مشروبات غازية
- طعام دهني
- الكحول.
تعلم أسرار صناعة النبيذ المنزل.
أفضل 10 أفضل عنب النبيذ
هناك الكثير من العنب لصنع النبيذ.
هل تعرف؟ أكبر زجاجة نبيذ في العالم يبلغ ارتفاعها 1.8 متر ، بينما يبلغ وزن محتوياتها 585 كجم.
النظر في أفضل 10:
- قسامة. صنف العنب متوسط ، مستدير ، أخضر فاتح وله جلد رقيق. طعم التوت لطيف ، حلو ، لطيف.
- ريسلينج. مجموعات من العنب كثيفة جدا. ثمار خضراء ، مستديرة والعصير. الصنف مقاوم للصقيع ، وبالتالي فهو مناسب للزراعة في أي مناخ. إنها غلة (تصل إلى 100 سنت لكل هكتار).
- شاردونيه. يحتوي هذا التنوع على توت أبيض مخضر صغير. تتميز بمتوسط الغلة (70 سنتيمترا للهكتار الواحد) ، وعرضة للأمراض الفطرية ، وخلال موسم الأمطار تعاني من العفن الرمادي.
- مسقط بيضاء. رائحة في الصف ممتعة. التوت سمين ، مخضر ، مع جلد كثيف. الشجيرات شديدة الحساسية للصقيع ، لذلك في المناخات الباردة يحتاجون للحماية لفصل الشتاء.
- Rkatsiteli. يتميز الصنف بغلة عالية. شرابات معلقة على الفروع لفترة طويلة. التوت أخضر فاتح ، شبه شفاف ، مدور ، بنكهة أصلية.
- الوردي Traminer (Tramin). مجموعات من هذا التنوع كثيفة. الفواكه وردي فاتح ، لديها الزنجار الرمادي. بشرتهم قوية. التوت هي العصير. يتميز الترامين بانخفاض الإنتاجية (حتى 60 سنت في الهكتار الواحد) ، ومقاومة الصقيع.
- كابيرنيت ساوفيجنون. فرش اسطوانية. التوت صغير ، مظلم ، كثير العصير ، له طعم بسيط من العشب والظل. الصنف ذو عائد مرتفع (يصل إلى 100 سنت لكل هكتار). إنه مقاوم لأمراض الصقيع والعنب.
- بينوت نوير. العنب لديه فرشاة كثيفة. التوت لها هي الأزرق والأسود أو الأرجواني. عصير عديم اللون. مجموعة متنوعة مقاومة للبرد والمرض.
- ميرلوت نوير. يتميز الصنف بفرش أسطواني فضفاض. التوت هي كروية ، الأزرق والأسود. بشرتهم متوسطة السماكة ، واللحم عصير. الشجيرات مقاومة للأوديوم ، لكنها عرضة للعفن الرمادي. الصقيع يتسامح بشكل سيء. غلة من متوسطة إلى عالية ، حسب المناخ.
- Saperavi. التوت متوسط ، بيضاوي ، أزرق داكن مع طبقة شمعية سميكة. الجلد رقيق ولكنه كثيف. اللحم هو العصير. الصنف لا يقاوم الأوديوم. في الطقس الممطر يتأثر العفن الرمادي.
نصائح للمزارعين المبتدئين: رعاية الشتلات الربيعية ، التلقيح ، التقليم ، الرش ضد الأمراض ، التسميد ؛ زرع ، تشذيب الصيف ، pasynkovanie ، والرعاية خلال المزهرة ، ومكافحة الآفات. الرعاية الخريف - التقليم ، وزرع.
موانع والأضرار
العنب ليس له خصائص مفيدة فقط. في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب ضرر للجسم:
- يوصى بإزالة التوت من القائمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض في المعدة وفرط حموضة وقرحة.
- من الأفضل رفض العنب المصاب بمرض السكري ، لأن الفواكه تحتوي على الكثير من السكريات.
- المرضى الذين يعانون من الإسهال والاستعداد للانتفاخ البطن من الأفضل عدم تناول الفواكه المعنية ، وإلا فقد تتفاقم الحالة ؛
- من الأفضل عدم تناول العنب بعد تناول وجبة أخرى - سيكون من الصعب على المعدة هضمها ؛
- عصير العنب يمكن أن تتفاقم الأسنان. لتجنب تسوس الأسنان ، من الضروري شطف الفم بالماء النظيف بعد شرب العنب ؛
- من الأفضل عدم تناول التوت للأشخاص الذين يعانون من قصور كلوي بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم فيه ؛
- لا ينبغي أن تستخدم الفواكه مع الأدوية لتخثر الدم ، مثل "الفيناسيتين" ، "الوارفارين".
العنب ليس وسيلة لجميع الأمراض. لكنه يستطيع تحسين الحالة العامة للجسم. التوت لديه خصائص أكثر فائدة من تلك الضارة. انهم يشفيون ، تقوية ، تصل درجة. الشيء الرئيسي هو تناول الفواكه بشكل صحيح ، وتذكر موانع الاستعمال ، وليس الإساءة إليها - ومن ثم فإنها ستستفيد بالتأكيد.
