Sweetcorn مألوفة للجميع من الطفولة. تتمتع الحبوب الذهبية بطعم فريد من نوعه ، ولا يوجد نبات واحد يمكنه على الأقل تكرار ذوق قطعة خبز الذرة. اليوم ، يحتل هذا المحصول واحدة من الأماكن الرائدة بين المحاصيل الزراعية بسبب عدم التواضع في الزراعة واستخدامه المتنوع.
الذرة الحلوة "Bonduelle"
هذا النبات المذهل لا يغذي الناس فقط ، ولكن أيضا الحيوانات. يعمل المربون في العديد من البلدان على استنباط أصناف جديدة ومحسّنة من هذا المحصول.
أصناف الذرة "Bonduelle" لا وجود لها حقا. هذه هي الدورة التسويقية للعلامة التجارية التي تحمل الاسم نفسه ، والتي وحدت تحت اسم واحد معالجة (حفظ) الأصناف الهجينة الحلوة من الذرة الحبيبية الخشنة ، مثل "Spirit" و "Bonus" ، تتميز الميزات التالية:
- نبات سنوي يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار ؛
- يحب النور والدفء. يتحمل الجفاف الطفيف ؛
- يتفاعل سلبًا مع التظليل ، خاصة في النصف الأول من موسم النمو ؛
- من ظهور الشتلات إلى الحصاد ، ما متوسطه 120 يوما تمر ؛
- ينمو جيدا على التربة الخصبة ؛
- وينتج المصنع من كوب إلى كوبين ، يصل طوله إلى 22 سم ، ويحتوي على حبيبات ذهبية صفراء كبيرة ذات ملمس ناعم وطعم حلو.
هل تعرف؟ زراعة الذرة العاملة عام 4250 ق. ه. يتضح هذا من خلال نتائج الحبوب الموجودة في المكسيك. كان طول الكوز لا يزيد عن 5 سم ، واليوم يبلغ متوسطه 20 سم.
الذرة الحلوة تحظى بشعبية كبيرة بسبب التركيب الكيميائي. 100 غرام من الفواكه تحتوي على:
- حمض النيكوتينيك (PP) - 2.1 ملغ - اللازمة لعمليات الأكسدة في الجسم ، ويخفض الكوليسترول ويشارك في تجديد الدم ؛
- الكولين (B4) - 71 ملغ - يشارك في بناء خلايا الجسم ، ويحسن أداء الكبد والقلب.
- بيتا كاروتين - 0.32 ملغ - أحد مضادات الأكسدة الممتازة ، يحارب الجذور الحرة ؛
- الثيامين (B1) - 0.38 ملغ - ضروري لعمليات الهضم في الجسم ؛
- حمض الفوليك (B9) - 26 ميكروغرام - يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء ؛
معرفة الذرة التي هي الأفضل لصنع الفشار.
- توكوفيرول (E) - 1.3 ملغ - يساعد على إزالة الخبث ويعرض خصائص مضادة للأكسدة ؛
- البوتاسيوم - 340 ملغ - ضروري لنظام الهيكل العظمي البشري ؛
- الفوسفور - 301 ملغ - يشارك في تعزيز والحفاظ على العظام والأسنان.
- الكبريت - 114 ملغ - "معدن الجمال" للحفاظ على الحالة الطبيعية للشعر والأظافر والجلد ؛
- المغنيسيوم - 104 ملغ - يحافظ على درجة حرارة الجسم وهو موجود في عمليات الحياة الأساسية ؛
- الكلور - 54 ملغ - تطبيع عملية هضم الطعام ، ويحتفظ بمرونة المفاصل ، وهو ضروري للكبد والقلب ؛
- الكالسيوم - 34 ملغ - يشارك في بناء أنسجة العظام ، وينظم ضغط الدم ، نبضات القلب ، ويخفض الكوليسترول في الدم ؛
- هناك حاجة إلى الصوديوم - 27 ملغ - للحفاظ على توازن الماء المالح في الجسم.
من المهم! في المتوسط ، يتم الحصول على 200 غرام من بذور الطعام من رأس واحد. تناولي 2 كوب في اليوم ، ستحصل على معظم السعرات الحرارية اليومية التي تحتاج إلى أخذها في الاعتبار للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.
القيمة الغذائية من 100 غرام من البذور:
- بروتينات - 10.3 جم ؛
- الدهون 4.9 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 60 غرام ؛
- ماء - 14 جم ؛
- النشا - 58.2 غرام ؛
- الالياف الغذائية - 9.6 غرام
- تصلب الشرايين المرضى - 400 غرام من الحبوب سوف تحمي الأوعية الدموية من جلطات الدم ، وتطبيع الأيض بالكوليسترول.
- مع التعب أو الإرهاق المزمن - 200 غرام من الذرة في السلطة ستساعد على استعادة القوة.
- الكاروتينات في مساعدة المنتج مع أمراض العين - 3 مرات في الأسبوع تحتاج إلى تناول حفنة من الحبوب.
- الألياف الغذائية جيدة تنظيف جدران الأمعاء من السموم ، لذلك ، ينصح العشب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
سوف التبت lofant ، مار الأبيض ، الموز المجفف ، السرخس المنزل ، lagenaria ، السبانخ ، القرنبيط ، القطيفة ، الفجل ، الملفوف الصيني ، النكتارين ، الخوخ والطماطم تساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم.
- السيلينيوم في المنتج يساعد بسرعة إزالة الكحول من الجسم ومحاربة الكبد مع الإفراط في الأطعمة الدهنية - ملعقة واحدة من الذرة المعلبة قبل العيد سوف تساعد على تجنب المشاكل.
- لا غنى عنه للنباتيين - حبوب البروتين النباتي على القيمة تقف على نفس المستوى مع البروتينات الحيوانية.
جنبا إلى جنب مع فوائد الذرة لديها بعض موانع:
- عندما تحتاج التهاب المعدة وقرحة المعدة إلى تناول الحبوب بكميات قليلة.
- مع زيادة تخثر الدم ، عليك أن تكون حذراً مع هذا المنتج ، لأن فيتامين K الموجود فيه يسرع هذه العملية.
- لا ينصح به للأشخاص المحرومين من الوزن أو الذين يتناولون نظامًا غذائيًا.
- عندما الحساسية الغذائية.
من المهم! المستخلص من حبيبات الذرة مفيد للوقاية من الأورام الخبيثة ، واستقبالها يبطئ نموها.
الأنواع الرئيسية
الذرة ، كنوع ، في التصنيف النباتي تنقسم إلى 9 مجموعات ، وهذا التقسيم يعتمد على هيكل وشكل الحبوب. النظر في بعض الأنواع:
- سكر - أكبر مجموعة ، تنمو على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. تحتوي هذه المجموعة على أنواع النضج المبكر ، مثل Trofi F1 و Sugar F1 وغيرها. يحدث الاثمار في 12 أسبوعا بعد الإنبات. يصل ارتفاع النباتات إلى مترين ولديها مكعبات يصل وزنها إلى 220 غم من الحبوب الصفراء الزاهية اللطيفة. أصناف منتصف العمر المبكرة "Svitstar F Hybrid" و "لآلئ" مع فترة نضج مدتها 3 أشهر يتحملها جيدًا الجفاف قصير الأجل الذي لا يؤثر على جودة الحبوب. تنمو حتى 2.5 متر ، مع طول الكوب يصل طولها إلى 23 سم ، وقطرها 6 سم ووزنها يصل إلى 200 غرام ، مع خصائص ذوق ممتازة. يختلف لون الحبوب من الليمون إلى الأصفر الغامق. أصناف النضج المتأخر "Polaris" و "Bashkirovets" ، مع فترات نضج تصل إلى 110 أيام ، تعمل بشكل جيد في ظروف نمو معاكسة. يصل الارتفاع إلى 3 أمتار ، وآذان اللون الذهبي تنمو إلى 24 سم ويمكن أن تزن 350 غرام ، وتستخدم جميع أنواع الذرة الحلوة على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية ، لأنه عندما تصل النضج ، فإنه يتراكم كمية كبيرة من السكريات القابلة للذوبان مع نسبة صغيرة من النشا.
الذرة هي واحدة من أقدم محاصيل الحبوب ، وتشمل أيضًا: القمح والشعير والشوفان والجاودار والدخن والحنطة السوداء
- انفجار - يشمل أصناف "Oerlikon" ، "Volcano" ، والتي تشتق للطهي الفشار وتختلف في بنية الحبوب. عند تسخينها ، تتحول قطرة الماء الموجودة داخل الحبوب إلى بخار ، مما يؤدي إلى تحطيمها. يصل ارتفاع النباتات إلى مترين ، وتزرع في مكعبات يصل طولها إلى 22 سم ويزن 250 غرام ، وتأتي الحبوب في شكلين: الأرز (القمة مستديرة) والشعير (الجزء العلوي به منقار). الجودة العالية لهذه المجموعة من الذرة هي نسبة بروتين تزيد عن 16 ٪ ، وبالتالي ، بالإضافة إلى الفشار ، يتم استخدامها لصنع الحبوب والدقيق.
- نشوي - وزعت على نطاق واسع في أمريكا. توفر الأصناف "Mays Concho" و "Thompson Prolific" حصادًا كبيرًا. النباتات تصل إلى 3 أمتار ، كثيف ، مع الكثير من أوراق الشجر. يمكن أن تنمو الكتل حتى 45 سم ، والحبوب كبيرة الحجم ، مع سطح لامع محدب جيدًا من الأصفر أو الأبيض. يستخدم ذرة هذه المجموعة لإنتاج الحبوب والدقيق عالي الجودة ، وكذلك الكحول والنشا ، لأن البذور تحتوي على 80 ٪ من النشا و 10 ٪ فقط من البروتين.
- chiselly - مجموعة متنوعة مبكرة "Cherokee Blue" ذات إنتاجية عالية ، ويصل ارتفاعها إلى مترين ويزيد طولها عن 18 سم ، وتبلغ فترة النضوج 2.5 شهرًا. النواة ذات لون أرجواني بالشوكولاتة ، متوسطة الحجم. المغلي بأي حال من الأحوال أدنى من الحلو. النضج المتأخر له مجموعة متنوعة من "Mays Ornamental Congo" ، وموسم النمو هو 130 يومًا. ينمو على ارتفاع 2.5 متر ، وعدد الكتل على النبات يصل إلى 4 قطع. تحتوي الحبوب المستديرة على ما يصل إلى 83 ٪ نشا و 18 ٪ بروتين. وفقًا لهذه المؤشرات ، يتم استخدامه على نطاق واسع لإنتاج الحبوب والدقيق ، وتصنع عصي الذرة والرقائق منه ، وتستخدم أيضًا لتغذية الحيوانات.
- سني الشكل - سمة مميزة لهذه المجموعة هي أن الحبوب الكبيرة لها شكل ممدود و أشكال استراحة في الجزء العلوي أثناء النضج. تشبه السوسة شكل الأسنان ، لذلك اسم النوع. يحتوي النبات على ساق واحد والعديد من الأذنين الكبيرة. يتم تقديمها من قبل أصناف "Spring 179 SV" و "Moldavsky 215 MV" مع آذان متوسطة الطول يصل إلى 25 سم ووزن 130 جم ، السوس أصفر مع محتوى النشا - 70٪ وبروتين - 16٪. نمت على الحبوب والسيلاج الكتلة.
هل تعرف؟ أظهرت الدراسات التي أجريت في جامعة ناغويا (اليابان) أن الذرة الأرجواني تحتوي على صبغة تمنع الإصابة بسرطان القولون ، وهو الشكل الفتاك للأورام.
أصناف اللون
في تاريخ العالم من زراعة الذرة هناك أصناف ملونة منه:
- الأرجواني "ميز مورادو" - الذرة الغريبة. منذ فترة طويلة معروفة في المناطق الجنوبية الغربية من أمريكا ، حيث كان العنصر الرئيسي للهنود. الميزة الرئيسية لهذا النوع هو وجود عدد كبير من الانثوسيانين ، والتي لها تأثير مضاد للالتهابات ، آثار التصالحية ومضادات الأكسدة. العمل بشكل مثالي على الجذور الحرة ، وحماية الأوعية من أعمالها المدمرة. قدرات مضادات الأكسدة لهذا النوع من الذرة أعلى بكثير من تلك التي من التوت الأزرق (مقاتل فعال ضد الجذور الحرة). بسبب هذه النوعية ، يمكن استدعاء الذرة الزرقاء سوبرفوود. في الغرب ، مع الطحين الأزرق ، يتم تصنيع الكعك والفطائر من هذه الذرة ، وفي بيرو يصنعون مشروبًا أرجوانيًا ، تشيتشا مورادا.
تعرف على المزيد حول تعقيدات الزراعة والرعاية وكيفية الحصاد وكيفية تخزين الذرة دون خسارة.
- "جوهرة الزجاج" - مكعبات شفافة من مختلف النغمات. تم تربيتها في أوكلاهوما من قبل المزارعين كارل بارنز وتمثل واحدة من أصناف الذرة الصفراء. منه يمكنك طهي الدقيق والفشار. في شكل حبيبات نقية في الطعام ، فإنه غير مناسب. في الفن الزخرفي تحظى بشعبية كبيرة بسبب اللون الفريد للحبوب. يمكن طلب بذور هذا الصنف على موقع Seeds Trust. أنها تحظى بشعبية كبيرة بحيث الشركة ليس لديها الوقت لإنتاجها.
من بين عدد كبير من أصناف الذرة الحلوة ، يمكنك اختيار الشكل الأكثر إعجابًا وزراعته على موقعك ، لأن هذا المحصول لا يحتاج إلى عناية ، والشيء الرئيسي: لا تنسى أن الماء. وفي نهاية الصيف أو في الخريف ، ستحصل على حصاد من الحبوب الحلوة ، التي لا يمكن تجميدها فقط ، والحفاظ على جميع العناصر الغذائية ، ولكن يمكن أيضًا الحفاظ عليها ، مع معرفة وصفة الحصاد.
