بين السلالات الهائلة والتمثيلية من الأبقار ، تبرز Charolais على وجه الخصوص.
ينتمي ممثلوها إلى اتجاه اللحوم ويسمحون بثبات بالحصول على محصول جيد إلى حد ما من اللحوم.
الحفاظ على مثل هذه الحيوانات الكبيرة ليس بالأمر السهل ، ولكن من المؤكد أن كل العمل سيؤتي ثماره ، وهو أمر يسهل رؤيته ، وهو على دراية أكثر بخصائص تولد هذه الأبقار.
تاريخ المنشأ
تاريخ تربية الأبقار Charolais لديه أكثر من قرن ، لأنه لأول مرة ظهرت الحيوانات في فرنسا ، في بداية القرن السابع عشر. يعتبر سلالات الأبقار الحديثة من أصناف شارليز من الأصناف المحلية ذات مستويات مختلفة من الإنتاجية والميزات الخارجية. 
على المستوى الرسمي ، تم التعرف على سلالة جديدة فقط في عام 1864 ، ثم بدأ إنشاء أول سلالات من المحاسبة.
صحيح ، تجدر الإشارة إلى أن الأبقار Charolais الأولى تختلف اختلافا كبيرا عن الممثلين الحديث للسلالة ، ونجحت في الجمع بين إنتاج اللحوم والحليب ، ناهيك عن الصفات الجر جيدة (لفترة طويلة تم الاحتفاظ الثيران للعمل البدني).
على الرغم من حقيقة أنه في تلك الأيام ، كان وزن وتطور عضلات الحيوانات أدنى إلى حد ما من القيم الحديثة ، ولكن الحصانة القوية والتحمل تعوض بالكامل عن هذا.
انتقل العلماء إلى خطط التكاثر الجديدة لتحسين السلالة فقط في بداية القرن العشرين ، عندما بدأت الماشية الموجودة في مقاطعة شارول بالعبور مع سلالة Shortgon and Simmentals.
هل تعرف؟ علاوة على ذلك ، تم عبور سلالات Charolais بفعالية شديدة مع Brahmins ، علاوة على ذلك ، تم تنفيذ أعمال التربية بشكل مكثف إلى درجة أن غضبًا جديدًا ظهر في أستراليا. إن الحصول على مثل هذا الحيوان أمر صعب للغاية ، لأنه من أجل الوصول إلى دفتر الخيول ، يجب أن يتدفق 75 ٪ من دماء Charolais و 25 ٪ فقط من Brahmin.
من هذه النقطة فصاعدًا ، بدأ اختيار الجيل الناشئ على أساس النمو والكتلة الكلية للحيوانات ، وبعد الحرب ، ظهرت أول مؤسسات التربية والمراكز الفنية وحتى اتحاد السلالات الخاصة بهم. على أراضي روسيا وأوكرانيا ، سقطت Charolais فقط في بداية الألفي عام وما زالت تحدث بشكل غير منتظم. 
الوصف والمظهر
ينتمي Charolais إلى واحدة من تلك السلالات ، والتي تتميز بتطور جنسي واضح لأعضائها. ببساطة ، الأنثى أدنى من الذكور في الحجم والميزات الخارجية لبناء الجسم ، وفقدان القليل على خلفيتها. النظر في ميزات كل جنس عن كثب.
تشمل سلالات اللحوم من الماشية أيضًا الكازاخستانية ذات الرؤوس البيضاء والليموزين وهيرفورد وهايلاند وكالميك وشورثورن.
ثور
يصل وزن أكبر ثور من هذا الصنف إلى 2 طن ، ولكن هذا هو الحد الأقصى للأداء ومعظم الذكور الآخرين عادة ما يكونون أقل - حوالي 1000-1600 كجم. ومع ذلك ، لديهم جميع اللياقة البدنية ضخمة جدا وتنمو إلى 165 سم في الكاهل.
من بين السمات الخارجية للحيوانات ما يلي:
- إسكان مستطيلة الشكل شرولي الثور ، ممدود قليلا ، اتسعت في الصدر.
- الطول الكلي للجذع الذكور هو 220 سم ، بحجم الصدر 90 سم.
- في العينات الأصيلة كتلة العضلات محددة جيدا، مع المطبات في الصدر والفخذين. الأطراف في كل من الذكور والإناث منخفضة ، لكنها قوية ، ونسبة الظهر والأمام من الجذع هي نفسها تقريبا.
- رئيس - صغير نسبيا ، مع الفص الأمامي وضوحا معتدلة وأبواق كبيرة على الجمجمة.
- جلد - مرن للغاية ، وحول العنق يتم جمعها في ثنايا كبيرة ذات شعر قصير.
- تراكم الدهون تحت الجلد ليس واضحًا كما هو الحال في العديد من سلالات اللحوم الأخرى ، والطاقة الرئيسية التي يتلقاها جسم الثور من الطعام يتم إنفاقها على زيادة كتلة العضلات.
تنمو الحيوانات حتى عمر عامين ، لذلك يصعب استدعاءها مبكرًا ، حتى مع وجود عائد جيد من اللحوم في عمر عام واحد. 
الأبقار
من بين أبقار سلالة Charolais ، هناك أيضًا مؤشرات لحمل الأرقام القياسية: بعض الحيوانات قد تتجاوز قيمتها 800 كجم. ومع ذلك ، سيتمسك الجزء الرئيسي من الماشية بنطاق الوزن في حدود 600-750 كجم (مع نمو 1-1.55 م) ، ولكن حتى هذه القيم تكفي تمامًا إذا كنت تزرع حيوانًا للحوم.
مثل الثيران ، يختلف لون شعر البقر من اللبني مع الظل الكريمي إلى درجات اللون البني ، على الرغم من أن الإناث أخف وزنًا من الذكور.
من المهم! العيوب الخارجية للسلالة تشمل عجينة على شكل سقف ، دستور جسم رخو ، ظهر ناعم وشفرات كتف متشعبة.
بالنسبة للميزات الخارجية ، أولاً وقبل كل شيء ، تتميز الإناث:
- واسعة ، دائما تقريبا الظهر المسطح ؛
- مجموعة طويلة (ولكن ليست ضخمة مثل الثور)
- udder خفيف على شكل صحن (على الرغم من أنه قد يكون له شكل عنزة) ؛
- رأس صغير مع قرون غير واضحة.
العجول
تنتج الأبقار Charolais عجول كبيرة إلى حد ما ويبلغ وزن الجسم من 55 إلى 70 كجم (القيمة الدنيا هي 30 كجم). ومع ذلك ، فإن هذا ليس زائدًا بقدر ما هو ناقص ، نظرًا لزيادة عدد الحالات المميتة: نادرًا ما تتجاوز سلامة الشباب عند الولادة 92٪ ، ولا يعيش أكثر من 90٪ من جميع العجول حتى عمر ستة أشهر.
الآثار الضارة لهذه الأجناس وللأبقار نفسها: حالات متكررة لاحتجاز المشيمة وتشكيل الخراجات على المبايض. نسل صحي ينمو بسرعة ويزيد وزنا.
يذكر ظهور العجول من هذا الصنف من عدة نواحٍ بالجزء الخارجي للعديد من الممثلين الصغار الآخرين لصناعة اللحوم ، فقط يتم إعطاؤهم بواسطة شعر خفيف للغاية وصلب وشعر سميك ومائج قليلاً.
على عكس السلالات الأخرى ، لا ينصح عجول Charolais أن تنتقل إلى التغذية الاصطناعية في وقت مبكر وأخذ بعيدا عن الأم ، لأن هذا محفوف بالمشاكل الصحية. 
خصائص اللحوم ومنتجات الألبان
هذا ليس غريباً ، لكن مع إنتاجية جيدة من اللحوم ، يمكن أن تقدم سلالة Charolais حليبًا جيدًا إلى حد ما ، يتميز بشكل عام بمستوى عالٍ من الأداء:
- كمية الحليب في السنة - 2000-4000 لتر ؛
- محتوى دهون الحليب - 3.5-4.5 ٪ ، مع محتوى البروتين من 3.2-3.4 ؛
- عائد لحوم الذبح - ما يصل إلى 65 ٪ ؛
- نوعية اللحوم وخصائص النكهة هي لحم البقر العجاف مع طعم لينة حساسة ، ويتم الحفاظ على هذه الخصائص حتى لو تم إرسال حيوان مسن للذبح.
هل تعرف؟ للحصول على أكثر من 200 كجم من منتجات اللحوم النقية من حيوان واحد ، يتم تغذية ثور Charolais بالأعلاف المركبة لمدة 136 يومًا على الأقل. مثيرة للاهتمام ، ولكن الخلطات الجافة لا تعطي الأبقار.
نقاط القوة والضعف
كل سلالة من حيوانات المزرعة لها إيجابيات وسلبيات ، والتي يتم توجيه مربيها في حالة الاختيار. لذلك ، فإننا نقترح النظر في مزايا وعيوب الأبقار Charolais. 
المزايا التي لا شك فيها لهذه الحيوانات الضخمة تشمل:
- مستوى عالٍ من الحفاظ على المادة الوراثية ونقلها ، مع دمج كل الخصائص الوراثية المميزة للسلالة ؛
- مؤشرات اللحوم عالية ، حتى بين سلالات اللحوم الأخرى ؛
- القدرة على التحمل ، والقدرة على التكيف الجيدة التي تسمح للحيوانات بالتكيف بسرعة مع ظروف الاحتجاز المختلفة (ربما ، الاستثناءات ، هي المناطق ذات التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة ودرجات الحرارة دون الصفر الكبيرة) ؛
- إمكانية ذبح الثيران بالفعل في عمر أربعة أشهر ؛
- الطعام المتساقط: إذا لم يكن هناك إمكانية للوصول إلى المراعي ، فسوف تكتسب الحيوانات بسرعة وزن الجسم وعلى الأعلاف المركزة ؛
- الحفاظ على خصائص طعم اللحم البقري ، حتى بين الممثلين القدامى ، بغض النظر عن توقيت الذبح.
من المهم! بقايا أنثى Charolais لا تزال منتجة تصل إلى 15 سنة من العمر.
بالنسبة لأوجه القصور في تربية هذه الحيوانات الكبيرة ، من أهمها:
- عدوانية عالية من الثيران والأبقار رعاية العجول ، والتي غالبا ما تصبح خطرة على البشر ؛
- شد شديد مع ارتفاع معدل وفيات العجول ومشاكل في الجهاز التناسلي للإناث ، مما يؤدي أيضًا إلى الوفاة ؛
- الأمراض الوراثية التي تؤدي إلى فشل القلب في العجول حديثي الولادة ؛
- عدم القدرة على استخدام بذرة الثيران لتلقيح السلالات والصلبان الصغيرة ، لأن الحجم الكبير للعجل من المحتمل أن يسبب مضاعفات أثناء الحمل وأثناء الولادة نفسها.
للتغلب على هذه المشكلة ، غالبًا ما يستخدم ممثلو سلالات اللحوم الكبيرة الأخرى للتكاثر ، وإليك بعضًا من أشهرها: تولد عجولها أصغر ، ولكن سرعان ما تلتحق بنمو أقرانها من سلالات اللحوم الأخرى.يُعد سلالة Charolais نوعًا جيدًا من الماشية للنمو في المزارع المتوسطة والكبيرة ، لكن هذه الشركات العملاقة ليست مناسبة بشكل خاص للمحافظة على ظروف المزرعة الخاصة: الأبقار تعطي القليل من الحليب ، ولا يستطيع كل مالك التعامل معها.
