القرنبيط يفوز أكثر وأكثر كل عام شعبية. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الخضروات غنية بالفيتامينات والبروتينات النباتية والمعادن.
وصفات هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الملفوف اللذيذة - يطبخ ، الحساء ، الملفوف المقلي ، الملفوف المخبوز. من خلال خصائصها الفريدة ، تعد الخضروات واحدة من أفضل الخضروات. إغراء الأولى للطفل.
يتساءل الكثيرون ما إذا كان من الممكن إنقاذ القرنبيط لفصل الشتاء دون أن يخسر خصائص مفيدة وطعم ممتاز؟ هل يمكن تجميد القرنبيط؟
لأن هذه الخضروات ليست وسيلة مناسبة للتخزين في القبو أو القبو ، وفي القرنبيط المخزن في المنزل طازجًا لم يمض وقت طويل ، لذا فإن التجميد هو وسيلة جيدة للخروج. هذه الطريقة هي أكثر شعبية من التجفيف.
الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى معرفته هو تقنية إعداد المصنع للتجميد وقواعد التخزين. عادة كل عشيقة لها بلدها ، وصفات وصفت حصاد الخضروات لفصل الشتاء ، ولكن فيما يتعلق القرنبيط معظم الناس تلتزم قواعد مماثلة.
الفوائد
هل من الممكن تجميد القرنبيط لفصل الشتاء في الثلاجة؟ هل هناك أي فائدة في الملفوف المجمد؟
النبات مع التجميد السليم يحفظ معظم الفيتامينات الخاصة بهمالذي يحتوي على كمية كبيرة منه.
فيتامين (ج) في القرنبيط هو ما يقرب من ثلاثة أضعاف ما هو عليه في الملفوف الأبيض.
موجودة في الحديد النباتي والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم لن ينهار مع التخزين السليم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملفوف المجمد سيكون مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والبكتين في نظام الشتاء. وفي أوائل الربيع ، عندما يكون الكثير تعاني من avitominozaسوف يساعد الملفوف الذي يتم حصاده من الصيف في الحفاظ على المناعة وحماية من نزلات البرد.
القواعد الأساسية
كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء في المنزل؟ لكي تسعدك الخضروات المشهورة طوال فصل الشتاء ، يجب عليك اتباع بعض التوصيات البسيطة.
لتجميد الملفوف يجب أن تكون مستعدة بعناية:
- اختر من بين الخضروات الطازجة الشباب سليمة رؤوس الملفوف
- نزع مدلل العناصر؛
- مقسمة إلى النوراتإذا كنت لا تريد تجميد تماما ؛
- نقع في ماء مالح لإزالة الحشرات.
- وضعت على منشفة بسيطة أو ورقة لإزالة السائل الزائد.
حول كيفية وفي أي وقت من الضروري إزالة القرنبيط من الحديقة ، يمكنك معرفة ذلك على موقعنا.
الوسائل
هل من الممكن تجميد القرنبيط بدون غليان؟ إذا كنت تريد الاحتفاظ بحد أقصى من الفيتامينات في الخضروات ، فيمكنك تجميد الملفوف بدون المعالجة الحرارية. يجب نشر الملفوف المغسول والمجفف جيدًا على صينية خبز نظيفة للتجميد المسبق. بعد بضع ساعات يمكن تغليف الملفوف في أكياس - وبهذه الطريقة ستتفادى ذلك تكتل النورات وفقدان النزاهة.
كثير يفضلون تجميد ليست جديدة ، ولكن المقشر الملفوف. للقيام بذلك:
- انخفاض أعد الملفوف في الماء المغلي مع إضافة كمية صغيرة من الملح وحمض الستريك.
- تغلي الخضروات حولها ثلاث دقائق.
- اخراج الملفوف وسكب الماء المثلج.
- لتجف على منشفة ورقية.
- تجمد في شكل تكشفت ، ثم تطوي في الحاوية.
هذه الطريقة تساعد القرنبيط للحفاظ على أفضل اللون والنكهةوسلامة النورات. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب تخزين الملفوف المقشور مساحة أقل في الثلاجة.
حول كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء ، يمكنك التعلم من الفيديو:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
اختيار الفارغة
كيفية تجميد القرنبيط بشكل صحيح؟ في ماذا؟ قبل عملية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء ، عليك أن تقرر اختيار الحاوية. الطريقة الأكثر ضغطًا هي نشر الخضار إلى كثيفة أكياس بلاستيكية.
أنها تأتي مع السحابات وبدون ، وكذلك أحجام مختلفة ، والتي هي مريحة للغاية لمزيد من أجزاء تذويب. يمكن شراؤها حاويات بلاستيكية - إنها رائعة أيضًا لهذا الغرض.
المجمدة القرنبيط - صور:
تعلم من مقالاتنا أيضا حول كيفية تجميد الملفوف الأبيض ، وكذلك براعم بروكسل والبروكلي في المنزل.
تخزين
أين وفي أي درجة حرارة لتخزين؟
تأكد من عدم وجود فرق في درجة الحرارة ، حيث الأكياس سوف تتراكم المكثفات، والمنتج نفسه سيفقد الرطوبة. كلما انخفضت درجة الحرارة المقدمة ، يمكن أن توفر المزيد من الفيتامينات الخضروات.
أوقات تخزين الملفوف المجمد؟ يمكنك تخزين الملفوف حوالي 9 أشهروهذا هو ، إذا لوحظت جميع ظروف التجميد ، يمكن أن تؤكل الخضروات قبل الحصاد المقبل.
لا ينصح بعمر افتراضي أطول ، حيث أن جودة المنتج سوف تتدهور بشكل كبير ، وسوف تصبح كذلك غير صالحة للاستهلاك البشري.
لأغذية الأطفال
هل من الممكن تجميد القرنبيط للرضيع؟ القرنبيط مثالي لتغذية الأطفال.
في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الملفوف المجمد بأمان. كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء للطفل؟ من أجل الحفاظ على الخضروات بشكل جيد ، وقت ابيضاض يجب زيادة ثلاث مرات.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون جميع الحاويات والمنصات المشاركة في العملية تعامل بعناية مع الماء المغلي أو البخار.
مع مراعاة جميع المتطلبات ، يمكن استخدام الملفوف دون خوف للطهي البطاطس المهروسة.
القرنبيط هو الخضروات الغنية بالخضروات.
لا يتطلب الكثير من الجهد لتجميد و يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.
لذلك ، لا تحرم نفسك من استخدام الملفوف في فصل الشتاء.
