القرنبيط - مجموعة متنوعة من الملفوف الأكثر فائدة ، تزرع منذ أيام روما القديمة. أنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات ، وهو ليس منتجًا عالي السعرات الحرارية ، لذلك ليس من المستغرب أن الخضروات تحظى بشعبية مع عدد كبير من أتباع الأطعمة الصحية.
يعد التجميد فرصة رائعة للحفاظ على الخصائص المفيدة لفترة طويلة. ومع ذلك ، من المهم للغاية معرفة التفاصيل الدقيقة لطهي البروكلي المجمد ، من أجل الحفاظ على الذوق والمظهر الجميل. تعلم ما يمكن طهيه من هذه الخضار.
لتذويب أم لا؟
إذا كنت تخطط لقليها في المقلاة ، فلا يجب إذابة الملفوف تمامًا.
ملامح
النظر في بعض الميزات المميزة لعملية الطهي من البروكلي المجمدة.
المعالجة
للحصول على طبق لذيذ مع إضافة هذا الملفوف ، تحتاج إلى غلي القرنبيط بشكل صحيح. لهذا ، يتم طهي القرنبيط لمدة لا تزيد عن 10-12 دقيقة ، ثم يُسكب في مصفاة ويُروى بالماء البارد. مع الطهي السليم ، سوف تحافظ الخضار على لون العصير..
ما هو مختلف عن طهي الخضروات الطازجة؟
الفرق الأكثر أهمية بين القرنبيط الطازج والمجمد هو الفرق في وقت الطهي. إلى الملفوف الطازج تم إعداده بالكامل ، ستحتاج إلى حوالي 5-7 دقائق. إذا كنت بحاجة إلى غليان المنتج المجمد على أهبة الاستعداد - توقع ما لا يقل عن 10-12 دقيقة ، ولكن إذا كان لديك طباخ بطيء ، فيمكن تقليل الوقت إلى 7-9 دقائق.
بالتفصيل حول مقدار ما يحتاجون إليه لطهي القرنبيط والقرنبيط في شكل طازج ومجمد ، لحفظ جميع الفوائد ، وقراءة المواد لدينا.
وصفات طبخ لذيذة مع الصور
يستخدم القرنبيط لصنع الحساء والسلطات واليخنة والأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الجانبية.. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الملفوف حتى الطبق الرئيسي.
في الميكروويف
ما الذي يمكن طهيه من البروكلي في الميكروويف؟ النظر في بعض الوصفات الشعبية.
طبق مع الخضار
المنتجات المطلوبة:
- 1 جزرة صغيرة
- 120 غرام من بصل اللؤلؤ ؛
- 2 أزهار القرنبيط.
- 200 غرام من البروكلي.
- 5 فاصوليا خضراء
- الجبن أو أي صلصة للخضروات.
خطوة بخطوة وصفة:
- الجزر المقشر والمغسول مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- قطع البصل إلى حلقات نصف.
- غسل القرنبيط والقرنبيط.
- ضع كل الخضار في وعاء ، أضف الفاصوليا الخضراء.
- لف وعاء مع تتشبث فيلم. طبخ الخضروات 50-60 ثانية لكل 50 غرام.
- بعد الطهي ، انزع الفيلم واطلق البخار.
- يمكن استخدام الخضروات كطبق منفصل وكطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. ويمكن أيضا أن تقدم مع صلصة أو الجبن.
مع الجبن
المنتجات المطلوبة:
- رأس صغير من البروكلي.
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- فص ثوم؛
- ملعقة كبيرة من الماء
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- 3-4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.
- الفلفل الأحمر.
خطوة بخطوة وصفة:
- ناعما يقطع الثوم. ثم امزجه مع القشدة الحامضة والخردل والفلفل الحلو. ضع الخليط جانبا لفترة من الوقت.
- نضع الملفوف في كوب ونضيف الماء. ثم غطيها بغطاء وضعها في فرن بقوة ١٢٠٠ واط لبضع دقائق. بعد هذا الوقت ، اسحب الملفوف من الرطوبة الزائدة وقسمه إلى أجزاء.
- اخلطي صلصة البروكلي المطبوخة مسبقًا ، ورشّيها بالجبن والميكروويف لمدة دقيقتين أخريين.
في المقلاة
مقلاة هي واحدة من الأدوات الرئيسية لطهي ممتاز. مع مساعدتها تقلى ، تغلي ، جافة وحساء مجموعة متنوعة من المنتجات. من بينها القرنبيط ، المحبوب من قبل العديد من الناس.
تفاصيل حول كيفية طبخ البروكلي بسرعة ولذيذ في المقلاة ، اقرأ هنا.
مع البيض والخبز
المنتجات المطلوبة:
- نصف رغيف
- 1 بيضة
- 200 غرام من البروكلي.
- الملح.
خطوة بخطوة وصفة:
- اسلقي الملفوف المجمد لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يكتمل. ثم استنزاف الماء ، واتركه يبرد ويفصل النورات.
- خفقت البيض.
- أخرج القشرة من الرغيف وسحق يديك إلى قطع صغيرة. يوضع الخبز في المقلاة ، يجف قليلاً ويُقطع في خلاط.
- غمس الخضار في البيضة ولفها في فتات الخبز ، ثم انتقل إلى القلي في مقلاة. تعتمد مدة التحميص على سمك كل ساق.
السمة الرئيسية للبروكلي الجاهزة هي أنه يجب أن تمضغ وتنتقد بسهولة.
مقلي بصلصة الصويا
المنتجات المطلوبة:
- 1 كيلوغرام من الملفوف ؛
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 فص ثوم.
- ربع الفلفل الحار.
- قرصة الكمون.
- 1 ملعقة طعام خل بلسمي.
- 1-2 قرص من الملح.
خطوة بخطوة وصفة:
- الملفوف المطلق ينقسم إلى النورات الصغيرة. افصل الساقين عن النورات وقطعيها إلى قطعتين طولهما 2-3 سم.
- تُسكب الزبدة في المقلاة ، وتُوضع البروكلي ، والفلفل الحار المطحون ، والثوم المفروم أو المطحون جيدًا والكمون. يقلى لا يزيد عن 4 دقائق على نار متوسطة.
- ضعي الملفوف على طبق ، ورشيه قليلاً بالخل البلسمي ، أضيفي الصلصة ، واخلطيهما وخدميهما.
فرن خبز
على الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات لطهي القرنبيط ، ولكن يحتل دائمًا مكانة رائدة في الأطباق المخبوزة. وهذا ليس مفاجئًا: مع هذه الطريقة في معالجة الخضروات ، يمكنك دائمًا إقناع الضيوف وسبع المأكولات الشهية.
اقرأ كيفية طبخ البروكلي الطري والصحي في الفرن هنا ، ومن هذا المقال سوف تتعلم وصفات البروكلي اللذيذ وأوعية القرنبيط اللذيذة.
في شكل خزفي مع اللون
المنتجات المطلوبة:
- رأس القرنبيط
- 250 جرام من البروكلي
- 50 غراما من الطحين ؛
- 200 ملليلتر من الحليب الساخن ؛
- 200 ملليلتر من النبيذ الأبيض ؛
- 100 غرام من البارميزان المبشور.
- بيضتان
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
خطوة بخطوة وصفة:
- غلي القرنبيط والقرنبيط في ماء مملح حتى يصبح جاهزًا.
- تسخين الفرن إلى 220 درجة.
- نذوب الزبدة ، نضيف الدقيق. اطبخي لمدة لا تزيد عن 1-2 دقائق ، مع التحريك باستمرار لتجنب تشكيل الكتل.
- يُضاف الحليب الساخن ويُطهى باستمرار مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة وموحدة.
- يضاف النبيذ ، ويقلب ، ويغلي مرة أخرى. إزالة من الحرارة.
- يضاف البيض والجبن والملح والفلفل. بناء على طلبها - قرصة من جوزة الطيب.
- يُمزج القرنبيط مع القرنبيط مع الصلصة ، ويُوضع في طبق خبز ويُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى يظهر اللون البني الذهبي.
يمكن العثور على المزيد من وصفات طبخ البروكلي والقرنبيط في هذه المقالة.
نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول كيفية صنع طاجن القرنبيط والقرنبيط:
مع البطاطا
المنتجات المطلوبة:
- 200 غرام من القرنبيط ؛
- 100 غرام من البروكلي.
- 4 بطاطا
- 50 ملليلتر من الحليب ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- ملح ، فلفل.
خطوة بخطوة وصفة:
- ضعي البطاطا المغسولة على ورقة الخبز واخبزيها في الفرن على ارتفاع 200 درجة لمدة ساعة.
- أثناء تحميص البطاطا ، قسّم الملفوف إلى زهور ونغلي.
- قطع البطاطا المخبوزة إلى قسمين ، أزل اللب بملعقة ، سحق ، واخلطيها بالبروكلي.
- في الخليط الناتج ، يضاف الحليب والجبن المبشور والفلفل والملح.
- ملء أكواب البطاطا مع مزيج من الأغصان الملفوف. يرش الجبن ويخبز في القشرة.
نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول كيفية صنع البروكلي والبطاطس المقلية:
في multicooker
بفضل هذا النوع من الطهي ، ستحتفظ بالعديد من الخصائص المفيدة للبروكلي والتي يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على الكبد والمعدة والقلب والجهاز العصبي. وإذا قررت طبخ الملفوف المجمد ، فسوف توفر الوقت أيضًا.
مع الجبن وصلصة الكريما الحامضة
المنتجات المطلوبة:
- 120-150 جرام من الجبن الصلب ؛
- 120 غرام من القشدة الحامضة.
- ملعقة كبيرة دقيق
- الخضر.
- الفلفل والملح.
خطوة بخطوة وصفة:
- يجب إزالة الجليد من الملفوف والتخلص من الرطوبة الزائدة.
- في وعاء عميق ، تخلط الكريما الحامضة مع الملح والفلفل والدقيق حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف إلى الجبن المبشور والبروكلي.
- صب محتويات الوعاء في الموقد البطيء. اضبط وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
- بعد طبخ الخضار ، اترك الطبق باردًا. بعد أن ترش الطبق بالخضر وتسلية الضيوف!
على البخار
المنتجات المطلوبة:
- صلصة الصويا.
- بعض زيت الزيتون
- فلفل أسود
- فص ثوم؛
- عصير ليمون
- رأس الملفوف
- ورقة الغار
- زوجين من القرصات القفزات سونيلي.
- إكليل الجبل المجفف.
- الريحان.
خطوة بخطوة وصفة:
- يُسكب كوبًا من الماء في وعاء متعدد الوجوه ، ويُضاف ورق الغار ، وقرص من الفلفل والتوابل.
- ضع الملفوف على شبكة أو في وعاء به فتحات مضمنة في مجموعة multicooker. تشغيل تبخير لمدة 10 دقيقة.
- صر الثوم على مبشرة بخير.
- في وعاء ضحل ، أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، ثم أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
قم بعصر العصير من نصف ليمونة ، ثم اخلطي الخليط مع الفلفل والتوابل. يُضاف الثوم المبشور سابقًا وتغلب الصلصة جيدًا.
- ضجة في صلصة الملفوف.
منذ وقت ليس ببعيد ، وجد العلماء: الاستخدام المتكرر لهذا الملفوف يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة. المواد المفيدة الموجودة في البروكلي ، تساهم في إزالة السموم والسموم. لذلك ، إنها مناسبة ممتازة لتجربة الوصفات المقدمة أكثر من مرة. نحن متأكدون أنك سوف تحبهم!
