الحساء المصنوع من نوعين من الملفوف - القرنبيط والقرنبيط - هو عبارة عن طبق مغذي ولذيذ يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة ، والمغذيات الدقيقة والعناصر الغذائية الأساسية اللازمة للحفاظ على صحة الإنسان وحياته.
سوف يصبح حساء هذه الخضروات جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لجميع من يشاهدون شخصياتهم ، ويرغبون في تناول الطعام بشكل جيد وتبدو جيدة. هذه الدورة الأولى سوف تروق لكل من البالغين والأطفال وستصبح ضيفًا متكررًا لطاولة العشاء.
فوائد وضرر الأطباق
الطبق غني بالفيتامينات B والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات C و E و K والألياف وبيتا كاروتين.
لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضميبسبب نسبة عالية من فيتامين ج في القرنبيط. انتبه أيضًا إلى الألياف ، التي تعد جزءًا من القرنبيط.
الإفراط في تناول هذه المادة يمكن أن يؤدي إلى الإسهال والحساسية الغذائية وانتفاخ البطن.
المعدل اليومي للألياف هو 24-40 غراما (القاعدة تزداد مع الوزن) ، ولكل غرام من البروكلي هو 2.41 غراما من الألياف. حساء مع إضافة القرنبيط والقرنبيط سيكون مساهمة ممتازة من المواد الغذائية للجسم.
حساء السعرات الحرارية من نوعين من الملفوف (100 غرام):
- 20.0 سعرة حرارية
- 3.2 غرام من البروتين.
- 0.2 غرام من الدهون ؛
- 1.5 غرام من الكربوهيدرات.
وصفات الطبخ مع الصور
دعونا ننظر بالتفصيل في الوصفات ، وكيفية طهي الحساء فقط أو البطاطا المهروسة لنوعين من الملفوف. يشبه حساء القشدة المطبوخة بالكريمة ، ويمكن رؤية الأطباق الأخرى في الصورة.
دجاج
مكونات الوصفة رقم 1:
- 100 غرام من الدجاج.
- لتر ماء
- 30 غراما من الجزر.
- 40 غراما من البطاطا.
- 50 غراما من البروكلي.
- 30 غراما من البصل.
- 50 غراما من القرنبيط.
- 50 غراما من الشبت.
- الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اسلقي الدجاج في الماء المملح لمدة أربعين دقيقة.
- ثم تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ، وتطهى مع الدجاج لمدة خمس عشرة دقيقة.
- بعد ذلك ، نقطع البصل ناعما وننشر الجزرة ونطهو مع جميع المكونات لمدة عشر دقائق.
- أضف نوعين من الملفوف (تم تقسيمهما مسبقًا إلى أزهار) ، واطهيها لمدة عشر دقائق.
- ثم يقطع الشبت ويضاف إلى الطبق.
- أطفئ النار واتركها تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
- يُقدّم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت ، والخضر ، والقشدة الحامضة.
مكونات الوصفة رقم 2:
- 200 غرام من البروكلي
- أربعة أفخاذ الدجاج.
- درنات بطاطس ؛
- 300 غرام قرنبيط
- جزرة واحدة
- طماطم واحدة
- 50 غرام من الزيت النباتي ؛
- 100 غرام الشعرية.
- الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اسلقي الدجاج: صفي المرق الأول ، ثم رميه في البصل بالكامل ونصف الجزرة.
- ثم قطع الطماطم إلى مكعبات والنصف الآخر من الجزر إلى حلقات نصف. يقلى حتى الجزر الطري في الزيت.يمكن استخدام النفط أي. مناسبة تماما الزيتون أو عباد الشمس.
- بعد طهي الدجاج ، أخرجه من المقلاة بالخضروات وأضف البطاطس إلى المرق. رمي بعيدا القوس. جميع طبخ لمدة عشر دقائق.
- ثم أضف نوعين من الملفوف ، مقسماً إلى النورات والشعيرية. تغلي عشر دقائق.
- يُطحن الدجاج ويُضاف إلى المرق ، ويُطفئ النار.
- يُقدّم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت ، والخضر ، والقشدة الحامضة.
لحم بقر
مكونات الوصفة رقم 1:
- 400 غرام من البروكلي
- 400 غرام من القرنبيط ؛
- 500 جرام من اللحم البقري ؛
- ثلاث طماطم
- جزرة واحدة
- بصلة واحدة
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غلي اللحم حتى يصبح طرياً ومقطّع إلى مكعبات صغيرة. ثم رمي في مرق الملفوف الأبيض والأخضر ، وتنقسم بدقة إلى الزهور.
- اقلي باقي الخضار (الفلفل البلغاري ، والطماطم ، والجزر ، والبصل) وأدخلها تدريجياً في الحساء.
- ثم طحن الكتلة في الخلاط وإضافة اللحم. تغلي لبضع دقائق ، ثم يضاف الملح.
- يُقدّم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت ، والخضر ، والقشدة الحامضة.
مكونات الوصفة رقم 2:
- 400 غرام من القرنبيط ؛
- 500 غ من اللحم البقري ؛
- جزرة واحدة
- بصلان
- 60 مل. معجون الطماطم
- 500 غرام قرنبيط
- طماطم واحدة
- 50 غرام من الزيوت النباتية ؛
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى لمدة خمسة وثلاثين دقيقة في مرجل على نار متوسطة.
- نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم البقري.
- بعد ذلك ، صر الجزرة وأضيفها إلى اللحم. يخنة معا.
- قطع نوعين من الملفوف ، يقلى في صينية على نار خفيفة.
- ثم أضف 100 ملليلتر من الماء إلى معجون الطماطم ، وصب بعناية في المرجل.
- يُضاف البروكلي المشوي والقرنبيط إلى اللحم ، ويُضاف القليل من الملح إلى الطبق.
- ثم اقطع الطماطم إلى مكعبات وادخل المرجل.
- تغلي حتى الخضروات المطبوخة.
- يُقدّم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت ، والخضر ، والقشدة الحامضة.
نباتي
مكونات الوصفة رقم 1:
- 100 غرام من القرنبيط.
- 100 غرام من البروكلي.
- 1 لتر من الماء ؛
- جزرة واحدة
- بصلة واحدة
- 50 غراما من الزيت النباتي.
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ناعما ونقلب البصل.
- ثم ضع نوعين من الملفوف في الماء المغلي (تم تقسيمها مسبقًا إلى زهور) ، وكذلك البصل والجزر (صرها).
- ينضج لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- يُقدّم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت ، والخضر ، والقشدة الحامضة.
مكونات الوصفة رقم 2:
- 200 غرام من الكوسة.
- 200 غرام قرنبيط
- 200 غرام من البروكلي
- 300 غرام من البطاطا ؛
- بصلة واحدة
- 20 غرام من الزبدة ؛
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- مقطعة إلى مكعبات كوسة ، وملفوف أخضر وأبيض مقسم إلى أزهار - يضاف الكل إلى الماء المغلي.
- ثم تُقطع البطاطس جيداً وتضاف في عشر دقائق للخضروات ، وبعدها بعشر دقائق - البصل (المفروم جيداً).
- عندما يكون كل شيء جاهزًا ، قم بالطحن في خلاط. بعد ذلك ، قم برمي الزبدة واتركها حتى تغلي.
- قدمي الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المفرقعات والخضراوات.
جبني
مكونات الوصفة رقم 1:
- 300 غرام من لحم الخنزير المقدد.
- 400 غرام من البطاطا ؛
- 400 غرام من القرنبيط ؛
- 400 غرام من البروكلي.
- 150 غرام من الجبن "Cheder" ؛
- بصلة واحدة
- 100 ملليلتر من كريم.
- 50 غراما من الزيت النباتي.
- 1.5 لتر من مرق الدجاج.
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يقلى لحم الخنزير المقدد على الزيت النباتي على نار متوسطة.
- يقطع البصل ويقلى جيدا.
- بعد ذلك تقلى البطاطس.
- ثم تأخذ مرق الدجاج المطبوخ مسبقا وتغلي. رمي في - الملفوف الأبيض والأخضر (مقسمة سابقا إلى النورات) ، وكذلك لحم الخنزير المقدد والبطاطا والبصل.
- أضف الملح وأطفئ النار.
- ثم أدخل الجبن والقشدة.
- قدمي الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت والخضر.
مكونات الوصفة رقم 2:
- 100 غرام قرنبيط
- 100 غرام يانتار من الجبن
- 2.5 لتر من الماء ؛
- 50 غ من البروكلي
- بصلة واحدة
- درنات بطاطس ؛
- ملعقتان من الأرز.
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونغمس في الماء المغلي.
- ثم نقطع البصل والجزر ناعما. يقلى في مقلاة.
- يُضاف الأرز إلى البطاطس ، نوعان من الكرنب (تم تقسيمهما مسبقًا إلى أزهار). طبخ حتى جاهزة.
- قبل خمس دقائق من نهاية وضع الجبن.
- قدمي الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت والخضر.
نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو لطهي حساء البروكلي وحساء الجبن:
شوربة كريمة
مكونات الوصفة رقم 1:
- 400 غرام من البروكلي
- 400 غرام من القرنبيط ؛
- 150 ملليلتر من القشدة ؛
- الشبت والبصل الأخضر والبقدونس - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- الملفوف الأبيض والأخضر ينقسم إلى زهور ويغلي في الماء (600 مل) لمدة ثلاثين دقيقة (كيفية طبخ القرنبيط والقرنبيط لتوفير جميع فوائدهما ، اقرأ هنا).
- ثم تضاف الكريما ببطء وتطهى لمدة خمس دقائق
- فاز الكتلة كلها في خلاط حتى تصبح ناعمة.
- أضف الخضار المفروم.
- خدمة الحساء الساخن.
مكونات الوصفة رقم 2:
- جزرة واحدة
- ثلاث درنات بطاطس ؛
- 150 جرام من القرنبيط الطازج ؛
- 200 غرام من القرنبيط المجمد (كيفية طبخ البروكلي المجمد ، اقرأ هنا) ؛
- 100 ملليلتر من كريم.
- نصف بصل
- 1 لتر من الماء ؛
- 30 غراما من الزبدة.
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يقطع البصل والجزر والبطاطا. يقلى على نار خفيفة.
- ثم قم بإلقاء الخضار في الماء المغلي من المقلاة ، ثم أحضرها حتى الغليان مرة أخرى واطهيها لمدة عشر دقائق.
- طبخ القرنبيط بشكل منفصل (تم تقسيمه مسبقًا إلى أزهار) - قم بإضافته إلى الماء المغلي واطهيه لمدة دقيقتين.
- ثم صب القرنبيط المجمد بالماء المغلي لمدة خمس دقائق.
- يُضاف القرنبيط والقرنبيط في مقلاة مع الخضار والملح ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، استنزاف الماء في وعاء. امزج الخضار في الخلاط حتى تمتزج البطاطا وتسكب في الماء النباتي.
- ثم أحضر البطاطا المهروسة إلى درجة الغليان.
- أضف الزبدة.
- يُقدّم هذا الكريم الحار ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت والأعشاب والكريمة الحامضة.
نحن نقدم لطهي القرنبيط وحساء كريم القرنبيط وفقا لوصفة الفيديو:
جراية
مكونات الوصفة رقم 1:
- رأس واحد من القرنبيط.
- رأس واحد من القرنبيط.
- 500 ملليلتر من الحليب (1.5 ٪) ؛
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اسلقي الملفوف الأبيض والملفوف الأخضر بشكل منفصل (مقسمان إلى أزهار).
- دون خلطها في الخلاط ، أضف الحليب والقشدة - مقسومًا على كمية متساوية من المنتجات.
- ثم أضف الملح.
- هريس صب في اثنين من المقالي والحرارة.
- يُقدّم الحساء في طبق ، لا يجمع بين الكتلة الخضراء والبيضاء.
- قدمي الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المفرقعات والخضراوات.
مكونات الوصفة رقم 2:
- رأس واحد من القرنبيط.
- رأس واحد من القرنبيط.
- جزرة واحدة
- 1.5 لتر من المرق.
- 300 غرام من اللحوم.
- الثوم - حسب الرغبة.
- الزنجبيل - حسب الرغبة.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطع خشن جميع المكونات.
- رمي الجزر والثوم في مرق الغليان.
- ثم أدخل نوعين من الملفوف ، مقسّمين إلى أزهار.
- يُضاف اللحم (مقطّع مسبقًا إلى قطع صغيرة) ، فلفل أحمر ، زنجبيل. أطفئ النار واتركها لمدة خمس دقائق.
- يُقدّم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت ، والخضر ، والقشدة الحامضة.
نحن نقدم لرؤية وصفة فيديو للطهي القرنبيط وحساء حمية القرنبيط:
في عجلة من امرنا
مكونات الوصفة رقم 1:
- 300 غرام من القرنبيط ؛
- 100 غ من الجزر ؛
- 300 غرام قرنبيط
- 100 غرام من الكراث.
- 50 غرام من الزيوت النباتية ؛
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقطيع البطاطا إلى شرائح ، صب الماء المغلي ويطهى لمدة خمس عشرة دقيقة - حتى ينضج.
- ثم نقطع البصل والجزر ناعما. تنقسم إلى النورات الملفوف الأبيض والأخضر.
- يقلى الخضروات على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
- ثم يُمزج الخضروات المحمصة مع البطاطس ويُطهى المزيج لمدّة سبع دقائق.
- يُقدّم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت ، والخضر ، والقشدة الحامضة.
مكونات الوصفة رقم 2:
- 50 غراما من القرنبيط.
- 50 غراما من البروكلي.
- جزرة واحدة
- درنة بطاطس واحدة ؛
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- خضروات الزهر ، تقسم الملفوف الأبيض والأخضر إلى النورات ، توضع في مقلاة.
- ثم تغلي في ماء مملح لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة (تحدثنا عن كمية البروكلي التي يجب غليها لجعلها لذيذة وصحية).
- اترك الخضروات لتبرد ، ثم تطحن في الخلاط.
- اجعل الكتلة تغلي ، لكن لا تدعها تغلي.
- يُقدّم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت ، والخضر ، والقشدة الحامضة.
كيف تخدم؟
يوصى بتقديم الشوربة ساخنة على الطاولة ، ودرجة حرارة التقديم 75 درجة مئوية
يتم تقديم الطبق في كوب بويل ، بجانبه يوجد معجنات.. يحتوي كأس الفطائر على إضافات: كريمة حامضة ، خضار مفرومة ، بسكويت ، خبز. الكعك مناسبة أيضا وغيرها من منتجات الدقيق ، وهذا يتوقف على تفضيلاتك.
سيكون حساء فيتامين بروكلي والقرنبيط إضافة رائعة إلى النظام الغذائي اليومي ، والذي سوف يشبع الجسم وينشط طوال اليوم. هذا الطبق سوف يروق لكل من الأطفال والبالغين. يمنحك مزيج من القرنبيط والقرنبيط مع جميع المنتجات تقريبًا مجالًا للخيال ، مما يتيح لك تجربة المطبخ. أيضا ، وصفات الحساء ، حساء الكريمة الرقيقة والبطاطا المهروسة من هذه الخضروات هي اكتشاف لطيف لأولئك الذين يتناولون نظام غذائي ، ومشاهدة شخصياتهم ويريدون تناول الطعام بشكل صحيح.
