شراء بقرة حلوب ليست مهمة سهلة.
في هذه المسألة ، من الأفضل معرفة أكبر قدر ممكن من المعلومات حول أفضل سلالات الأبقار التي تم إنشاؤها خصيصًا للحصول على اللبن منها.
يجب عليك أيضا تقييم الحليب من كل من السلالات المختارة.
من الأفضل معرفة السلالات التي تربى في المؤسسات الزراعية المحلية ، وشراء بقرة من السلالة المولودة هناك بالضبط.
لسنوات عديدة ، من قائمة جميع سلالات أبقار الألبان ، تم اختيار العديد من الأصناف التي تلبي احتياجات المضيف في منتجات الألبان.
سلالة هولشتاين من الأبقار
ولدت ماشية سلالة هولشتاين في أمريكا وكندا. كان الغرض الرئيسي من إنشاء هذا الصنف هو الحصول على حيوان أبيض وأسود مع مستويات عالية من اللبن وجسم قوي.
في عام 1861 ، ظهرت سلالة جديدة من البقرة بالأبيض والأسود (أفاريز هولشتاين). منذ عام 1983 ، اكتسبت هذه الماشية اسمها الحالي وجذورها لفترة طويلة في دائرة مربي الماشية.
الغالبية العظمى من أبقار هولشتاين باللون الأسود وظلال متنافرة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال هناك حيوانات ذات لون بشرة حمراء متنافرة.
غالبًا ما يصل وزن البقرة الصغيرة إلى 650 كجم ، ويبلغ وزن الحيوان البالغ حوالي 750 كجم. إذا استطعت "تسمين" بقرة هولشتاين بوزن 800-850 كغم ، فكر في أنك نجحت في تربية الماشية. يمكن أن يصل وزن الثور الواحد إلى 1200 كجم.
هل لديك holsteins ضرع متطور، عروق الألبان مرئية بشكل جيد ، ويتم التعبير عن العضلات ليست مشرقة كما في غيرها من ممثلي هذا الاتجاه.
الضرع نفسه ضخم للغاية ، واسع ، مرتبط بحزم شديد بجدار البطن. في أكثر من 95٪ من الأبقار ، يتشكل الضرع على شكل وعاء.
تعتمد درجة حليب البقر على مدى تنوع مناخ المنطقة التي يعيش فيها الحيوان في الوقت الحالي.
هؤلاء الهولشتاين الذين يعيشون في المزارع في مناخ بحري دافئ ، سوف يقدمون أكثر من 10000 كيلوغرام ، ومن تلك الحيوانات التي تزرع في منطقة مناخية معتدلة ، سيكون من الممكن الحصول على أكثر من 7500 كيلوغرام من الحليب.
ولكن الزائد سيكون حقيقة أن محتوى الدهون يتم توزيعه تناسبيًا معاكسًا ، أي أنه في الحالة الأولى ، سيكون الحليب يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، وفي الحالة الثانية - يكفي.
عند ذبح هذا الصنف من الأبقار ، فإن محصول اللحوم سيكون حوالي 50 - 55 ٪.
أبقار أيرشاير
تم تربيت الأبقار في أيرشاير في القرن الثامن عشر في اسكتلندا عن طريق عبور الماشية الهولندية ، والدرني ، وتيسووترا والفلمنكية. خارجيا ، تتشكل هذه الأبقار قوية جدا ، مع اللياقة البدنية النسبية.
العمود الفقري لها قوي ، ولكن نحيف ، القص واسع وعميق. الرأس صغير ، ممدود قليلاً في الوجه. قرن ظلال خفيفة كبيرة بما فيه الكفاية. الرقبة قصيرة ورقيقة ومغطاة بطيات صغيرة من الجلد.
الانتقال بين الكتف والرأس سلس. الساقين قصيرة ، ولكن مختومة بشكل صحيح. يتم تطوير العضلات بشكل معتدل. جلد هذه الأبقار رقيق مع شعر واسع الانتشار.
ضلوع على شكل وعاء ضلع ، متطور بشكل جيد ، حلمات متوسطة ، متباعدة على فترات مثالية. كان اللون الأصلي لهذه الأبقار عبارة عن ظلال حمراء وبيضاء ، وبدأت في وقت لاحق تظهر الأبقار باللون الأبيض مع بقع صغيرة من اللون الأحمر ، أو تم رسم الجسم بالكامل باللون الأحمر الداكن مع مسافات بيضاء صغيرة.
مزاج هذه الحيوانات صعب للغاية ، ويمكن أن تكون خائفة بسهولة ، كما أنها قادرة على إظهار العدوان. نزلات البرد ، هذه الأبقار تحمل بشكل جيد للغاية ، ولكن في الظروف الحارة تصبح بطيئة الحركة.
يمكن أن يكون وزن البقرة في مرحلة البلوغ من 420 إلى 500 كجم ، والثور - من 700 إلى 800 كجم.
يولد العجول صغيرة ، 25-30 كجم لكل منهما.
أبقار أورشاير إعطاء الكثير من الحليب. خلال فترة الرضاعة بأكملها ، يمكن الحصول على 4000-5000 كيلوغرام من الحليب مع نسبة الدهون 4-4.3 ٪ من واحدة البقرة.
بسبب هذا المحتوى الدهني في لبن هذه الأبقار ، يمكن اكتشاف كريات صغيرة من الدهون.
يتم تقييم إنتاج اللحوم من سلالات أيرشاير بأنها مرضية. من بقرة واحدة حوالي 50-55 ٪ من وزنه سيذهب للحوم.
ومن المثير للاهتمام أيضًا أن نقرأ عن ميزات حلب البقر.
سلالة البقر الهولندية
تعتبر أبقار الألبان الهولندية أشهر ممثلين لهذا النوع بشكل عام. تم تولد هذا الصنف دون استخدام الأنواع الأجنبية ، وذلك في البداية هو الأصيلة.
اليوم ، تزرع هذه الأبقار المتنوعة في 33 دولة. أبقار الألبان الهولندية هي من ثلاثة أنواع: الأسود والوحش والأحمر والموتلي وجرونينغن. وأشهرها الحيوانات السوداء والبيضاء ، والاسم الثاني هو الأبقار الفريزية.
لمدة 150 عامًا من تربية هذا الصنف من الأبقار ، تمكن فنيو الحيوانات من تطوير هذه الحيوانات إلى المستوى الذي يفي بجميع معايير الجودة. سابقا ، كانت هذه الأبقار التي تركز حصرا على اللحوم ، لم تتطور بما فيه الكفاية في مجال كتلة العضلات.
اليوم ، هذه الأبقار لا تعطي الكثير من الحليب فقط ، ولكن أيضا لديهم اللياقة البدنية جيدة.
عظامهم قوية ، وظهورهم متساوية ، والثلث الخلفي لجسم البقرة واسع ومستقيم ، وهو ما يميز الأبقار الفريزيان.
يتم تطوير هذه الفراخ بشكل جيد الأجزاء الأمامية والمتوسطة من الجسم. الضرع كبير ، ويتم تقسيم الفصوص بالتساوي ، ويتم ترتيب الحلمات بشكل صحيح. حتى لو كان هذا الصنف من الماشية وكان هناك أوجه قصور ، لفترة طويلة من هذه العملية كانوا قادرين على القضاء عليها.
بقدر ما يتعلق الأمر بالإنتاجية ، يمكن الحصول على أكثر من 4500 كيلوغرام من الحليب من بقرة واحدة مؤشرات محتوى الدهون ستكون حوالي 4 ٪.
ينمو هذا النوع من الماشية بسرعة كبيرة ، في السنة الأولى من العمر ، يمكن للعجل كسب حوالي 300 كجم من الوزن الحي.
يمكن للبقرة البالغة أن تزن 500-550 كجم ، والثور - 800-900 كجم.
يولد العجول كبير ، 38-40 كجم.
إذا تم تسمين الحيوان جيدًا ، فعند ذبحه ، ستكون نسبة اللحوم من إجمالي وزن الماشية من 55 إلى 60٪.
سلالة حمراء من سلالة الأبقار
الأبقار السهوب الحمراء هي في معظمها أبقار حلوب ، ولكن يمكن أن يعزى بعض الأفراد إلى أبقار اللحوم والألبان.
تلقى هذا الصنف اسمه بسبب اللون المميز للحيوان - اللون أحمر ، واللون يختلف بين البني الفاتح إلى الأحمر الداكن.
قد يكون هناك أيضًا بقع بيضاء على الجلد ، خاصة على البطن أو الساقين. بالنسبة للثيران ، يعد التلوين الداكن للظهر والظهر سمة مميزة.
في الارتفاع ، يمكن أن تنمو الأبقار حتى 126-129 سم ، إذا تم قياسها من الكاهل.
الأبقار السهوب الحمراء هي الماشية الألبان من قبل جميع العلامات الخارجية. لديهم عظام خفيفة ، جسم طويل ، زاوية ، رأس متوسط الحجم. الرقبة طويلة ورقيقة ومغطاة بعدد كبير من طيات الجلد.
القص عميق ، ضيق ، تخفيف الضغط ضعيف. الخاصرة واسعة ، متوسطة الطول ، قد يتم رفع العجز قليلاً. حجم البطن كبير ، لكن جدار البطن لا ينكمش. الساقين قوية ومستقيمة.
تم تطوير الضرع بشكل جيد ، في شكله مستدير ، متوسط الحجم ، هيكل حديدي.
في بعض الأحيان يكون من الممكن مقابلة الأبقار التي لم يتم تطوير ضِعَمها بشكل صحيح ، أي أن لها شكل غير منتظم ، ويتم تطوير فصوص غير متساوية.
الأبقار الحمراء السهوب تعتاد بسهولة على المناخ الجديد ، مقاومة للحرارةقلة الرطوبة وأكل كل الحشائش في الحقل للمشي.
يمكن اعتبار الأعطال الخارجية أطرافًا موضوعة بشكل غير صحيح ، وعظمة القص الضيقة ، فضلاً عن العجز المعلقة الضيق.
تم تطوير العضلات في الماشية من هذا النوع بشكل سيء ، والوزن صغير. الأبقار التي كانت نزل 3 مرات أو أكثر تزن في المتوسط 450-510 كجم. يمكن للمصنعين الثيران كسب 800-900 كجم من وزن الجسم.
يولد العجول في 30-40 كجم حسب الجنس.
محصول اللحوم هو 50-55 ٪.
في المتوسط ، يشكل إنتاج الحليب لكل بقرة 3500-4000 كيلوغرام من الحليب مع محتوى دهون من 3.7-3.9٪.
سلالة Kholmogory من الأبقار
تعتبر الأبقار Kholmogory واحدة من أكثر الممثلين نموذجية من سلالات الألبان. غالبًا ما تكون مطلية بألوان سوداء ومتنوعة ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك أن تجد أبقارًا ذات ألوان حمراء ومتنوعة ، وأحمر وأسود.
جسم هذه الحيوانات مستطيل ، الأرجل طويلة ، الظهر والخيط متساويان ، يمكن أن يكون العجز أعلى من 5-6 سم من الكاهل ، وهو أمر غير محسوس تقريبًا.
الخاصرة واسعة نوعا ما ، بالارض. مرة أخرى واسعة ، وضعت بشكل جيد. يتم وضع الساقين بشكل صحيح.، فهي محددة جيدا المفاصل والأوتار. البطن ضخمة ، مستديرة. متطور بشكل جيد ، ولكن ليس عميقًا.
تطور العضلات هو أيضا على مستوى لائق. الجلد مرن ، متوسط سمك. الضرع متوسط ، الفصوص مطورة بشكل موحد ، الحلمات أسطوانية ، يمكن أن يتراوح طولها من 6.5 إلى 9 سم.
الرأس صغير ، ممدود في الوجه. قرون قصيرة.
تعتاد على الظروف الجديدة لحفظ هذه البقرة بسرعة كبيرة.
تزن الإناث في المتوسط 480-590 كجم ، في الثيران - 850-950 كجم.
أكبر الأبقار المكتسبة حوالي 800 كجم ، والثيران - 1.2 طن.
لحوم هذه الأبقار ذات جودة لائقة.
مع تسمين جيد من الكتلة الكاملة للحيوان سيتم إعطاء 55-60 ٪ لتنظيف لحوم البقر.
إنتاجية الحليب مرتفعة ، من البقرة يمكنك الحصول على من 3600-5000 كجم من الحليب مع نسبة دهون قصوى تبلغ 5 ٪.
أثناء الرضاعة ، يمكن للبقرة إنتاج أكثر من 10000 كجم من الحليب.
سلالة ياروسلافل من الأبقار
تم تربية سلالة Yaroslavl من الأبقار في القرن التاسع عشر في منطقة Yaroslavl نتيجة للتكاثر. تعتبر واحدة من أفضل السلالات في أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة.
لون هذه الأبقار أسود في الغالب ، ولكن هناك أفراد من ظلال سوداء وطيئة وحمراء وموزلي. يكون الرأس دائمًا أبيضًا تقريبًا ، كما يتم تشكيل دوائر بيضاء حول العينين ، والأنف مظلمة. أيضا ، البطن ، فرشاة الذيل والساقين السفلى مطلية باللون الأبيض.
البقرة البالغة في الارتفاع تكسب 125-127 سم ، ووزنها الحي هو 460-500 كجم. يمكن أن تزن الثيران 700-800 كجم.
عادة ما يكون نوع جسم صخور ياروسلافل حليبيًا ، والأشكال الزاوية قليلاً. الجسم ممدود قليلاً ، والساقين منخفضة ورقيقة.
الصدر عميق لكن ضيق ، dewlap متخلفةالكاهل عالية. العنق طويل ومغطى بطيات صغيرة من الجلد ، وهي رقيقة جدا ومرنة في بنيتها.
يتم إنتاج الدهون تحت الجلد في هذه الأبقار القليل نسبيا. العضلات ضعيفة.، وحول محيط الجسم.
رأس هذه الأبقار جاف وضيق ، والجزء الأمامي ممدود قليلاً ، والقرون خفيفة ، لكن الأطراف مظلمة.
الجزء الخلفي ذو عرض متوسط ، ويكون العجز في كثير من الأحيان على شكل سقف ، وغالبًا ما تكون هذه الظواهر مثل تضييق الجسم في درنات الدرنية وتدليها شائعة. البطن كبيرة ، الضلوع متباعدة. الضرع مستدير ، متطور بشكل جيد.
الحلمات الأمامية أوسع قليلاً من الحلمات الخلفية ، وهي ميزة مميزة للأبقار Yaroslavl.
في السنة ، يمكن أن تنتج بقرة واحدة في المتوسط ما بين 3500 - 6000 كيلوغرام من الحليب مع نسبة دهن ثابتة من 4 إلى 4.5 ٪. أثناء الرضاعة الأولى ، يمكن شرب 2250 كجم من بقرة.
لحوم الأبقار من مجموعة متنوعة Yaroslavl ذات جودة لائقة ، يمكن أن يكون الناتج في الذبح 40-45 ٪.
سلالة تاجيل من الأبقار
الأبقار تاجيل هي الماشية الألبان حصرا. فهي منخفضة ، ويمكن أن يصل ارتفاع الكتفين إلى حوالي 125-128 سم ، ويمكن أن تصل الكتلة إلى 450-480 كجم.
خارجيا ، الأبقار مستقطنة ، حيث أن الجسم ممدود تمامًا (153-156 سم). يتم تعيين الصدر عميق ، والرقبة مستقيمة وطويلة ، مع طيات الجلد الصغيرة.
الجلد نفسه مرن وكثيف. الرأس متوسط وجاف. الجزء الخلفي من هذه الأبقار ممدود وضيق. العمود الفقري جيد ، قوي. تم تطوير الضرع جيدًا ، وتم ضبط الحلمتين بشكل صحيح وله طول مريح أيضًا.
يتكون جلد أبقار Tagil أساسًا من ألوان سوداء ومتنوعة ، ولكن هناك أيضًا حيوانات بنية وحمراء وحمراء ومتنوعة ، وكذلك حيوانات بيضاء وأسود وأحمر.
الحوافر والأنف ونصائح القرون سوداء.
تم العثور على عيوب هذا الصنف فقط في الخارج ، وهذا هو ، يمكن أن يكون البقرة الحوض ضيق جدا، تعيين الساقين بشكل غير صحيح أو العضلات المتطورة.
هذه الأبقار سوف تمشي في الهواء النقي إلى الروح ، فهي معتادة بشكل جيد على أسوأ الظروف المناخية. يتم تنفيذ الوظيفة الإنجابية للبقرة لفترة طويلة للغاية ، وحتى التغلب على الفئة العمرية 15-20 سنة.
الأبقار Tagil لها صفات اللحوم جيدة. في اليوم ، يزداد وزن gobies من 770 إلى 850 جم ، ويزيد وزنها في عمر يزيد قليلاً عن عام من 400 إلى 480 كجم. كلما سمح الحيوان ، زاد عدد اللحوم التي يمكن الحصول عليها. يتم الاحتفاظ المتوسط في 52-57 ٪.
يتم حليب هذه الأبقار جيدًا - من واحدة من العجلاء يمكنك شرب أكثر من 5000 كجم من الحليب مع محتوى دهني من 3.8 - 4.2 ٪.
الآن لديك قائمة من أكثر ممثلي أبقار الألبان جدارة ويمكنك شراء بقرة بالغة بالفعل أو القليل من العجل والتمتع بالحليب الطازج كل صباح.
