كل عشيقة تعرف ذلك في المطبخ لا يمكن الاستغناء عن البصل: الحساء ، جولاش ، السلطة. الجميع منذ الطفولة يعرف مدى فائدة هذه الخضروات. يحتوي البصل على الكثير من الفيتامينات المفيدة للأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري ويساعد على تقليل الكوليسترول.
ينتهي الصيف ، يبدأ حصاد البصل قبل التخزين لفصل الشتاء ، ويتساءل البستانيون عن كيفية الحفاظ على هذه الخضروات الرائعة. لنبدأ مع الشيء الأكثر أهمية.
حول كيفية بشكل صحيح ومتى إزالة البصل من الحديقة للتخزين ، أخبر مقالتنا.
اختيار متنوعة
كيفية تخزين البصل؟ ما أنواع البصل المناسبة للتخزين؟ الآن يعمل المربون في جميع أنحاء العالم على أنواع جديدة من البصل ، لذلك من الصعب للغاية وصف جميع الأصناف. النظر في الأصناف التي حصل على ثقة البستانيين في بلدنا:
- شتوتجارتر ريزن - تنوعت تربيتها من قبل مربي من ألمانيا ، أصبحت شعبية في جميع أنحاء العالم. الصنف ناضج مبكرًا ، المصباح كبير إلى حد ما ، حيث يصل وزنه إلى 150 غم ، ويُقدر بقيمته العالية وتخزينه الطويل. شتوتغارت متواضع ، لا يخاف من ناعم البياض الدقيقي.
- سنتوريون وستورون - هذه الأصناف ، والتي هي اختيار شتوتجارتر ، يتم تخزينها بشكل جيد وطويل. Sturon هو مصباح دائري ، ولكن Centurion له شكل ممدود أكثر. يتم تقدير كلا النوعين أيضًا للحصول على رقبة أرق ، والتي تجف بشكل أسرع ، مما يمنع دخول مسببات الأمراض من الأمراض المختلفة.
- أوريون - هذا هو النوع ، نتيجة عمل مربي اللغة الإنجليزية. الثمرة كبيرة ، ويبلغ وزن محصول الجذر الواحد 200 غرام ، وينضج الصنف مبكرًا جدًا ، وهو أمر مهم جدًا لسكان سيبيريا. هنا ، يفضل أوريون حتى من قبل السابقة.
معقل - مجموعة متنوعة تنتمي إلى منتصف الموسم ، وتزرع في جميع أنحاء بلدنا تقريبا ، باستثناء المناطق الجنوبية. المصباح لديه شكل مسطح جولة. جداول هذه الأنواع جافة وكثيفة للغاية ، وهو أمر مهم للتخزين.- يالطا القوس - هذا هو نوع من الحلو ، تحظى بشعبية كبيرة في شبه جزيرة القرم. كيفية الحفاظ عليها بشكل صحيح ولفترة طويلة معروفة فقط لسكان شبه الجزيرة. تقدر قيمة البصل لذوقهم.
- أرزاماس المحلية - هذه هي الأنواع التي قدمها مربي منطقة نيجني نوفغورود. في أعشاش ينمو 2-3 المصابيح. طعم هذا الجذر حاد. ثمار صغيرة ، مدورة. لديها مقاومة جيدة للآفات. يتم تخزينه تماما.
- بيسونوفسكي المحلية - لفترة طويلة معروفة بالفعل نوع من البصل الحاد. تنمو المصابيح في مجموعة - 4 - 5 في العش ، ويزن كل منها 50 جم. المقاييس التي غطت اللمبة ، العصير ، لها لون أصفر وأبيض. يحتوي هذا البصل على الكثير من المواد الجافة ، وهذا عامل مهم أثناء التخزين المطول.
- البارون الأحمر - هذا هو ممثل البصل الأحمر. تنضج متنوعة في وقت مبكر ، يمكنك الحصول على حصاد جيد. ثمار صغيرة ، فقط 60-80 غرام ، ولكن كثيفة إلى حد ما. يُقدر هذا النوع بمحتواه العالي من فيتامين C ، ومن بين الأصناف الحمراء ، يُعرف Red Baron بأنه الأفضل للتخزين في فصل الشتاء.
- ألفينا - مجموعة متنوعة الشباب ، التي صممها مربي الروسية. جذور مسطحة ، لها اللون الأرجواني الأصلي ، منتصف الموسم ، وزن لمبة واحدة 80-90 غرام
- البيون - هذا أيضًا صنف مثير للاهتمام ، لكن هذه المصابيح بيضاء بالفعل ويصل وزن كل منها إلى 130 غرام. نوع المتوسطة. الحفاظ على جودة متوسطة ، طعم شبه حاد.
- هرقل F1 - إنها أيضًا مجموعة متنوعة من الجولة الجذرية المتوسطة. تكمن ميزة هذا النوع في أنه يتحمل الجفاف تمامًا بسبب نظام الجذر القوي.
معقل - مجموعة متنوعة تنتمي إلى منتصف الموسم ، وتزرع في جميع أنحاء بلدنا تقريبا ، باستثناء المناطق الجنوبية. المصباح لديه شكل مسطح جولة. جداول هذه الأنواع جافة وكثيفة للغاية ، وهو أمر مهم للتخزين.حول كيفية اختيار البصل للتخزين على المدى الطويل ، يمكنك التعلم من الفيديو:
القواعد الأساسية
ما هي شروط التخزين للبصل؟ كيف تستعد القوس التخزين:
- يجب أن تكون جميع الرخويات التخزين قوية وصحية;
- القوس ضروري لتجف. يمكنك القيام بذلك مباشرة على الحديقة ، في الطقس السيئ تحت المظلة. جديلة القوس في الضفائر والجافة في طي النسيان. للشقق هناك طريقة لتجفيف البصل في الفرن، يجب أن لا تكون درجة الحرارة مرتفعة ، يمكنك بسهولة overdry.
- إزالة الخضر تلاشى ، وترك 4-6 سم ، ويجب أيضا أن تقطع الجذور ؛
- نظيفة قليلا محصول الجذر من المقاييس العليا متصدع.
- يفضل أن لا تزال جافة ما لا يقل عن أسبوعينتتحرك باستمرار.
اللفت البصل: كيف لطهي الطعام للتخزين على المدى الطويل؟ عن توقيت حصاد البصل للتخزين وكيفية تحضيره في هذا الفيديو:
اقرأ أيضًا مقالتنا حول طرق وشروط تخزين شتلات البصل حتى زراعة الربيع.
ما لتخزينها بصلة البصل:
- صناديق خشبية صغيرة.
- سلال.
- أكياس عادية من القماش ، ولكن لا يمكن تخزين البصل في أكياس بلاستيكية. بسبب نقص الهواء ، تبدأ المصابيح ببساطة في التعفن.
- الآن هناك شباك نباتية خاصة للبيع.
- الطريقة جداتنا هي جوارب.
- يمكنك تخزين القوس ، مضفر في الضفائر ، ويمكن تطبيق هذه الطريقة في شكل مجوهرات.
حيث لتخزين بصلة البصل؟ الأكثر شيوعًا ، بالطبع ، تخزين البصل في قبو (قبو) وتخزين البصل في المنزل (شقق). الشرط الرئيسي هو غرفة مظلمة وجافة.
درجة الماجستير في نسج بصق البصل ، وكذلك نصائح حول التخزين في هذا الفيديو:
وسائط وشروط الادخار
في أي درجة حرارة لتخزين البصل؟ ما هي شروط التخزين للبصل في التخزين؟ درجة حرارة تخزين البصل:
- إلى الأنواع الحلوة وشبه الجزيرة درجة الحرارة المناسبة هي من 0 إلى -1 ، و حاد يوصي بدرجة حرارة أقل قليلاً من -1 إلى -3 ، ورطوبة هواء 75 - 90٪ ؛
- إذا تخزينها في الشقة ثم من +18 إلى +22. 50 - 70 ٪ الرطوبة.
ما هي مدة صلاحية البصل؟
تعفن الحماية
ماذا تفعل حتى لا تتعفن البصل أثناء التخزين؟ تواجه هذه المشكلة معظم ربات البيوت. لا يكفي جمع وحفظ القوس. أريد الحصاد أقل ما يمكن مدلل. لهذا هناك بعض النصائح:
- يمكن استخدامها شبكة مدرعةالذي يمر بالهواء ويظل اللفت جافًا ؛
- يرش البصل مع قشرسوف يحمي البصل من الجفاف ؛
- في الطابق السفلي للحد من الرطوبة ، يمكنك وضع القدرة مع الجير أو الرماد. تذكر أنه إذا كانت الرطوبة منخفضة جدًا ، فسوف يبدأ البصل في الجفاف ، وعند زيادته ، سوف ينبت أو يتشكل.
- لا تستخدم سعة كبيرة ، أفضل في عدة صغيرة;
- لا تنسى في الوقت المحدد الفاسد نظيفة المصابيح ، حتى لا تصيب الآخرين ؛
- التعامل مع sev قبل الزراعة حل المنغنيز;
- لا يلعب دور صغير في المكان الذي نما فيه البصل. أفضل لزرع القوس بعد الملفوف أو الخيار. صب ضخ الثوم والتبغ والرماد وغبار التبغ.
- البصل أفضل احفرلتجنب الضرر ؛
- المصابيح الضعيفة التي لديها عنق سميك، لا يمكن استخدامها للتخزين في فصل الشتاء ؛
- اتبع قواعد إعداد اللفت لتخزين الشتاء.
إذا بدأ الجذر في التعفن ، فعلى الأرجح أن درجة الحرارة لم تتوافق مع القاعدة. البصل متوسط درجة حرارة الهواء.
تذكر - إنه ضروري اختيار أصناف للتخزينإذا زرعت مجموعة متنوعة من بصل السلطة وقررت حفظه ، فتذكر أنه لا يتم تخزينه لفترة طويلة وقد يبدأ في التعفن.
المصابيح الفاسدة لا يمكن حفظها ، وأفضل طريقة للحفاظ على الصحة هي بالطبع الفرز المستمر.
كيف تحفظ البصل إذا بدأت بالتعفن؟ كيفية حفظ القوس من التعفن ، ستتعلم من خلال مشاهدة هذا الفيديو:
قد تكون مهتمًا أيضًا بمقالاتنا حول الطعام ، وكيفية تخزين الكراث والبصل الأخضر. اقرأها على موقعنا.
الوسائل
كيف نضع البصل حتى الربيع؟ هناك طريقة مثيرة للاهتمام للتخزين ، ويسمى مشتركيكمن في حقيقة أنه في الخريف يتم تخزين البصل في درجة حرارة تتراوح من +18 إلى +22 ، وفي فصل الشتاء يبردون بسرعة إلى -3 ، وفي الربيع يضبطون نفس درجة الحرارة كما في الخريف. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مكان أو لا يرغبون في تخزين البصل ، هناك طرق تخزين جيدة - تجميد البصل وتجفيف البصل.
كيفية الحفاظ على البصل المقشر؟ في بعض الأحيان لديك لانقاذ البصل المقشر (بدون قشر). ميزة هذا التخزين هي أن المصابيح ، إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح تتلاشى بسرعة. لحفظ القوس ، يمكنك القيام بما يلي:
- شطف ووضع البصل في وعاء بالماء الباردتوضع في البراد وتغير الماء كل يومين.
- يمكن استخدامها الحزمة. قم بطي القوس ثم صب القليل من الماء واربطه وضعه في البرد ؛ كما يجب تغيير الماء ، كما في الحالة الأولى ؛
- إذا تم تنظيف البصل أكثر من اللازم ، لف فقط تتشبث فيلم ووضعها في الثلاجة. يمكنك تخزين 3 - 5 أيام.
يعد تجميد البصل في الثلاجة والتجفيف في فصل الشتاء لاستخدامه لاحقًا في المطبخ من الطرق الجيدة لحفظه.
إذا اتبعت جميع القواعد ، فلن يكون تخزين البصل أمرًا صعبًا ، وسيظل القوس على طاولتك تقريبًا حتى موسم الحصاد الجديد.
