الشخص الأول ، الذي صنع قرنبيط مخلل ، اختار المسار الصحيح - الحصول على المنتج الأكثر حساسية. اتضح مرضية ولذيذة. والتنقيب يحدث في وقت قصير. أي ربة منزل سوف تشارك بسرور العديد من أسرار التصنيع.
الملفوف المتبل لذيذ ولذيذ ومفيد للغاية. براعم ، التي تتكون من الشوك ، تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، بسرعة تلبية الجوع. تقدم هذه المقالة وصفات لإعداد القرنبيط المخلل مع العديد من الخضروات والتوابل.
الاستفادة والضرر
- وجبات خفيفة من السعرات الحرارية: 24.8 كيلو كالوري.
- البروتين: 2.5 غرام.
- الدهون: 0.3 غرام
- الكربوهيدرات: 4.2 غرام.
يحتوي القرنبيط في ماء مالح على الفيتامينات والكلي والمغذيات الدقيقة التالية:
- وفرة فيتامين C - 77.8 ٪ من الاحتياجات اليومية لكل 100 غرام من المنتج.
- فيتامين B5 - 18 ٪ (حمض البانتوثنيك).
- فيتامين B6 (البيريدوكسين) - 10 ٪.
- المغذيات الكبيرة: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم (في 100 غرام من المنتج - 8.4 ٪ ، 6.4 ٪ ، 4.3 ٪ يوميا من هذه العناصر).
- العناصر النزرة: الحديد ، (في 100 غرام من المنتج - 7.8 ٪ من الاحتياجات اليومية).
الفوائد:
- الكثير من فيتامين سي
- الوقاية من السرطان.
- نسبة عالية من الحديد.
- غني بالألياف ، يحذر من قرحة المعدة.
- وفرة فيتامين (ب) يقوي العضلات وهو مفيد للقلب.
- غني بالبروتين ، يستبدل اللحوم في النظام الغذائي.
- تأثير إيجابي على القلب.
- ينظف الأوعية الدموية ، ويخفض الكوليسترول ، ويحسن الدورة الدموية.
جرح:
- يجب أن يرفض مرضى الحساسية القرنبيط المخلل.
- الأشخاص الذين لديهم نسبة عالية من الحمض في المعدة ، والملفوف يزيد من المرض وينشط الألم.
- في فترة ما بعد الجراحة ، يجب عليك الامتناع عن تناول هذا الطبق ، حيث يتم إضعاف الجسم.
- ارتفاع ضغط الدم في المرضى الذين يعانون من الكلى.
- ممنوع منعا باتا مرضى النقرس تناول الملفوف في ماء مالح ، بسبب محتوى حمض اللبنيك.
- عندما بطلان اضطراب الغدة الدرقية الملفوف - تطور تضخم الغدة الدرقية.
- في حالة التهاب البنكرياس ، من الضروري أيضًا الحد من استخدامه حتى لا تثير أي نوبة.
لالتخليل قرنبيط ، في البداية نضع الخيار الصحيح. يفضل أن يكون للشوك ظلال كريمية خفيفة دون بقع أو عيوب.
هناك العديد من تقنيات ماء مالح. يبقى أن نجد وسيلة فردية وبيع.
خيارات مع الخضروات - تعليمات خطوة بخطوة
هناك العديد من الوصفات لمخلل القرنبيط. فيما يلي بعض الوصفات الفورية مع الصور.
مع الجزر
هيكل:
- الملفوف 1 كجم.
- الجزر 2 قطعة.
- الثوم 3 فصوص.
- الشبت.
ماء مالح:
- ماء 1 لتر.
- سكر 1 كوب.
- الخل 150 مل.
- ملح 2 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي able كوب.
- الغار 1 ورقة.
- بازلاء الفلفل.
- الكزبرة.
عملية:
- تفكيكها في النورات وتغمر في المياه المالحة لمدة ساعة.
- إزالة من الماء.
- قشر الجزر المغسولة ، صر.
- من خلال الصحافة الثوم.
- الشبت المفروم.
- طبقات في جرة.
- اصنعي ماء مالح ، واتركيه حتى يغلي واسكب الملفوف.
- يصر 6 ساعات.
- يقدم تبريد.
مع جذر الشمندر
هيكل:
- القرنبيط 1.5 كجم.
- البنجر 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 3 فصوص.
- بذور الشبت.
- السكر والملح حسب الرغبة.
عملية:
- اغسل البنجر والثوم وقشره.
- شطف الملفوف وتقسيمها إلى زهيرات.
- البنجر قطع مجازي.
- ضع الثوم وورق الغار وبذور الشمر في قاع الجرار المعقمة.
- وضع الخضروات في طبقات.
- صب الماء المغلي ويصر 20 دقيقة.
- يُصفّى الماء في قدر ، ويُرش الملح والسكر ، 2 ملعقة كبيرة. على 1 لتر.
- إضافة الخل - 3 ملعقة شاي. على 1 لتر.
- يصب المحلول الملحي في الجرار ويغلق بإحكام.
- عزل لمدة 12 ساعة.
- يمكنك أن تأكل.
نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول كيفية طبخ القرنبيط المخلل مع البنجر:
2 وصفات لذيذة وصحية
مقدد
هيكل:
- القرنبيط 1 رأس.
- الجزر 3 قطع.
- 1 رأس الثوم.
- خل التفاح - 250 مل
- الزيت النباتي 0.5 كوب.
- سكر 0.5 كوب.
- ملح 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
خطوة بخطوة:
- يقطع الملفوف إلى قطع صغيرة ، ويشطف ويصب الماء المغلي لغسل القمامة.
- ضع الملفوف في وعاء.
- غسل الجزر ، قشر ، صر ، كما هو الحال بالنسبة للجزر الكورية. إضافة إلى الملفوف.
- هناك الثوم المبشور.
- إعداد ماء مالح: إضافة الماء إلى المقلاة ورمي في الملح والسكر وزيت عباد الشمس. بعد الغليان - خل عصير التفاح وإزالة النار.
- صب الحل الناتج.
بعد 24 ساعة الملفوف جاهز. يمكنك تخزين لفترة طويلة.
الوصفة التالية مناسبة للحوم والبطاطا المهروسة والأرز. أو كوجبة خفيفة باردة.
بدون تعقيم
تكوين جرة 3 لتر:
- الملفوف 2 كجم.
- فلفل حلو 2 قطعة.
- الفلفل المر 1 جراب.
- خليج ورقة 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر 200 غرام.
ملء لكل لتر:
- ملح 4 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ 50 مل.
تكنولوجيا:
- غليان النقاء في الماء المالح لمدة 5 دقائق. ترفع من الماء ، بارد.
- قطع الفلفل المقشر.
- شرائح الجزر نظيفة.
صب - على النار - السكر والملح ويغلي لمدة 5 دقائق. ترفع من النار ، صب الخل. في جرة 3 لتر - ورقة الغار ، والملفوف ، والفلفل من جميع الأنواع ، والجزر وتصب محلول ملحي. إغلاق بإحكام ، وتحت الأغطية. حتى يبرد.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية طبخ القرنبيط في ماء مالح لفصل الشتاء دون تعقيم:
كيف نقع في اليوم الواحد؟
يوميا مع الفليفلة الحلوة
المنتجات:
- القرنبيط 1 كجم.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 4 فصوص.
- الفلفل البلغاري 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخل (9 ٪).
- الزيت النباتي 5 ملاعق كبيرة.
- السكر 3 ملاعق كبيرة.
- الملح 2 ، 5 ملعقة شاي.
- قرنفل ، فلفل ، ورقة الغار.
تكنولوجيا الطبخ:
- الفلفل البلغاري مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، والجزر - شرائح.
- اصنع ماء مالح: ضعي الملح والخل والزيت والثوم المطحون والسكر في الماء المغلي. تحريك لإذابة الملح والسكر.
- قم برمي كل شيء في ماء مالح ، ثم غلي لمدة دقيقتين في درجة غليان منخفضة ، وأطفئ الموقد ، واتركه حتى يبرد.
- ضع الوجبة الخفيفة المبردة في الحاوية ولمدة يوم - في الثلاجة.
شهية طيبة!
نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول كيفية طبخ القرنبيط مع الفليفلة الحلوة باستخدام وصفة الطبخ السريعة:
طرق لخدمة الأطباق
أطباق القرنبيط المتبلة مع مجموعة واسعة من الخضروات والتوابل هي إضافة أصلية لأطباق اللحوم وجميع أنواع الأطباق الجانبية. في أيام الأسبوع والأعياد ، سيكون مثل المقبلات مناسبًا ومرغوبًا فيه.
يمكنك تقديم مع صلصة المفضلة لديك للبطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة ، واللحوم وكرات اللحم ، والأرز أو المعكرونة. يحدد خيارات الذوق الفردي.
هل أحتاج لقضاء وقتي على هذا الطبق؟ نعم بالطبع! الوقت المستغرق في العمل هو الحد الأدنى: 40 دقيقة من العملية التحضيرية والحفاظ عليها لمدة نصف ساعة. طعام منزلي الصنع - اشترى بشكل أفضل في المتجر. فاتح الشهية والمذاق اللذيذ. تخزين طويل في درجة حرارة الغرفة.
