حيرة ربات البيوت اليومية من السؤال - ما لطهي الطعام لتناول طعام الغداء أو العشاء. مع ضيق الوقت الضيق ، تتم إضافة معايير معينة ، لأنه من المهم أن يتم طهي الطعام بسرعة ، ولكنه في نفس الوقت لذيذ ومرضي وصحي.
الاكتشاف الحقيقي هو الاستعدادات المختلفة ، والتي يمكنك من خلالها طبخ الأشياء الجيدة بسرعة لجميع أفراد الأسرة. واحدة من هذه العصي السحرية هي المخلل التي تحصد في فصل الشتاء.
وصف
المخلل مع الخيار الطازج هو طبق سهل الإعداد للغاية ويمكن إعداده لفصل الشتاء. تشمل مزاياه التي لا يمكن إنكارها حقيقة أن مكونات الحساء متاحة للغاية ومتاحة في كل منزل. إذا كنت تقضي بعض الوقت في فصل الصيف وتصنع بعض الجرار من هذا النوع من الأطعمة الشهية ، فسوف يوفر لك الكثير من الوقت في فصل الشتاء ، لأنه لطهي الحساء اللذيذ ، فإنك تحتاج فقط إلى مرق وجرة من هذا المنتج شبه النهائي.
تعرف على أفضل الوصفات للطماطم والبصل والملفوف والبازلاء الخضراء والقرنبيط والقرنبيط والفلفل والكوسة والفاصوليا والهليون والفيساليس والثوم الأخضر والاسكواش لفصل الشتاء.
إذا بحثت ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات التي ليس لها اختلافات جوهرية في التكوين ، وتختلف فقط في طرق الطهي. نحن نقدم لدينا نسخة من المخلل وصفة لفصل الشتاء.
هل تعرف؟ الشعير مفيد جدا أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك المجموعة ب ، وكذلك الحبوب الغنية بالأحماض الأمينية. أنه يحتوي على ليسين ، والذي بدوره له خصائص مضادة للفيروسات ويشارك في عملية إنتاج الكولاجين.
المكونات
من أجل إعداد المخللات المخللة لفصل الشتاء في 10 عبوات نصف لتر ، نحتاج إلى:
- خيار - 3 كجم ؛
- الطماطم - 1.5 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 5 قطع ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- الجزر - 1 كجم ؛
- لؤلؤة الشعير - 0.5 كجم ؛
- الزيوت النباتية - 400 مل ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ -100 مل.
أواني المطبخ:
- قدر عميق أو قدر
- لوح تقطيع
- سكين
- خلاط.
- مبشرة.
- 10 علب من 0.5 لتر ؛
- 10 قبعات ؛
- مفتاح السداده.
هل تعرف؟ تم تحضير حساء المخلل في القرن الخامس عشر ، ثم كان يطلق عليه كاليا. كان يسمى المخلل فطائر محشوة بالدجاج والحنطة السوداء والبيض المسلوق والمخلل.
خطوة بخطوة وصفة
بادئ ذي بدء ، شطف جيدا في العديد من المياه وغلي الشعير اللؤلؤ. يجب أن يكون الشعير ناعمًا ورازفاروي. رطل من الشعير نملأه 1 لتر من الماء ونطهو حتى يصبح جاهزًا. 
من المهم! هناك وصفات يستخدمون فيها الحبوب النيئة ، لكن صدقوني - سيكون ألذ بكثير إذا طبقت العصيدة مسبقًا.
- بينما يغلي شعير اللؤلؤ لدينا ، تحضير الخضار. شطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم انتقل إلى القطع. خيار مقطعة إلى مكعبات. تنظيف البصل ، فرم ناعما. نقوم بتنظيف الجزر وفركها على نطاق واسع. يجب تقطيع الفلفل البلغاري إلى شرائح.
- نقوم بعمل تخفيضات على شكل طماطم ووضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. هذا ضروري لإزالة البشرة بسهولة ، والتي لا نحتاج إليها على الإطلاق. نخرج الطماطم ونغسلها بالماء البارد ، وبعد ذلك نقوم بتنظيفها. ثم تقطع الطماطم إلى 4 أجزاء وتوضع في الخلاط ، ثم تطحن حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد ، يمكنك جعل هريس الطماطم باستخدام مفرمة اللحم.
- عندما يتم تحضير جميع المكونات وشرائحها ، انتقل إلى الطهي. للقيام بذلك ، قم بتسخين الزيت النباتي في قدر أو قدر كبير وإضافة البصل. قم بقليها مع التحريك باستمرار لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يصبح شفافًا ، ثم أرسل الجزر المبشور بعد ذلك. تحريك الخضار ، يقلى لبضع دقائق.
- ثم أضيفي شرائح الفلفل البلغاري إلى الخضار المحمصة واخلطيها جيدًا مرة أخرى. يترك لإطفاء لمدة 5-7 دقائق.
- المخللات التالية هي الخيار المخلل والشعير واللؤلؤ. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتترك للخليط تحت غطاء على نار خفيفة لمدة ساعة.
- أثناء إعداد المخلل ، سنقوم بتعقيم الجرار. يمكنك القيام بذلك بسرعة وسهولة باستخدام الفرن أو الميكروويف. في الحالة الأولى ، وضعت الجرار والبلل على صينية للخبز ، مغطاة مسبقًا بمنشفة. توضع في الفرن ، وتسخن إلى 120 درجة ، وتترك لمدة 15 دقيقة. من أجل تطهير الجرار في الميكروويف ، صبوا القليل من الماء فيها ، بحيث يتم تغطية الجزء السفلي لمدة 1.5-2 سم ، ضبطوا الطاقة على 800-900 كيلو فولت وتشمل لمدة 3-4 دقائق. هذه المرة كافية للبنوك لتصبح معقمة بمساعدة البخار.
- في حوالي نصف ساعة نضيف الملح والفلفل والسكر إلى خليط الشعير اللؤلؤي. يقلب ، مع تغطية غطاء والاستمرار في نار هادئة.
- قبل دقائق قليلة من الاستعداد ، اسكبي الخل في المقلاة.
- بعد ساعة ، الاستعداد لدينا جاهز ، يمكنك وضعه في الجرار. ملء بعناية حاوية معقمة مع المخلل ولفة الجرار مع المفتاح.
من المهم! تحتاج البنوك التي تستخدم الملابس إلى الالتفاف والتفاف ليوم واحد ، ثم تخزينها في مكان بارد ومظلم.هذا كل ما في الأمر - حلقت المخللات اللذيذة مع الشعير لفصل الشتاء إلى البنوك وأرسلت للانتظار في الأجنحة. من أجل تحضير الحساء من مثل هذا الضمادة ، ستحتاج إلى غلي أي مرق وإضافة البطاطس المكعّبة هناك ، وقبل خمس دقائق من الاستعداد لصب محتويات الجرة. هذا الطبق البسيط هو بالتأكيد ذوق الجميع ، وكما ترون ، يمكنك طهيه بسرعة وسهولة. شهية طيبة!
